【高大師牛肉麵】
地址：台北市金山南路二段231巷11號4樓(僅在網路販售)
電話：(02)2356-8885
官網：http://mastergao888.com/index.php
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高大師牛肉麵是補教名師高國華的祖傳美味，傳承自曾親赴北京拜清宮御廚為師的祖父高樸齋先生，溫潤鮮美的湯頭與Q彈香嫩的大塊牛肉，搭配上特選台南關廟純手工麵條，充滿美味飽足與溫暖幸福，在家網購也能吃到宮廷佳餚般的牛肉麵。 精緻的禮盒包裝，送禮也很實用大方，外盒背面有烹煮方式可以參考
每包內含：澳洲牛肋條100g、關廟乾麵200g、牛肉湯500g
打開包裝，關廟麵條放在最上層，都有各別密封起來很衛生
大師牛肉麵採用真空高壓技術冷凍包裝，耐高溫包裝採PE材質，隔水加熱就能還原現煮般的美味口感，營養均衡充足且快速便利
裡面附的關廟麵份量很多喔！不太餓的時候跟M先生合吃一碗剛剛好
關廟麵純手工日曬是台南很有名的特產之一，口感Q彈有嚼勁，用來煮牛肉麵好搭
又是M先生大廚上菜表現的時候囉
牛肉湯包要先退冰，再用隔水加熱的方式滾個5分鐘，確定都已經熟透了再撈起來，如果來不及退冰，在沸水裡煮15分鐘也是OK的
關廟麵下鍋煮6分鐘，軟硬度最適中，可以再依個人喜好做調整
高大師牛肉麵介於傳統紅燒牛肉麵和蕃茄口味之間，菓子覺得蕃茄的味道偏多一些，採用紅蘿蔔、白蘿蔔、各色洋蔥、牛蕃茄、紅蕃茄、蘋果等鮮蔬把碎成泥並搭配上牛大骨與祖傳密方，費時72小時熬煮出濃郁香醇且富營養的湯頭，所以帶有一點泥狀物，整碗營養滿分
牛肉的份量不少，使用口感最佳的頂級澳牛牛肋條，每一口都是軟嫩多汁又大塊富有嚼勁
關廟麵條吃起來香氣十足，軟Q彈牙更具有口感
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