台灣雷夢是用「檸檬」的台語發音當作店名，
覺得這名字取得真有創意又好記。
老闆對於產品品質相當要求，
堅持只使用黃金72小時的新鮮檸檬。
原本是專賣檸檬系列的台灣雷夢，後來又新增了蝶豆花系列：
蝶豆花檸檬冰茶、蝶豆花鮮奶冰茶、蝶豆花雪碧冰茶。
台南的台灣雷夢，地址就是在大同路的燒肉咬蛋，
今年五月燒肉咬蛋又結合了台灣雷夢的飲品。
燒肉咬蛋：http://ssag.pixnet.net/blog/post/42925016
說到蝶豆花，去年在曼谷旅行時就見過這個飲品，
但當時並不知道他叫蝶豆花，只是覺得這飲料好好玩，
會變色耶～好美喔！在台灣都沒見過～
沒想到今年就流行起來了！
蝶豆花檸檬冰茶(65元)
上層是黃色檸檬汁，下層是藍色蝶豆花飲品，
原本藍色的蝶豆花碰上酸性飲料就會變色，
最後漸漸變成浪漫紫色。
蝶豆花本身的味道有股青草味，澀澀的，
蝶豆花檸檬冰茶加了大量的檸檬汁，
所以需要靠糖來中和掉酸與澀，
為了視覺效果的呈現冰塊部份無法調整，
甜度可以稍微降些，但不建議減少太多。
喝起來嘛...就跟檸檬汁一模一樣～XD
喝不太出蝶豆花的味道，
不過因為台灣雷夢就是主打檸檬飲品，
所以他們家的檸檬飲品真的不錯，
檸檬的香氣與酸度很足，喜歡喝酸的一定很愛這滋味。
蝶豆花鮮奶冰茶(70元)
就像湛藍天空有著雪白雲朵的襯托，
中間的漸層又猶如夢幻的淺藍海水。
他喝起來就像是鮮奶茶，除了顏色上的差異，
口感上大同小異。
蝶豆花雪碧冰茶(65元)
雪碧汽水的氣泡在浪漫紫色中滾動著，看起來真夢幻！
經過搖晃以後會變成淺一點點的紫，
有點像紫水晶的顏色，看起來相當吸睛，
裡面有許多大顆冰塊，讓視覺效果更為提升。
除了夢幻蝶豆花系列，
也可以參考店家主打的台灣雷夢與檸檬水，
兩個的差別就在於有加糖跟無加糖。
杯裝的是有加糖的台灣雷夢(45元)，
整瓶的是無加糖的檸檬水(45元)，
回家後我加在含糖的青茶裡就變成檸檬青，
喝起來清涼止渴，適合現在炎熱的天氣。
關於蝶豆花：
「蝶豆」屬豆科植物，花朵盛開時有如美艷的藍紫色蝴蝶，
因此其花朵又被稱作「蝶豆花」。
蝶豆花具有相當高的花青素，可以幫助睡眠、減少自由基，
最常被作為食物中的天然藍色染料。
而漸層變色的原理則是因為酸性飲料碰上鹼性的蝶豆花汁液
產生的pH值變化，這樣的化學反應也就成了浪漫的漸層變色。
台灣雷夢 台南店
地 址：台南市南區大同路二段130號
電 話：(06)213-0000；0982-199-188
營業時間：11:00 - 21:00