忽聞"蝶豆花"3字，小鵝腦想到的是豆花之類的甜品
逮誌絕對恩係憨人想得那麼簡單，蝶豆花到底是何方神聖?
就到台灣雷夢揭開真相~
位在大同路上的台灣雷夢
跟燒肉咬蛋合而為一，要吃燒肉咬蛋配蝶豆花飲品的
上午11點~下午1點間來就可以吃到這兩種美味^^
蝶豆花的好處跟為何有這名稱的由來?
一旁的海報都會為我們一一解說
「蝶豆」屬豆科植物一種，花朵盛開時宛如一隻美艷的藍紫色彩蝶，
因此蝶豆的花即稱為「蝶豆花」，蝶豆花又分單瓣及重瓣蝶豆花。
蝶豆花原產自爪哇、喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡及摩六甲等熱帶地區，是典型的熱帶植物。
以上說明截自-花蓮豐禾農場一文
http://www.harvest-organic.com.tw/news_ii.html?nid=24
蝶豆花不只讓飲料變色，最主要的是還有一般植物10倍以上的花青素
天然有能夠食用的植物染料稀少且昂貴
蝶豆花雪碧冰茶，蝶豆花無味有色
所以加到飲料內不會影響味道，主要是視覺美觀跟夭壽多的花青素
蝶豆花鮮奶冰茶
跟雪碧比較起來，蝶豆花就呈現藍灰色
可能跟鮮奶起甚麼變化也說不定，茶甘奶香，不過不是很濃厚的那種
奶味不會蓋過茶氣，也不會太膩^ ^
蝶豆花檸檬冰茶
蝶豆花碰到酸後會變成紫色，視覺上來說真的很吸睛
看到不少咩咩在那邊擺燈拍照，雷夢的檸檬冰茶加了很多的檸檬
冰塊即便加了很多，也不太容易沖淡，少糖的話酸度跟甜度會相輔相成
齒頰留香的回甘感很舒服，天氣熱的時候喝清涼解渴
台灣雷夢堅持採用無毒檸檬
是全程沒有使用農藥的有機檸檬
彌足珍貴，送到店內，須在72小時內用完
光聞到那酸香味，就足以讓我分泌口水
台灣雷夢跟雷夢水
雷夢水完全不添加糖，用檸檬的酸讓水更有滋味
而台灣雷夢則是未加蝶豆花的檸檬茶，用些許糖帶出檸檬的酸味
跟蝶豆花檸檬冰茶口味無差異
檸檬乾，一樣是無毒的檸檬製成
酸Ｖ酸Ｖ的果香跟皮些微的苦味，帶點糖的甜跟酸的融合
據說拿來配茶也十分好喝^ ^
喜歡喝酸甜飲品的朋友來說~
台灣雷夢的蝶豆花檸檬品茶可以試試
變色產生層次的蝶豆花，兼具視覺與味覺的饗宴
台灣雷夢/燒肉咬蛋大同店
電話：06-213-0000
地址：台南市大同路2段130號(燒肉咬蛋/台灣雷夢)
營業時間：上午11:00~晚上9點
＊＊＊＊延伸閱。燒肉咬蛋大同店食記＊＊＊＊
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