今天來到位在竹北莊敬南路的元世祖涮羊肉火鍋店， Loading...
是一間氣派寬敞的，有著自己停車位的店面，
大紅色醒目的招牌，宮廷式的大門非常引人注目，
這間店創始於台北，之後有進軍上海，前陣子才在新竹竹北設點。
【店家資訊】
地址：302新竹縣竹北市莊敬南路91號
電話：（03）658–3133
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
店家的Menu菜單價位：http://www.khubilai.com.tw/menu_pot.php
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這是一入桌的小菜，涼拌黑木耳。
店長認為從店面裝修設計及陳設、精美餐具的搭配、
到每一個景泰藍的鍋具訂製，都是毫不妥協的堅持；
可以看到桌上的鍋爐，旁邊都還有中國瓷器的氛圍，
到餐具的擺設，配色非常簡單，但又非常有質感，
除此之外整間店光是接待廳的寬敞座位，但用餐環境的舒適度，
都可以看到店家的用心。
元世祖店家有獨特調配的醬料，
使用芝麻醬、府乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬、香菜，
各一匙，每一匙的大小都不盡相同，所搭配出的老七樣，
是非常傳統的涮羊肉吃法喔!
當然店家也有已經調配好現成的醬料，提供給想快速享用美食的客人；
這一個醬料再沾取享用的時候，
是一個多層次的味覺，
可以細心品味去體會喔!
今天選了兩個鍋底，分別是酸菜白肉以及麻辣鍋。
酸菜白肉鍋底
是歷經三星期自然發酵而成的酸白菜，
嚴選山東大白菜自然熟成發酵，
因此香氣清新不嗆鼻，口感也比較清脆，
發酵產生的天然乳酸菌可以幫助消化喔!
麻辣鍋底
精選許多中藥藥材，經過多道的手續製作而成，
而麻辣鍋底本身就有切小塊的豆腐和鴨血，
店家會隨時來看是否需要加湯。
一大瓶的分量在吃完麻辣鍋物後，非常適合來點酸酸的烏梅汁。
一份芝心包總共有8顆，
這是此次來到店家沒有點用很多丸類的餐點，
因為光是吃肉就已經超有飽足感，
每一顆芝心包都有濃郁的芝心餡料，美味又好吃。
這是精選美國的牛肩肉，每頭牛都只能取得3~5公斤左右，
可以看到圖片是非常紅嫩新鮮的牛肉，
上面還帶有白色色澤的油脂分布，
在鍋裡燙個幾下，不加任何醬油就可以享用美味的牛肉。
可以看到這個美麗玫瑰花的擺盤，
這是松阪豬肉，採用豬的肩頸部位，
煮起後會變成白色有點微捲的肉片，
吃起來是比較Q彈的口感。
除了蔬菜類，還有許多菇類、南瓜等，
非常適合用來解膩的新鮮蔬菜盤。
這是店家非常推薦的排骨酥，
送上後已經是可以直接食用的餐點，
這一道真的是意外的好吃，
腐乳的味道洽道其處，排骨酥又酥又嫩，香氣十足!
對切的豬肉芝麻燒餅，
算是可以邊享用鍋物邊搭配的小點。
總算看到店家的重頭戲，店家就是以涮羊肉為主打，
這次怎麼可以沒有享用羊肉餐點呢!?
全都是來自於合法的屠宰場，並且都有經過獸醫師的衛生安全要求，
顏色比較暗的溫體羊，在鍋裡不需要涮太多下，
吃起來滿軟嫩，聞起來也沒什麼腥味。
這一道料理其實適合滿多人一起享用，
份量非常大，入鍋後會由透明的蝦滑變成白橘色的蝦滑，
吃起來美味好吃!
串烤過的羊肉搭上孜然粉，撒上一些檸檬汁，
真的有種在新疆蒙古的感覺呢!
吃起來的口感，
帶有一點嚼勁Q彈的感覺。
這是最後的甜點，紅豆牛奶冰!
在吃完麻辣鍋和酸菜白肉鍋，
也品嚐了許多美味料理，
來一碗濃郁的紅豆牛奶冰，真的非常過癮，
每一粒紅豆都非常飽滿啊!
以上是店家的餐點介紹，
下面要來看一下店家的用餐環境，
等候區有非常大的沙發休息區。
店內有四人座，也有大型的圓桌。
整體來說，
是一間用餐環境非常寬敞乾淨的店家，
店家有附設停車場區，因此很適合全家大小一起來享用，
餐點的部分屬於單點制，因此如果要享用多樣餐點，
建議可以許多人一起來享用，而店家的菜單總類也非常多，
食材來說，算是新鮮美味，
每一道料理都挺用心製作。
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