【臺南Ω麻豆區】郭家小館。大推清淡又好吃的蕃茄貓耳朵

  （個人主觀感受，僅供參考）   麻豆麥當勞對面有一家相當特別的麵食店，餐點以北方麵食類為主，尤其是貓耳朵類相當受歡迎。   個人最喜愛吃的是他們的蕃茄貓耳朵，「貓耳朵」一詞乍聽之下有點驚悚，其實是北方一種麵食，把麵糰弄平後切成小片，捲成貝殼狀，因形似貓耳，故名之。           聽老闆娘的口音應是大陸北方人，說話帶點東北腔，做出來的麵食類想必也是相當道地的。   郭家小館在ＭＥＮＵ和門口都有「使用澳洲牛肉」的說明。           店裡位置不算多，五桌共二十個座位。夏天時雖然電風扇不停地運轉著，仍略顯悶熱，不少客人選擇外帶回去享用，冬天時較多人內用。     【店內景況↓】     郭家的小館以餃類、貓耳朵、乾湯麵類為主，口味種類不少，各種項目都可以做成泡菜、酸辣、蕃茄、酸白菜口味。   小菜需自行到冰箱取用，一盤二十元，有三種選擇，分別是涼拌黃瓜、海帶、豆干絲。   佐料也需自取，基本上辣椒、醋類、辣椒醬都有。     【ＭＥＮＵ↓】   【小菜↓】     【佐料區↓】       【蕃茄貓耳朵（５０元）↓】               來說說我點的蕃茄貓耳朵吧！因為加了牛蕃茄片的關係，湯頭略紅，但仍是相當清澈，屬於清淡口味，卻十分甘甜。   配料除了牛蕃茄切片之外，還有些許白菜，兩片豬梅花，加上一片煎蛋，再撒上青蔥，很營養均衡的感覺，不過在麵食類放煎蛋真的相當特別就是了，不知是否老闆娘的創意，或是北方貓耳朵真的如此？   貝殼形狀的貓耳朵大概一口大小，因為相當有厚度，所以口感不錯，卻也相對地不太能入味，建議食用時連湯一起入口，才不會感覺在吃小麵糰，導致美味度大打折扣。   就口味和分量上來說，個人是相當滿意的，除了蕃茄貓耳朵外，泡菜口味和水餃類也很不錯，不妨一試。  

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