Item: 晶華冠軍牛肉麵坊
Rating: 3.75
Author: 小美&叮叮_旅遊食記

美國CNN報導來台必吃牛肉麵之一的『晶華冠軍牛肉麵坊CBN』究竟真有這麼厲害？還是期望越大失望越大？就讓我們看下去～微風信義

微風信義開幕至今我們也踏入了不少餐廳，價格不斐的寬巷子、一膳食堂、拉麵英雄等..

唯獨剩下這家算是還算滿吸引我們的，連美國CNN都大力報導來台必吃牛肉麵之一的晶華冠軍牛肉麵坊CBN

餐廳在微風信義四樓這，手扶梯上來右手邊第一間即可看到！另外B1 還有很夯的點點心

今天又這麼剛好逛過來，想說這牛肉麵真有他厲害的地方嗎？話說曾經總是要排隊的牛肉麵坊，該不會人潮也退去了～因為價格頗高的

外面還有這一面看板牆，誰都會在這停留幾秒吧？

更別說下面還表示CNN在2015年曾報導來台必吃牛肉麵之一

但是看上去..恩..這價格真的點貴啊！所以卻步的人也不少

門外當然也有菜單可以參考參考，小寰宇到底是什麼東西啊？

價位落在＄３２０～６８０不等

現在連牛肉麵店都要跟著工業風是吧？

店內的燈光偏暗，說這裡是美式餐廳也不為過

店內果然不少外國客，反而聽聲音只有我們兩台灣人了XD

吧檯

牆上還貼了各式各樣美式海報

原來剛才的寰宇小滿漢就是小菜，但看起來沒什麼吸引力，感覺就一般小菜，放棄

皮蛋、麵麩、黑木耳等等

牛肉麵必備的蔥花、酸菜以及餐具

這餐巾看似高級，卻感覺不怎麼實用啊！？

類似布條的織布，不吸水而擦起來也不太舒服啊～是我們太 Low了嗎

美中不足的酸菜與蔥花

份量太小了，依小美愛吃酸菜的個性一次就可以用光光

帶到座位上還會再給 Menu

最貴的就是饕客36小時舒服肥牛排麵＄６８０實在是下不了手

原來是米其林餐廳專門採用的真空低溫烹調技術，我猜貴就貴在這樣了吧？

所以當然來個冠軍牛肉麵啦！

冠軍！

晶華三冠王牛肉麵＄３８０

何謂三冠王？

包含了牛腱肉、牛腩條和紐約炒手所成為了三冠王

首先品嘗了湯頭，中藥味十足，滑順不油膩，湯頭還頗滿意

這糖心蛋真的來的很有趣，牛肉麵裡有糖心蛋這樣！

表現收為熟了些，但風味還不錯。不死鹹，淡淡的

牛肉使用牛腱心吃起來是相當軟嫩，帶點油花的牛腱心吃起來格外軟嫩

但以這價錢肉太少，厚度也略差

牛腩條的口感相對比牛腱心來的更好些

相對油脂更豐富，吃起來更是古溜古溜的，越嚼越香

可惜的是才這麼兩小條！

這紐約炒手還真吃不出來有何特別之處，我也不知道為何稱為紐約炒手

裡面包了肉餡，油炸過後稍微粉皮硬了些。

油條就給它泡湯吧！吸附滿滿湯汁怒吃

冠軍清燉牛肉麵＄３２０

依然先品嘗湯頭

相較剛才的三冠王清燉湯頭喝起來我們反而感覺多了些油膩感，上層浮了一層油，看了一下別人的圖文，感覺沒有我今天這碗油膩耶

好了，撇開油膩之外！湯頭採用了大量菇類，湯頭喝起來帶有濃濃菇香，隱約喝到感覺有松露的口味？

如果是也不意外，畢竟是冠軍嘛～

這牛腱心的油花表現比剛才的三冠王又更好了！

軟嫩到夾起來已經開始要分裂了有沒有

採用大量菇類的湯頭，各種香菇味道口感都有它的特色

我為何把麵條放在最後面呢？因為滿失望的，期望越大失望越大

掛上冠軍兩字這麵條完全不合格，小美表示就是去路邊攤吃牛肉麵的麵條啊！口感還略遜色一點

兩人消費金額

總結：

CP值不高，真的有點貴了

麵條也普通，因為冠軍所以才更期望

加上這一成服務費，老實說服務在哪裡啊！！！！

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義店)

電話：02-8786-8799

營業時間：11:00~21:30 ： 11:00~22:00(週四～週六)

官方網站：https://www.regenttaipei.com/

【信義美食】晶華冠軍牛肉麵 CBN！晶華三冠王、冠軍清燉牛肉麵。CNN報導來台必吃，CP值不高啊！