卑南豬血湯 台東店

話說這次跟小虎哥遠征台東，因為恰好遇到店家年後放假，所以想吃的
卑南包子跟卑南豬血湯都沒有營業。喜歡的福記滷味要離開時還沒下午
四點也還沒開，第一天小白還爆油管，真的運氣超級好的~~~

不過想起卑南豬血湯好像有兩家，不甘心的冰箱我還是覺得去傳廣路這
家碰碰運氣看看，果然皇天不負苦心人，遠遠車位都還沒找好就看到這
家店門口都是人，哈哈!



卑南豬血湯怎會鬧雙胞其實我也不是很清楚，有台東的朋友可以幫忙解
答一下嗎?不過位於傳廣路這家好像比較有名，很多旅遊資訊給的都是這
家的資料。



說是豬血湯專賣店不如說他們是豬雜專賣店更來得貼切，店裡販售的全
部都是豬內臟類，連豬血也應該算是豬雜的一種。



擔頭玻璃櫥裡覆布的冰塊上擺著各式豬雜，有各式腸、肚類以及豬尾巴
等等，豬雜種類大致上還算齊全。



食材基本上都是汆燙後放冷備用，汆燙這些食材的那一鍋基本上應該就
是最精華拿來做湯頭使用囉。



雖然是非假日的中午，但是店裡的客人依然絡繹不絕，感覺大部分的人
應該都是慕名而來。因為是名店，所以牆上有許多名人跟遊客到訪的簽
名，不過冰箱太小咖所以不敢亂簽XD

店內價位從40元到100元不等，坦白說以台東這種地方的物價來說並不
便宜。不過既來之、則吃之，反正這頓是小虎哥請客，那本冰箱就不客
氣了.....哇哈哈哈哈!!!!



桌上調味料很簡單，就是辣椒醬及醬油兩種，感覺一般般也沒有很厲害。


米腸40元

米腸一份約兩條的量，40元的價位跟西部差不多。



仔細瞧這自製的手工米腸，突然發現他的腸衣相當薄，而且我確定那是
可以吃真的腸衣，不是塑膠袋喔。



這個米腸的味道跟我平常吃館只加油蔥調味的那種不太一樣，裏頭好像
有吃到一股淡淡的五香味。由於灌製的時候好像故意不打得太結實，其
實吃起來的口感還不賴，有點吃粽子的感覺說~


粉肝70元

豬肝汆燙之後切片，淋上特調蒜蓉醬油之後直接上桌。



說是粉肝，其實吃起來的口感並沒有那麼柔軟。因為只是經過汆燙，所
以豬肝本身的味道還是相當重，單吃不沾醬可能一兩片就會膩囉。



還好蒜蓉醬油的味道夠，可以多少把那個豬肝的味道壓過去，不過最後
這盤真的還是無法完食。


魯腸頭100元

所謂的魯腸頭就是滷大腸頭，這樣一盤其實份量也還不少，100元應該是
差不多的價位。



卑南豬血湯的大腸頭賣相還不錯，大腸頭粗又肥，只是我看來看去怎覺
得這大腸頭明明就只是汆燙，為何叫做魯腸頭啊?



尾端依般大腸部分也是相當肥美，整段腸子都已煮熟爛頭，口感還不錯。


魚皮100元

魚皮是店裡除了韭菜之外唯一跟豬沒有關係的料理，一道100元也不是很
便宜，同樣的量在西部可能只要60元左右。不過魚皮的口感爽脆，淋上
的醬汁是預拌好芥末醬油，盤底並店有洋蔥絲。若要說缺點，我想就屬
上面為了裝飾灑上的幾顆彩色豆太跳痛，因為味道根本不合，老闆你放
點薑絲可能效果還會好一點。


豬血湯40元

一碗小小的豬血湯雖然豬血多到要滿出來，但心中難免嘀咕真的好貴。



這就是傳說中的超人氣豬血，吃起來的口感其實是Q中帶脆，只是吃豬
血這麼多年，總覺得那種脆度不是很自然，也許是我多慮了吧?



豬血湯裡面也有一些碎大腸，原來這是大腸豬血湯，那這樣一碗40元的
價位就還過得去。



湯裡面有滿滿的韭菜末提味，豬雜湯頭濃郁無腥味，喝起來算濃郁，如
果不夠喝可以免費續湯喝到飽喔。

最後還是很想知道為什麼有兩家卑南豬血湯?XD


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

卑南豬血湯 台東店
950台東市傳廣路117號
+886-89-324472
營業時間:09:30~19:30
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易

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