♥地址:台北市大安區敦化南路二段271號
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♥電話:02-2733-6959
♥營業時間:11:30~15:00(最後點餐時間14:00)
17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
♥官方網站:VOLKS 沃克牛排
♥FB粉絲專頁:VOLKS 沃克牛排
．用餐日期:2013/08/27(二) 12:00
．用餐人數:2人
．餐點內容:
【VOLKS套餐X2】
麵包、沙拉、湯品(無限續點)
前菜(法國鹹派佐義式辣味醬/煙燻鮭魚佐松子青醬)
主餐(嫩肩牛排X2)
甜點(卡士達泡芙塔/野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅)
飲料(香檸蜜桃冰茶/冰美式)
※本篇為VOLKS沃克牛排邀約試吃※
雖然今年好像已經沒有屬於情人的日子了(可能很多人會把聖誕節當情人節在過啦)，
不過總是會有屬於情侶間的紀念日或是生日等重要日子，這時候當然就要找一家高級不失格調的餐廳慶祝囉，
沃克牛排2012年中在台灣開幕的第二家分店選在熱鬧的敦化南路上，店內黑白簡約配色加上灰暗的燈光，
真有一種高級餐廳的感覺，不過這裡販售的牛排高貴不貴，價格落在$588元~$988元之間，
是上班族或是學生約會的好選擇囉!
這次非常榮幸的受到沃克牛排第二次的邀約，一訪食記↓
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邀約►午間限定套餐┃台北松山VOLKS沃克牛排(復興店)┃
- 一訪時就對他們的一般套餐很有興趣，真的非常感謝沃克牛排的再次邀約♥
- 好!廢話不多說了，先來看看餐廳內部吧!
↑簡潔的設計，座位間適當的距離，對於餐具的擺設也十分要求一致。
↑店裡座位其實很多，聚餐應該也沒問題!
↑一樣是半開放式的廚房，看得見廚房內部作業情形，卻不會讓油煙味打擾了用餐時的興致。
↑菜單上對牛排的簡介與建議熟度，給初次到訪的顧客選擇上做參考，
這次我們試吃的是嫩肩牛排，依照主廚的建議做七分熟。
↑點餐後會先上招待的蔚藍海岸特調飲品，是七喜汽水加上藍色糖漿。
↑前菜煙燻鮭魚佐松子青醬，軟嫩爽口的煙燻鮭魚，搭配以羅勒、大蒜等製成口味較重的松子青醬，
或是和鮭魚上頭的酸豆一起食用，都很有開胃的感覺哦^^
↑法國鹹派佐義式辣味醬，這道是服務生強烈推薦的，送上來時整個奶香和起司香四溢，
裏頭有包些豬絞肉，整體鬆軟間又不失派的扎實感，搭配微辣的義式辣醬，吃起來更開胃了!
↑就是他!!!!!!一直誘惑我們吃麵包啦~拿著熱騰騰剛出爐的麵包一桌一桌的詢問是否需要加點，
撲鼻而來的麵包香誰拒絕的了!!!這個是我們兩次到訪都很喜歡的可頌麵包♥
↑有沒有看到他們在閃閃發亮+++
↑瞧我們多迫不急待地吃他~
↑麵包總共有五種:巧克力麵包、法國麵包、艾草麵包、多穀物麵包和可頌麵包，
是依照廚房現烤出爐時間來供應的哦!
↑覺得多穀物麵包是裡面用料最實在的一款!每一口都能吃到好幾粒穀類。
↑生菜的凱薩沙拉部分，這次多嘗試了幾口，發現生菜沾大量起司粉的口感還不賴，
不過墨西哥烤餅皮還是我比較不能接受的部分，只剝了幾塊來吃。
↑另一部分是蔬菜棒，左邊是優格醬，右邊是千島醬，不知道是不是多了前菜的關係，比起上次，
這次都沒什麼動到這道，還是只把小黃瓜吃完，紅白蘿蔔沾了優格醬嘗了幾口就沒再食用了。
↑原本我們各點了玉米濃湯和主廚例湯，不過服務生又幫我們上了洋蔥湯，
上頭有幾塊酥皮，喝起來有洋蔥的鮮甜。
↑主廚例湯是牛肝菌蘑菇湯，Oscar還是覺得這道比較鹹，比較吃不出牛肝菌本身的味道。
↑玉米濃湯，起司味很濃，不過玉米的部分好像沒這麼多。
↑在上主餐前會先上玫瑰藍莓冰醋，去除口中其他味道，才能嚐到牛排最真實的味道。
↑嫩肩牛排上桌囉~這道主廚有事先說需要等待十五分鐘左右，因為牛排在煎烤後整體十分高溫，
所以會先靜置後鎖住肉汁，才能吃到牛排的鮮甜。
↑表面是炭烤的交叉烤紋，切開來後是漂亮的粉紅色，嫩肩牛排是油花分布適中，肉質比較帶有嚼勁的部分，
整體非常有韌性，不過其實在切牛排的時候並沒有想像中的難切開，
帶筋的部分分布均勻，不會有一整口都吃到筋的現象。
↑中間比較白的地方就是筋的部分，其實我本來就很喜歡吃牛筋，所以這道對我來說很OK!
↑以七分熟來說，微微滲出的血水不會令人感到太腥。
↑沃克的牛排都只有用黑胡椒做提味，先嚐幾口原味之後，可以再試試他們的調味料，
這是每桌都會放的玫瑰鹽，喜歡吃比較鹹口味的應該會滿喜歡的。
↑這是他們很特別的柚子鹽，吃起來沒有玫瑰鹽這麼鹹，有一種柚子的酸甜，
搭配牛排在口中慢慢融化釋出酸、甜、鹹，非常特別的口感。
↑另外一款則是比較基本的黑胡椒牛排醬，口味比較重容易把牛排的原汁原味蓋掉。
↑(滿足貌XD)
↑冰美式，本來看他加這麼多冰塊會擔心味道很淡，沒想到還是一樣滿濃的，
是比較偏苦的味道，覺得有比一般牛排店的咖啡好喝一些~
↑香檸蜜桃冰茶，酸甜適中，滿有解膩的效果。
↑卡士達泡芙塔，視覺效果非常可愛，底層水藍色是用洋甘菊做成的果凍，吃起來有點涼涼的，
以三顆原味泡芙和一顆巧克力泡芙組成，放上奇異果、芒果、草莓切片，最後再擠上鮮奶油，淋上卡士達醬，
喜歡吃甜食的應該會很滿意的甜點!
↑可愛到連Oscar都跟著裝可愛XD
↑野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅，野莓冰淇淋和香草冰淇淋混和後的顏色也好漂亮，
底層還有一些水果切片，吃起來酸酸甜甜，也很適合在夏日午後來上一球!
↑本來想把旁邊的巧克力碎片沾著冰淇淋吃，後來發現是不可能的事...XD
覺得比起復興店，這裡真的多了一種浪漫氛圍，動作舉止都不自覺的優雅起來了~只差沒把燭台拿出來點XD
重要的日子帶重要的人來這裡用餐，應該可以留下美好的回憶哦♥