【臺南Ω安平區】東興蚵嗲。餡料飽滿的老字號小吃

【店名】東興蚵嗲【地址】臺南市安平區古堡街1號【電話】06-2290249【營業時間】週一到五12：00～18：30；週六、日11：00～18：30【內容】 （個人主觀感受，僅供參考）    假日安平老街總是人滿為患，原因不外乎是遠近馳名的各種小吃囉！舉凡周氏蝦捲、陳家蚵卷、各家蜜餞老店等等，但除了上述之外，還有不少也廣受歡迎的店家。這次要介紹的是老店──東興蚵嗲。 家母很愛吃蚵嗲，所以身為她的兒子姑且扮起探路先鋒，先來嘗試看看這老店口味。 【點餐區及料理區↓】 店面不大，位置大概也不算多，有時得稍候一下，不過翻桌率算高。 消費方式是先拿單子填好要點用的餐點及桌號後，拿給服務人員，待店家送來料理時才會收取費用。 若是兩人以上消費可以讓一人先行找位置坐下，另一人去交點餐單即可，不過隻身前往的就比較吃虧了，難免會出現已經找好位置坐下，但因起身拿單子給店家離座而被佔走，我就是遇到這樣的事，因為對方是年紀較大的老夫妻，便也不以為意了。 不過也因為這小插曲，我忘了拍點餐單了。    【價目表↓】  所幸翻桌率高，不久我就等到位置坐了下來。店家也將我點的蚵嗲和鹹粿連同沾醬送來了。 【右：蚵嗲（３５元）：左：鹹粿（１５元）↓】 【鹹粿↓】 【蚵嗲↓】   鹹粿就是一般說的蘿蔔糕，剛炸起來熱呼呼的，表面酥脆，本身也頗有厚度，但不算很紮實，吃起來中規中矩，不會有粉粉的口感。沾些醬料可以提升一些滋味。 蚵嗲的內餡十分飽滿，店家已切成四等份，酥脆的外皮下包著滿滿的豬肉和高麗菜，看著令人胃口大開。蚵仔藏身在肉與菜之中，不算小顆，吃起來不會有我小時候最討厭的那種粉粉帶點噁心的口感，但因為經過油炸，也看不出其原型是否飽滿。內餡的肉頗有肉汁，因高麗菜陪襯之故，使整塊入口也不覺得過於油膩，不錯吃。因為蚵嗲本身就相當有味道，我便沒有沾醬食用了。 

就今天所點的蚵嗲與鹹粿而言，雖不算是非常美味，但比起其他所謂名店，已對得起平價小吃之名，當當點心止個飢是個不錯的選擇。

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