小蛇最近很有口福
自上次晶英的Choice美國無骨牛小排火鍋吃到飽
居然快速的又有機會來吃晶英口碑很好的ROBIN’S鐵板燒啦!
最近ROBIN’S在推出新菜色的同時
也全數更換了沙拉、甜點的品項
此次台南晶英酒店與近海漁船及有機無毒農業契作
為了了呈現最新鮮、在地的頂級料理
以專屬漁船為台南晶英酒店供應穩定且高品質的漁獲
更與台南佳里的元氣家農園結盟
將無毒的有機農作延攬入菜
吃進口裡的每個細節都是精挑細選的
ROBIN’S很重視給客人的頂級服務
我們一群人訂位約8人就有一個專屬的主廚服務
但因為是現點現做所以時間也會稍微久一些喔!
現場有隨意拿取的熟食、沙拉、甜點、起士
每樣都是精緻的擺設與多樣化的新鮮食材
看了真的好想每種都來一點喔!
這天本來是想要來試看看新菜色”障泥烏賊晚間套餐”的
沒想到太熱門居然完售啦>”<
決定一群人點了各式不重複的餐點來嘗試囉!
鐵板燒為套餐方式，菜單內容如下
開始前主廚們會將食材準備好
晶英的公關說因為他們的使用量夠大
所以有優先權力挑選最棒品質的食材
光肉眼看就令人垂涎三尺阿
過程主廚在面前直接處理食材
視覺味覺都得到了滿足
一定要說一下這天的『主廚推薦前菜-鴨肝』
小蛇對鴨肝的印象就是粉粉苦苦的
有時後處理不佳還會乾的不容易下嚥
更別說品質不好會很腥囉!
ROBIN’S的鴨肝在煎的時候就會跑出清澈的油脂
坐在靠近主廚的位置更是香的不得了
上桌時佐以酸甜口味的莓果醬
鴨肝沒有印象中的粉澀
而是放在嘴裡抿一下就會化掉的感覺
跟表面的油脂用鐵板煎過帶來的焦香味
沾些莓果醬~酸甜跟鴨肝更是天作之合
這絕對是小蛇目前為止吃到最棒的鴨肝了!
第二要推的是美國頂級菲力牛排
小蛇對牛排非常之挑嘴
之前吃過ROBIN’S牛排館的排餐
就已經知道這裡鐵板燒的牛排肯定不會讓我失望
不過美國頂級菲力牛排不是讓我不失望而已
是驚艷啊!!!
牛肉可以煎到表皮呈現剛好的色澤
內部軟綿到不可思議
除了主廚的功力高深
當然也是因為這裡的肉質都好的無話可說
就算什麼都不搭配不沾鹽
單吃也美味的快要升天(好啦~我太浮誇XD)
第3則是要稱讚餐後的經典炒飯
主廚豪邁的一次炒上8個人的份量
飯粒顆顆分明的隨著主廚的鏟子飛舞看起來真的很吸睛
一般來說
鐵板套餐炒飯通常是吃粗飽不是太大的重點
所以已飽足的小蛇差點想要錯過它
還好有嘗試吃了一口阿~
顆顆飽滿分明鹹淡適中
明明只有簡單的材料而且超級飽
卻忍不住一口接一口~
建議大家可以留點胃給炒飯喔!
另外值得一提的是眾多選擇的甜點
撇除一般吃到飽品質不一的情況
ROBIN’S是從視覺到口味都有一定的水準
這樣的甜點如果出了下午茶時段小蛇是很樂意來用餐的說XD
雖然價位在多數人的眼裡稍微高了點
不過在特殊節日、或特殊聚餐
這裡真的是很不錯的選擇喔~
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地址：台南市中西區和意路1號（1樓Robin's鐵板燒）
電話： (06)213-6290