【店名】鬼椒一番鍋（東門店）
【地址】臺南市東區東門路二段290號
【電話】06-2905522
【營業時間】11：00～22：00
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】鬼椒一番鍋（台南東門店）
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
鬼椒一番鍋為鬼椒連鎖餐飲系列中提供個人鍋的餐點，近年來在各縣市開了不少分店，不只大賣場設有據點，還有一般的店面。
先前在報紙上常看到相關的廣告，知道店家以辣度十足的鍋物聞名，愛吃辣的我們母子倆當然要前往一嘗。東門店位於東門路二段上，靠近富德街（舊東門路）。附近有相當著名的岡山羊肉店，因該處房子建築方式的關係，此店常會被隔壁的牙醫診所擋住，不過經過時稍微留意一下，還是不難發現其大紅色十分顯眼的招牌。
【店家外觀↓】
店家門外放置叫號用的立檯，上面有餐點價目表，門旁則是廣告用電子螢幕及代表該店特色的吉祥物──笑得十分得意的鬼椒娃娃。
【立檯↓】
【電子螢幕↓】
【鬼椒娃娃↓】
店裡面空間頗大，裝潢擺設都很有質感，環境也相當乾淨，燈光也十分明亮，給人很舒適的感覺，個人覺得最有特色的是牆上各種形狀的鏡子。
另外一邊的牆上懸掛各種辛香料的資料介紹。
【櫃檯↓】
櫃檯上方除了牙線棒、糖果及名片外，還有類似泡麵包裝的東西，仔細一看，原來是店家自己推出的乾拌麵料理包，分別有鬼椒麻辣、椒麻海苔、干貝ＸＯ三種口味，強調麵條都是手工製作，而這些乾拌麵在店內都可以點用，若喜歡可以買回去自己料理來吃。
【乾拌麵系列↓】
【乾拌麵價目表↓】
店家也有特約廠商，來此消費可以享受優惠。
【特約廠商↓】
店內座位以四人桌為主，門口旁則有張兩人桌。
【用餐區↓】
每張桌子上面依人數擺有餐具，使用的是陶瓷爐，桌子角落則貼心小叮嚀，告知使用爐火時的注意事項。
沾醬佐料和飲料都採自助式，佐料相當多元，香油、醬油、沙茶醬、烏醋、白醋等應有盡有，供應的辣椒、青蔥和蒜末都很新鮮，看得出店家連佐料也十分講究。提供的飲料有兩種：無糖日式煎茶及檸檬茶。
【自助佐料區↓】
【自助飲料區↓】
洗手間在二樓。走上亮著藍色燈光的樓梯，發現二樓的格局也十分寬廣，外頭還多了個陽臺，但不知作用為何。問了店家才知道二樓預定規畫為團體聚餐區，而那陽臺則是為了提供用餐途中想透透氣或抽個煙的客人方便所設置的。
【洗手間↓】
【二樓用餐區↓】
【二樓陽臺↓】
回到座位，準備點餐時，笑容甜美的服務人員非常親切地過來幫我們介紹各餐點的特色。
店家提供的鍋類有三種，分別是特色招牌鍋、昆布鍋和麻辣鍋，各有其風味。鍋類有附餐和甜點，有白飯、冬粉、王子麵及烏龍麵（加十五元）可選擇。
特色招牌鍋口味較濃，所以不需再沾醬，另外也不加湯以免改變原本的完美比例而影響其風味，昆布鍋則相對較為清淡；麻辣鍋湯頭都是以牛骨熬煮，並分為兩類：麻辣及鬼椒，差別在鬼椒多了牛肚和肥腸。
店家強調使用的肉品都是原肉現切，絕不使用重組肉，各項肉品也各具特色：霜降牛油花分布均勻，沙朗牛瘦肉多，雪花牛則油脂較多。
菜單上面除了價目表之外，也有很詳盡的各項人氣餐點介紹。
桌上也有提供單點的點菜單。
【ＭＥＮＵ↓】
【單點用點菜單↓】
鬼椒一番鍋東門店也有提供一些優惠活動，這些優惠活動除了APP集點、飲料無限暢飲外，其他六樣可是東門店獨有的喔！
而ＦＢ上的按讚回饋優惠當然也是不可少的，凡到店消費上其ＦＢ粉絲團分享按讚，即可獲得３０元加料券一張，可以用在單點食材上。
【粉絲團分享按讚活饋活動↓】
家母和我各點了鬼椒麻辣霜降牛肉鍋和椰汁雞肉綠咖哩鍋，另加點了椒麻海苔乾拌麵及單點類的三角油豆腐和燕餃。
【椰汁雞肉綠咖哩鍋（旁邊油豆腐是另點的）（２８５元）↓】
【土雞腿肉↓】
【鳳梨↓】
【馬鈴薯↓】
【綠咖哩湯頭↓】
椰汁雞肉綠咖哩鍋上桌時，我還很納悶怎沒看到湯，答案在開火後揭曉，店家在食材和湯的分量上調配得很好，待食物慢慢煮熟後沉入湯裡，湯便漸漸滿上來了。
店家使用的雞肉是土雞腿，分量不少，雞皮略脆，應是事先烤過，口感較一般肉雞更有彈性卻不失軟嫩，最重要的是每塊雞肉都已經過去骨，所以就放心地大口咀嚼吧！
配料也相當豐富，除了搭配有南洋風味綠咖哩的馬鈴薯和鳳梨外，豆皮、香菇、白精靈菇、玉米筍、高麗菜等該有的都有。
每樣食材漸漸吸足帶著椰汁香味的湯頭精華，吃起來就很夠味了，難怪店家自詡特色鍋類不需沾醬食用。
【鬼椒麻辣霜降牛肉鍋（旁邊油豆腐是另點的）（３１５元）↓】
【霜降牛肉↓】
【鴨血↓】
【肥腸↓】
【牛肚↓】
【牛肉↓】
【鬼椒麻辣湯頭↓】
鬼椒麻辣霜降牛肉鍋的食材相當豪華，由那盤量多質好的霜降牛肉可見一斑，鴨血和豆腐是店家當天現滷的，相當入味也給得很豪氣。
配料大致上與綠咖哩鍋差不多，但多了肥腸、牛肚、花枝丸、貢丸及水晶餃。牛肉厚度適中，煮熟的同時也吸足麻辣鍋的風味，同樣不需沾醬就相當美味了。
這裡要補充一點，鬼椒一番鍋的辣度較一般麻辣鍋高出一個層級左右，所以家母雖然點小辣，已相當於其他店家中辣程度，讓嗜辣的我們母子倆辣得很痛快。
【三角油豆腐（單點）↓】
【燕餃（單點）↓】
吃鍋物我必點的就是油豆腐類的食材，因為其最能吸飽湯汁精華，咬下去湯汁在口中滿溢的感覺令人滿足，不過要小心燙口就是了。
燕餃則內餡紮實，不會感覺只是在吃外頭的餃皮。
【椒麻海苔拌麵（５０元）↓】
椒麻海苔乾拌麵的麵條較像北方麵館那種粗又扁平狀，較富彈性，有嚼勁。上頭堆有不少海苔，仔細看可以發現海苔底部有店家自製的椒麻辣醬，服務人員提醒此道餐點需攪拌後食用，原來醬料在碗底，待攪拌均勻後大口大口吞下肚，很是爽快，不過頗有辣度，不太能吃辣的還是小口小口吃就好。
如果喜歡這道餐點可以直接向店家購買料理包，在家一樣可以享受美食。
【甜點：水蜜桃果凍↓】
當天提供的甜點是水蜜桃果凍，吃起來冰冰涼涼的，裡頭還有水蜜桃果肉。
最後來做個總結，個人覺得湯頭都相當夠味，食材新鮮度及品質也無可挑剔，品質確實符合那個價位，且東門店不另收服務費，餐點單價也較便宜約三十元左右。最讓我稱道的是超好的服務態度，服務人員自始至終都十分親切，笑容可掬，加上舒適的環境與美食，真的能讓人有賓至如歸的感覺。
【店家名片↓】
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