Item: 雞蛋發高燒
Rating: 4.45
Author: 陳阿咕

【店名】雞蛋發高燒【地址】臺南市東區青年路231號（鐵路平交道旁）【電話】0972361422【營業時間】14：30～21：00【店家ＦＢ粉絲頁】雞蛋發高燒【內容】（個人主觀感受，僅供參考）

雞蛋糕是從我孩提時代就很喜歡吃的一樣平價點心，那時各種造型的雞蛋糕甚至還可以拿來邊吃邊玩角色扮演，相信很多跟我年紀相當的人都有過這樣的經驗。今天要介紹的，是原本位在北門路小新划島飲料店騎樓的人氣點心：雞蛋發高燒。因為原本位置的租約到期，年輕的老闆便搬到了青年路上，也有了屬於自己的店面囉！老闆賣的雞蛋糕一點也不簡單。除了在傳統的美味中加入了嶄新的創意，提供了個人更多元的選擇外，在料理食物上也有其堅持：不用發粉、使用大成安心雞蛋、現點現烤。青年路上小吃不少，但店家醒目的可愛小雞商標讓人很難不去注意。餐車旁的立牌除了口味簡介外，也有「發燒排行榜」供客人參考想吃的口味。【老闆工作的餐車↓】

【廣告立牌↓】

【年輕又認真的老闆↓】

【店家活動↓】

【問卷活動箱↓】

店家提供雞蛋燒的口味很多元，分別為古早原味燒（３５元）、經典重餡燒（４５元）、餡食主義燒（５０元）及我要加爆燒（６０元），每份都是六顆。

古早原味燒即裡頭沒有餡料的雞蛋燒，是以紮實的口感取勝。

經典重餡燒，可從上圖十種口味中選一種口味加原味，各三顆。提供給想兼嘗無餡料及有餡料雞蛋燒的客人選購。

餡食主義燒，則是從上圖十種口味中選一到兩種口味，若有特別愛好某種口味可以六顆都單選一種，或是搭配另一種口味各三顆來品嘗。

我要加爆燒與餡食主義燒的差別，除了餡料加爆外，口味更多元化，加入了混合餡料口味可供選擇，一樣可六顆單選某種口味或搭配另一種各三顆。

【口味簡介清晰版↓】

因為店家正好有第二份現折五元的活動，雖然剛吃過晚餐，仍忍不住嘴饞，點了兩份「我要加爆燒」，因為本人為起司控，愛吃巧克力又愛嘗鮮，所以我們點的口味分別是「牛奶巧克力＋Ｑ彈麻糬」、「黃金起司＋Ｑ彈麻糬」、「滋脆香腸＋黃金起司」及「鮪魚玉米＋黃金起司」。老闆製作雞蛋燒過程可以透過餐車前的透明櫥窗一目瞭然，可以發現餡料放得很有誠意，難怪這麼多死忠顧客。

製作完成後，老闆細心地一顆一顆放入特製的紙袋中。紙袋上有些小透氣孔，避免過多的蒸氣讓雞蛋糕變得爛爛的，失去其原本的口感及滋味。

店家外頭有提供用餐的桌椅，可以趁熱坐下來慢慢享用。每種口味外觀其實都差不多，都圓圓飽飽的，大約一口大小。有的裡頭的餡料會有點滿出來。例如上圖還沒入口就可看出是牛奶巧克力＋Ｑ彈麻糬口味囉！【牛奶巧克力＋Ｑ彈麻糬↓】

白色的麻糬在巧克力中十分顯眼，滿滿的巧克力與Ｑ彈的麻糬相信能帶給喜愛甜食者大大的滿足。【黃金起司＋Ｑ彈麻糬↓】

黃金起司在雞蛋糕被咬開後隨即爆漿冒出，讓我這個起司控毫無招架之力。【滋脆香腸＋黃金起司↓】

滋脆香腸應該是德式香腸，帶有一點煙燻的香味，與起司搭配在一起，新鮮感十足，香腸的份量不少，但也因此影響了起司的量，比較沒有爆漿的效果了。【鮪魚玉米＋黃金起司↓】

鮪魚玉米和起司搭配得很完美，讓鮪魚口感更加滑順，也更添好滋味，玉米則扮演配角，偶爾帶來一點微脆的口感。這次選擇的四種口味中，我最推薦「鮪魚玉米＋黃金起司」，當然跟本身是起司控很有關聯啦！不過其他口味也滿讓我想嘗試看看的，比如黑糖麻糬。整體來說，個人覺得是ＣＰ值相當高的點心，所以想推薦給大家。最後，補充一點，店家除了有第二份現折五元外，還有集點活動。滿３５元集一點，滿十點可兌換「古早原味燒」一份，也可以補差價升級成其他種類的雞蛋燒唷！【集點卡正面↓】

【集點卡背面↓】

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Ｑ彈麻糬

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【臺南Ω東區】雞蛋發高燒。多種「加爆」餡料讓古早味小點心有了全新感受