陳阿咕
窩客好文

陳阿咕

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

06-2289101
台南市中西區成功路1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
【店名】臺南大飯店(府城食選)【地址】臺南市中西區成功路1號1F【電話】06-2289101#2601【營業時間】12:00~14:00、18:00~21:00(一~五);11:30~14:00、18:00~21:00(週末例假日)【公休日】週三【停車場】有【可否刷卡】可【店家FB粉絲頁】台南大飯店 Hotel Tainan【內容】

  (個人主觀感受,僅供參考)       家裡有兩位六月分的壽星,趁端午連假,家人提議到臺南大飯店吃大餐慶生。原先在考慮要選擇歐式自助餐還是府城食選任意點,衡量CP值及優惠之後決定了後者。   臺南大飯店位於臺南火車站對面的成功路上,交通上非常便利,所以常常是各種團體聚餐的選擇之一,至於停車則需到對面的國賓大樓地下三樓停車場後,索取停車單,離開飯店時至飯店出納櫃檯蓋章,索取免費停車證 (時數)。     【特約停車場示意圖(取自臺南大飯店官網)↓】     臺南大飯店提供的生日優惠,只要是當月壽星在結帳時出示證件證明,即可享有壽星本人八折、同行者九折優惠,但不可與其他優惠並用。   府城食選用餐區位於臺南大飯店一樓,在進門後右側的位置,左側是歐式自助餐區。門口擺放著消費及優惠說明的立牌,還有一臺展示著各類餐點圖片的平板電腦,可以讓客人在用餐前先挑選想享用的菜色,這應該是近來才增加的服務。     【餐廳外觀↓】   【消費及優惠說明↓】       臺南大飯店的消費及優惠說明,我整理成下表,會比較簡單明瞭些。         【展示菜色用平板電腦↓】                             用餐區裡的座位有兩人座、四人座及圓桌八人座,服務人員會幫客人帶位,待用餐時間到時便可以自行到熱食區、港式點心區取用餐點,或請服務人員前來點餐。     【櫃檯↓】   【餐廳全景↓】     每張桌子上都有一個卡式爐,供火鍋類餐點加熱用。     【四人座↓】     進門後右側有自助式的甜點、水果、飲料、沾醬、冰品等。   甜點和水果種類不多但還算新鮮,當天供應的甜點是雪花糕和奶酪,水果則是西瓜、芭樂、鳳梨及蘋果。冰櫃上有甘梅粉可自取。   飲料部分提供一般熱烏龍茶、冰咖啡、冰開水、柳橙汁及蔓越梅汁,基本上品質跟一般吃到飽店家差不多。   冰品有刨冰和冰淇淋兩種,刨冰的配料種類不少;冰淇淋則是杜老爺系列,口味有六種。   先前幾次消費都有看到的西米露似乎已不再供應。     【沾醬區↓】       【醬油與香油↓】   【小熊軟糖與棉花糖↓】   【熱烏龍茶↓】   【飲料區↓】       【冰淇淋↓】             【甜點及水果區↓】           用餐區靠近舞臺部分是熱食區及港式點心區,熱食區提供四種熱食。港式點心部分平日是以餐車形式提供,假日則擺在熱食區旁自取,不過若因各種因素享用不到喜歡的品項,仍可以直接向服務生點餐。   當天供應的熱食為季節時蔬、粽情雙味、豬肉及鮮魚料理。     【熱食區↓】   【季節時蔬↓】     【粽情雙味↓】       【豬肉↓】     【鮮魚料理↓】       粽情雙味應該是應景端午節推出的餐點,分成蓮香粽與原味粽,共同餡料有蓮子、鹹蛋黃、豬肉、香菇及魷魚,只差在各別又包了蓮子和港式臘腸。個人覺得是很真材實料的餐點。   炒豬肉則是以三色椒拌炒豬肉絲,個人覺得偏鹹。   鮮魚料理吃起來像是用鯛魚片淋醬油加上蒜頭酥清蒸,底下墊的是蒟蒻絲捲,魚肉相當新鮮。     【港式點心區↓】   【翡翠蟹肉餃↓】     【香茜魚翅餃↓】     【鳳尾蝦燒賣↓】     【牛肉燒賣↓】     【珍珠蝦皇餃↓】       港式點心類我個人偏愛香茜魚翅餃和鳳尾蝦燒賣。魚翅餃的滋味鹹淡適中,且內餡紮實豐富;鳳尾蝦燒賣的燒賣皮很薄,吃得出裡頭蝦肉的鮮味。   其他的我覺得表現一般,不過個人還滿推薦「粉蒸排骨」,料理得非常入味,排骨很有肉,每次去必吃的一樣餐點,但幾次取用都很快地被拿光,後來也忘了自己加點。   接下來介紹我們這次點用的菜色。府城食選的餐點都是現點現做,有時需要等待一段時間。     【燒滷拼盤↓】     燒滷拼盤的內容其實就是一般燒臘點三寶飯的主菜,分別是叉燒、油雞與燒鴨。 叉燒滿入味,油雞肉質一般,不會柴柴的,燒鴨個人覺得略乾。     【魚卵沙拉↓】       魚卵沙拉給得很大方,魚卵應該是用清蒸後再煎,所以顏色相當漂亮,口感雖沒有油炸的來得酥脆,外皮還是帶有一定的脆度,食用時別沾太多美乃滋才吃得出其美味。     【避風塘蟹↓】     避風塘蟹沒什麼肉,說穿了就是吃個味道而已,個人覺得相當油膩,不是很推這道。     【蠶絲沙律蝦↓】       蠶絲沙律蝦是我們到港式餐廳必點的菜色,這裡的蠶絲沙律蝦頗令我們滿意,米粉炸得很酥脆,蝦肉新鮮,連著生菜及中間的地瓜一起食用,可以享受多層次口感及滋味。     【蒜泥白肉↓】     蒜泥白肉,以水煮的五花肉淋上調理過的醬油膏,單吃這道太鹹,配白飯吃比較好。     【鹽水蝦↓】     鹽水蝦的蝦子很新鮮,川燙後沾旁邊附的蒜蓉醬食用即可。     【椒鹽鮮魷↓】     椒鹽鮮魷感覺是較高檔的炸魷魚絲,油瀝得很徹底,新鮮度也不錯,只是可能炸太久了,非常耐嚼。     【金沙杏鮑菇↓】     金沙杏鮑菇這道菜挺棒的,每塊杏鮑菇都極具分量,飽含水分,唯一可惜的是,外頭的鹹蛋黃金沙太少了,吃起來反而像普通的炸杏鮑菇了。     【水煮牛肉↓】     水煮牛肉這道菜滿辣,牛肉很軟嫩,下頭則鋪了為數不少的白精靈菇。     【蠔油牛肉↓】     個人蠔油那股特殊的香氣敬謝不敏,所以沒有品嘗這道菜,但家人對它讚不絕口,直呼很入味很好吃。     【南乳雞球↓】     南乳雞球吃起來有點像小上海之類的豆乳雞,外表炸得有點乾,不過肉汁倒有鎖在裡頭,雞肉口感軟嫩。     【泰式椒麻雞↓】     泰式椒麻雞也是每次我們必點且點不只一次的菜色,但這次令我有些失望,首先是麵衣比以前厚多了卻不夠脆,口味上也沒以往道地,酸甜的滋味偏淡了許多。     【蟹肉丸子↓】     蟹肉丸子是道較偏清淡的菜餚,丸子下鋪了許多豆苗,感覺很健康,丸子本身滋味不錯,吃得出不是用那種蟹肉棒料理而成的餐點。     【泰式檸檬鱈魚↓】     現在看到菜餚名稱是鱈魚時都會遲疑一下,不過至少不是吃了放屁會噴油的油魚。比泰式椒麻雞要有泰式料理的酸甜滋味,魚肉頗新鮮,但靠近魚皮的地方有不少刺,吃的時候要注意。     【塔香蛤蜊↓】     塔香蛤蜊料理得相當入味,蛤蜊雖然不大但還過得去,基本上以量取勝。     【臺南蝦捲↓】         蝦捲應是臺南最著名的小吃,但這道臺南蝦捲真的很讓人失望,蝦肉確實存在,但非常的袖珍,不仔細看、仔細咬還真吃不出來它是「蝦捲」。     【鳳梨蝦仁↓】       鳳梨蝦仁(鳳梨蝦球)一向是家母最愛的料理,蝦仁外的麵衣裹得不多,但經過油炸後已足以表現其酥脆,加上蝦仁本身夠新鮮,吃起來也不會太甜或太鹹,這道菜色非常讓人滿意。     【橙汁排骨↓】     橙汁排骨的橙汁味道個人覺得太重,已覆蓋了肉本身的滋味,另外肉質似乎料理得過老,吃起來不是非常順口。     【香茄肥腸煲↓】     基於個人飲食喜好,這道菜也未親自品嘗,不過家人都滿喜歡這道菜,據說茄子煲得口感綿密而軟爛,吸收了蔥的香氣,肥腸吃起來嫩滑。     【奶黃玉小包↓】       一般來說,奶皇包都給人咬下去後裡頭的奶黃餡會汩汩流出,甚至燙舌的印象。但這道奶皇玉小包咬開後只看到裡頭像奶酥的餡料,似乎有些愧對奶皇包之名。     【馬蹄羊肉↓】       馬蹄羊肉是我滿喜歡的菜色,用的是帶皮羊肉,每份都有兩到三大塊,和胡蘿蔔及竹蔗一起燉煮,吃起來沒什麼羊腥味,不過湯有點過鹹,雖然是精華,還是不建議把湯喝光。     【麻油豬心↓】     麻油豬心端上桌時便已傳來濃郁麻油香,豬心吃起來很鮮很脆,沒有過老的口感。     【脆皮豆腐↓】       脆皮豆腐的表面其實沒有很脆,不過裡頭的蛋豆腐吃起來帶點淡淡的香氣且口感滑嫩,旁邊附一盤糖粉供沾取食用。     整體上來說,個人沒有很滿意府城食選的餐點,跟第一次消費經驗比起來遜色了不少,很多餐點吃起來似乎也沒以往道地,不過家人還是給府城食選不錯的評價就是了。   順帶一提,建議在第一輪點菜時就盡量把想吃的點完,第二輪上菜的速度相當慢,份量也會明顯少得多,但沒有漏單的情況出現。而到了最後半小時,服務人員會來作最後加點,若還沒吃飽或還不過癮,可要好好把握。     【店家名片↓】      

 

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