信燒烤位在靠近民生綠園的公園路上,圓環彎進來就在氣象局對面,非常醒目
每次經過都生意很好,說來也慚愧,小木超愛日式風味居酒屋,竟然一直無機會吃到信燒烤
開業5年多,即將邁入第6年的信燒烤,看起來靦腆不多話的信老闆(((之後發現是暖男
當時開業的契機,是自己喜歡喝酒,又在料理界打滾久了
秉持給別人賺不如自己創造一個適合朋友聚餐放鬆喝酒的店
店裡員工跟老闆感覺很親近像朋友,所以店氛圍呈現在一個和樂樂環境,用餐真的很放鬆
本以為店面就小小的,只有幾桌而已,沒想到裡面還有座位
喜歡把使用過的酒瓶重新利用裝飾的牆面,很有居酒屋自在放鬆的氛圍
也是另一種紀錄店回憶的方式
吧台
低頭那位是 信燒烤老闆 ,偷偷爆個料,小木決定要吃信燒烤時
大家反應東西便宜好吃外,竟然露出崇拜眼神說老闆帥帥的~~((愛心光波
小木因眼光奇特,常被朋友取笑,這裡就不對老闆評論啦!
但....在小木拍照的時候,老闆自己默默拿出角蝦,紅蝦擺在冰上
當下覺得老闆真的很細心,是暖男無誤
信燒烤 菜單
菜單很大張,特寫比較清楚
信燒烤種類非常多,生魚片,壽司,燒烤,熱炒,吸物,炸物....都有許多選擇
很適合許多人一起來聚餐,完全不必擔心誰有不敢吃什麼什麼
右側 是當日新鮮的老闆推薦,不用怕被店家亂開價,價格清楚寫出,可以放心大膽點下去
當天推薦當日新鮮海鮮跟新菜色,寫在黑板上
自行畫好單,交給服務人員
招待洋蔥醋
處理過的洋蔥少了嗆辣,包裹酸中帶甜的和風醬,超開胃~
小木去拍店裡裝潢,才沒三分鐘,回來只剩一口....
綜合生魚片 $220
價格便宜,擺盤很大氣,魚肉切得更是豪氣,雖然數量不多,切的大小厚度,照樣吃得很過癮
有鮭魚 旗魚 鮪魚 一尾大隻葡萄紅蝦
鮭魚整個切中小木紅心,油脂剛剛好,將鮭魚的鮮味發揮得淋漓盡致
鮪魚採用赤身,F好友一吃驚嘆連連, F: 肉好軟喔!!! 是沒吃過的口感,好好吃喔~~
要不是接下來還有很多菜,真的超想再追加一盤鮭魚 一盤鮪魚的
在日本常看到上班族把生魚片當下酒菜,一口酒一口生魚片
一直沒膽嚐試,直到日籍朋友強力推薦下,竟然愛上了! 現在看到生魚片默默想配酒
好厚實的魚肉,寬度超越食指啦~~
現在看到鮭魚又想去趟信燒烤了,如果愛鮭魚特殊油脂的氣味,小木真的很推
很少鮭魚切這麼厚不腥,但...信燒烤的鮭魚,我好愛~
蒜香四季豆 $120
越簡單的料理,越可以看出店家實力,蒜頭看似隨和跟很多食材很搭
其實蒜頭很嬌貴,火侯不夠香氣出不來,火侯太大又容易怒了黑臉毀了整道菜
這道火侯剛好,四季豆保有水嫩脆感,同時蒜香四溢,得分!!
酒蒸蛤蜊 $160
小木發現信燒烤放蒜頭不手軟,超棒的
滿滿的蒜粒,蔥花去腥,湯汁混合蛤蜊鮮味跟酒香
以搶食一滴湯汁不剩,表達對廚師的肯定 (笑
炸蝦壽司 $150
香鬆吃起來整體脆脆甜甜的,偏台南的味道,配酒也很適合
鮮蛤味噌湯 $100
照片看不出來比例,實際大小約2人份
加了一點酒去腥,味噌味不濃,很和小木胃口
小木很討厭很甜的味噌湯,所以帶有酒香跟淡淡味噌香氣,覺得超好喝,有療癒感
比目魚握壽司 $60/一粒
鮭魚炙燒握壽司 $45/一粒
這2顆壽司是日後在去信燒烤的固定菜單,太好吃了!
比目魚油脂豐富,炙燒過的焦香,入口即化
一點點芥末提出燒炙鮭魚鮮味口感,給10顆都可以輕鬆完食,重點一顆才45超佛心價
雞肉串 $35/一串
孜然羊肉 $45/一串
好喜歡雞肉串中間點綴的烤番茄,在味道重的烤雞串適當的解油膩,使整體平衡協調,更加凸顯雞肉多汁
孜然味很濃郁,羊肉不會過硬嚼不爛,如果店家可以配點切塊洋蔥,就完美了
味噌雞腿肉 $120
評價很高,幾乎每桌必點的招牌菜
調味對小木來說 稍甜,雞肉有點乾
下次想點烤雞翅試試
鮭魚腹鰭 $150
小木第一次看到烤腹鰭,覺得他長的好像韓國愛心指,所以拿著他一直拍照
隔壁桌客人可能會覺得遇到[宵ㄟ] 怎麼會有女孩兒拿烤腹鰭自拍XD
油脂比常吃到的魚下巴多點,鮭魚特殊魚味很明顯,不喜歡油味建議可以多要一塊檸檬喔!
非常容易吃,適合喜歡吃魚下巴卻不想花時間挑肉懶人,是很棒的下酒菜選擇
烤玉米筍 $80
烤的剛好,剝開層層外衣,躲在裡面的玉米筍小姐 閃著淡黃色光澤,口感鮮嫩多汁
小提醒,剛上桌超燙,記得放涼一點點在剝,以免燙傷喔!
信燒烤
營業時間:下午5:00~凌晨2:00
電話:06-222 1420
公休日: 星期二
地址:台南市中西區公園路12號
FB:信燒烤
消費日期:2016.03.16
特色:平價好吃,CP值頗高,生魚片,壽司,烤物,吸物等幾乎沒有地雷,樣樣好吃
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