拉麵控注意啦
雖然沒辦法常常飛日本，在台灣也可以吃到好吃的拉麵！
傳說中在日本電視節目「料理東西軍」奪得優勝的なんつっ亭「玩笑亭」，去年底進駐台北東區了
說真的，其實小珊珊不是拉麵愛好者，因為我很怕日本拉麵的重鹹
但，玩笑亭真的不是”開玩笑” 〜好吃到我不相信！
這一碗拉麵看似簡單卻滋味豐富，背後的故事更是溫暖了我的心〜
なんつっ亭社長古谷一郎曾經是一個生活漫無目標的叛逆青年，直到某天他看到電視上放映著大排長龍的拉麵店，內心受到前所未有的衝擊，認定了自己要以做拉麵為一輩子的天職，他前往九州學藝，在九州吃遍各式各樣拉麵，最後迷戀上熊本一家拉麵店的味道，進而邊在酒店打工、邊學藝，終於在一年之後回到家鄉秦野縣創立了なんつっ亭
（以上部分擷取自官網）
知道以上故事後，當然要了解一下他們家的湯底啊〜
日本拉麵的湯底種類繁多，更是一碗麵的靈魂
熊本系豚骨湯底的最大的特色就是白濁的豚骨湯以及使用蒜片爆香，而なんつっ亭「玩笑亭」正是承襲了這一特色，湯底為純動物系，由豚骨、雞骨加上羅布昆布熬至二十四小時而成，味道濃醇強烈卻沒有豚骨的腥臭味。搭配自製的麵條，佐以叉燒、海苔、蔥花及豆芽，最後淋上將大蒜煎的焦黑之後提煉的黑蒜香油。
用餐的環境很寬敞、舒適，而且座位也算多
半開放式的廚房，可以看到師傅在裡頭煮拉麵備餐的一舉一動，認真的表情很帥耶
詳細的MENU
分類清楚簡顯已懂得菜單，人氣餐點還附上照片，光看就已經可以讓人口水直流了！
叉燒可依個人喜好選擇肥、瘦，而且肉的份量竟然比日本的還要大，讓愛肉肉的朋友可以大快朵頤
玩笑亭教你正確食用方法：
他們上餐的很快，一下子桌上就擺得滿滿的咧
玩笑亭招牌「黑蒜香油拉麵」
黑麻油拉麵？！
其實是將七種不同油炸程度的大蒜，依比例調配研磨成粉，再與麻油製成「黑蒜香油」
這碗剛端上桌，黑色油亮的光澤映入眼簾，靠近一聞香氣撲鼻而來
雖然這碗不是我點的，不過，我有淺嘗了一口
本以為蒜味會很濃，完全不會耶，味道濃郁又有層次，香油的味道與豚骨高湯的鮮味比例完美的結合，相輔相成誰也不搶誰的味道，想嘗試的人不要錯過吶！
喜歡更濃郁蒜味的朋友還可以另外再加入新鮮大蒜
就像在吃螃蟹的「奶油蟳味拉麵」
老闆表示，這碗麵真的是費時費工，每日有限量，所以賣完就沒囉〜
以大量三點蟹經搗碎、擠壓，熬煮六個鐘而成的蟹湯頭，再對上一定比例的招牌豚骨高湯，每碗絕對有一隻以上三點蟹的極鮮海味！！！
喜歡吃螃蟹的朋友，一定不能錯過這一味啊，絕對讓人吃過難以忘懷！
上頭有蟳味棒、叉燒、有機無菌溫泉蛋
融合了食材精華的湯頭，鮮甜而不油膩，濃濃的海洋風情，帶點微辣湯底，超開胃〜
麵條屬於中粗直麵，軟硬適中、Q彈有韌性
麵條吸飽濃濃海鮮味的湯汁，會讓人想大口吸麵，簌〜簌〜，讚啦！
叉燒味增拉麵
友人表示，這款屬於重口味拉麵，濃厚的湯頭，香醇不死鹹，隨著食材慢慢融入湯裡，喝得出味道豐富、很有層次感
冷沾麵/溫沾麵
這冷沾麵真的很爽口，超適合夏天吃
麵條比湯拉麵稍粗，涼涼的醬汁沾著麵吃，醬汁香，麵條Q滑又有口感，鹹甜有帶香氣，一口接一口，令人為味無窮
特製叉燒飯
說這一碗是傳奇名菜『黯然消魂飯』，一點也不誇張啦！
這碗份量不小，飯的上頭舖滿了厚切的叉燒，香氣很迷人〜
將蛋黃戳破後，讓蛋汁的味道和叉燒融合在一起，炙燒過的叉燒肉伴隨著蛋黃與醬汁飯一起吃，溫潤的油脂香氣充滿了整個口腔，感覺好美味啊〜〜〜大推！大推！
吃拉麵配小菜才過癮，除了好吃的拉麵外，玩笑亭也有很多值得品嚐的一品小菜喔！
溫泉蛋香酥小魚鮮蔬沙拉
輕盈不具負擔，最適合炎炎夏日中喜愛清爽的朋友
嗯嗯嗯〜越吃越涮嘴，再來一碗特製叉燒飯（哇哈哈
特製春捲
口感爽脆的炸春捲，一口咬下，滿嘴都是豆芽、韭菜的清脆，這道一定要趁熱吃，外皮超薄脆
桔醋鱈魚肝
鱈魚肝吃起來的入口即化，口感綿密軟滑滑，以及酸甜清香醬汁，被它的香氣、甜度、口感深深吸引
炙燒叉燒
叉燒吃不過癮嗎？！對不要錯過加點炙燒叉燒！
叉燒肉口感非常軟嫩，最特別的是那炙燒過的香氣，帶著焦香味，不油不膩、軟嫩入味，好吃到我再來10片都沒問題XD
黑醬蜜雞翅
微焦的黏蜜鹹香味，吃起來鹹中帶甜，是道會令人吮指難忘的味道
味噌燉煮牛筋
聽說這是玩笑亭的員工餐點，吃這麼好？！（已羨慕
陰錯陽差地拿出來賣，沒想到大受好評
用味噌燉煮別有一番風味呢～
牛筋十分軟嫩不柴澀，也充分吸入了蔬菜的甜味，燉得軟嫩到位，搭上味噌的風味，非常好吃，蘿蔔也完全煮透，是個十足的白飯殺手
小珊珊碎碎念：
玩笑亭拉麵味道真的很合愛吃拉麵又怕鹹的人，堅持原汁原味的味道，不用飛日本也可以吃到
來這兒可以深深感受他們的堅持，這份真材實料的美味感動人心，看來以後又多了一個吃拉麵的好地方囉！
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【Info】
※玩笑亭拉麵 Nantsuttei※
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
聯絡電話 ：(02) 8771-3988
營業時間：11：30～15：00、17：00～21：30
公休日：無
交通：搭台北捷運在「忠孝敦化站」下 車，自3號出口出站
★臉書粉絲團：玩笑亭拉麵 Nantsuttei
★官網：玩笑亭拉麵 Nantsuttei