宜蘭的北門蒜味肉羹真的是非常非常的出名，這次來到宜蘭終於吃到了!!
要吃到北門蒜味肉羹不算太容易，要避開公休日和長長的人潮才有這個福氣
之前有次環島，剛好週一經過北門蒜味肉羹就直接沒開 (北門蒜味肉羹週日跟週一都沒開)
有一次則是因為要等太久就直接放棄了，就趕緊來跟大家分享一下北門蒜味肉羹的好滋味囉
北門蒜味肉羹就長這樣，認這個頭像就對了
大概10:30來就已經這麼多人了，要吃碗北門蒜味肉羹其實不容易啊
我們是要內用，所以就先服務人員先拿號碼牌
北門蒜味肉羹的品項其實就只有一種，能選的只有肉羹中要加麵、粄條、米粉等
比較特別的是，北門蒜味肉羹能選羹多還是要加麵唷
那北門蒜味肉羹的號碼牌在哪呢？ 原來後兩碼就是號碼牌了
內用時間大概要多久呢？ 我們(有4人)前面大概有5號，等了約20到25分鐘左右
等的時候可以在門口看到北門蒜味肉羹的工作人員在煮肉羹
這樣的場面超級像是在鼎泰豐，隔著玻璃窗看師傅包湯包的感覺
在煮的肉羹很燙很燙，站得有點距離有時候還是會被噴到
記得要注意安全唷
肉羹麵(左) 爽拼吃法 $70 / 肉羹麵(右) 正常份量 $50
肉羹是吃起來相當的軟嫩，而且沒有過多的漿類或是過多的粉來掩飾
因此，個人認為北門蒜味肉羹能有這樣的口感是非常難得的事情
選用的部位也肥瘦適中，也因為用手工的關係，吃起來也相對緊實些
北門蒜味肉羹的麵體是採用黃麵來搭配，吸收湯汁的表現也不錯
北門蒜味肉羹的羹湯就是放入大量的蒜末，因此吃起來相當過癮
有著大蒜獨有的香氣之外，還有微微的嗆勁，可以說是獨步全台灣唷
最後也來一個搬家預告
北門蒜味肉羹
03-9324293‧03-9333580
宜蘭市泰山路239-1號 (暑假搬家後)
宜蘭市舊城北路141號(目前)
公 休/每週日、一
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