中和美食小吃．蒜香順喉肉大塊──銘豐正宗原汁牛肉麵
[牛肉麵／新北中和]
位於新北中和地區的銘豐正宗原汁牛肉麵，
不但肉大塊又燉煮得軟嫩，而且原汁湯頭風味十足～
裡頭充滿了薑蒜與天然中藥材的精華，
辛而不辣，喝來順口又暖胃。
加上平實的價格，大快朶頣十分過癮！喜愛蒜香的饕客必不可錯過！
喜歡大口吃肉大口喝湯的，文末必推按讚啦！
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ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的大塊牛筋充滿膠質
因為聽聞娘親開幕這麼久還沒有去過中和的購物中心，
所以希沙良安排了一個周日的午後，帶著娘親前進中和去逛逛。
當然，中午吃飯時間，還是必須要先祭祭五臟廟才可以，
上網搜尋了一下，在途中的遠東世紀廣場一帶，
找到了一家據説很厲害的牛肉麵。
於是，抓了這一天剛好休假的弟弟，
我們一家三口搭車前往這家銘豐正宗原汁牛肉麵
途中經過表妹家所在的中和家樂福一帶，
在連城中正路口下車，正好在工業園區前面。
説是工業園區啦，其實大部分都是一些新式的廠辦，
所以這個園區經過這幾個年頭，看起來乾淨整齊，面對大馬路幾乎清一色各家銀行全面到齊。
順著手上的地址往回走，過馬路走進巷中，
咦？這條巷子也一整個太熱鬧了吧！有吃的也有飲料店…
後來詢問老闆才知道，這邊剛好是連城路通往後面中正路兩條重要幹道的連繫節點，
附近還有運動公園和學校。
以前據説曾經是市場所在，更為熱鬧。
這幾年，黄昏市場遷移至鄰近地區，不過大家還是習慣會來這邊找點吃的，
對面廠辦的員工中午也會前來用餐或者買個飲料，整條巷子自然川流不息。
在角落找到一張空桌入座，大家開始傷腦筋要點些什麼？
早餐沒有吃的弟弟決定點大碗，
希沙良則考量到底是要最多重口味的三寶牛肉麵，燴飯或是湯餃，
掙扎很久才決定
畫好單子之後，交給年輕的小老闆，
接下來就開始研究店内的環境，
調味料區有搭配牛肉麵最合拍的酸菜，愛吃辣的也有辣椒牛油，
當然還有其他可供作為餃子蘸料的香醋等調味品，供客人自行取用。
冰箱裡備有各式小菜，藍盤子NT$30，紅盤子NT$50
順手拿了拼盤跟豬頭皮，沒想到這兩樣都竟只是藍盤，
果然跟我們家天龍國的物價不可拿來一同相比，唉
淋上一些香油，顏色紅潤清透的豬頭皮，
不但燉煮到軟嫩中微帶原本的彈性，味道也都有進去，
愛吃這道小菜的娘親覺得很開心。
這樣的水準卻只要NT$30，真的是物美價廉。
滷味雙拼的内容包括滷蛋和豆乾，
雖然是基本款，不過口感不錯，也不致過鹹，吃起來嘟嘟好。
沒過多久，弟弟的大碗原汁牛肉麵（小碗NT$100，大碗120）送上
看看旁邊的調味料小碟，果然夠大碗！
裡頭的牛肉使用的是澳洲牛腱心，不但肉多，而且毎塊的個頭都夠大塊，
對愛吃牛肉的我們來説，看了都欣喜～
先喝一口湯頭，蒜味十足，
喝起來十分過癮，卻又那麼順口！
店家特別解釋，他們的湯頭是使用薑蒜等天然食材，
打磨成泥之後加入中藥藥材還有小魚干熬煮，辛而不辣，
濃郁的口感不但可以去除牛肉特有的臊味，
也喝得到這些天然辛香料的香，對身體更是好
吃到下面所見的沉澱物就是這些薑蒜泥，
全都可以直接食用，絶對沒有使用添味的骨粉
所以喝起來才會這麼順口，不管冬天或夏天喝起來都相當過癮，
整個胃暖洋洋的，很舒服
弟弟就想到，以前念文化的時候，
有一家非常出名的牛肉麵就是以加入大量的蒜泥為號召，
希沙良還特地爬上華岡去一嘗其濃郁的口味
這點也令其相當回味。
緊接著，
幫娘親所點的原汁三寶牛肉麵（小碗NT$180）送上
這款三寶牛肉麵毎日限量，裡頭除了基本的牛腱肉之外，
還有牛肚與牛筋，整體看起來相當豐盛
牛筋燉煮得非常滑嫩，夾起來就有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺
要説入口即化，通常是有些誇大的形容，
不過真的放入口中輕嚼幾下就皆盡化開，對長輩來説，是相當好的膠質攝取來源。
牛肚也煮得很軟Q，不會有咬不動的情況發生，當然一一都對了娘親的味道。
使用的麵體是偏粗的拉麵，
吃起來也頗具口感，搭配濃香的湯頭很是合拍
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
最後送上的是希沙良的牛肉燴飯（NT$100），
對於較大食量的男生來説，吃飯還是比較具有飽足感，
牛肉燴飯裡頭一樣有大塊的牛肉，不是肉絲也不是肉片，
這樣才對嘛！這種大口吃肉的感覺才爽啊！呵
另外還有紅蘿蔔、馬鈴薯等配菜一口燴入牛肉原汁湯頭之中入味。
希沙良一直很愛這樣子的燴飯，
毎次看到總是想要嘗試一下，這一天大分量的牛肉燴飯就吃得很飽足。
點選燴飯的話，會另外附有一碗牛肉湯，
這碗湯喝起來的口感有些許不同，
詢問之下，老闆娘告知，原來這裡的牛肉湯頭分有濃淡兩鍋，
配湯會提供比較清淡的湯頭，不過這湯頭一樣不會偷工減料，
都是使用牛肉加上蔬菜等天然食材，經過長時間所熬煮而成的高湯，
裡頭喝得到蔬菜的鮮甜。
牛肉燴飯裡頭一樣有大塊具口感的牛肉
由於具有這樣的兩鍋高湯，所以湯頭的口味也可以依照客人的喜好而微調，
熟客會依照自己習慣的濃淡跟店家説明，請店家提供半客製化的口味。
而也因要熬煮兩鍋湯頭，在製作上也更加費時費工，
如果想要多嘗試幾種不同的風味，也不用客氣，
小老闆説，加湯不加價！
既然店家都開口了，愛喝湯的希沙良當然立刻恭敬不如從命，
馬上就請小老闆再來一碗，一樣通通喝得光光～哈
認真煮麵的小老闆，毎次看到努力的年輕人，希沙良都很想替他們加油！
吃得肚子飽飽剛好來逛街消化，
從這邊再搭個幾站，十分鐘左右就可以到環球購物中心，
娘親逛得開心，居然連買了兩個背包，
果真對於促進經濟功不可沒！笑
娘親説，住在這附近的人真有口福，
吃得到這樣原汁原味肉又大塊的牛肉麵，
而且，
中和區滿300元還可外送，
（外送時段：11：00~11：40、17：00~18：00／10：00後可聯絡外送）
趕快來介紹給住中和的表妹，這樣他們以後又多了一個用餐的好去處。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160410 銘豐正宗原汁牛肉麵》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
銘豐正宗原汁牛肉麵
新北市中和區連城路347巷4弄2號
02-2228-6186
11:30~20:30
周六休
※僅收現金
FB→銘豐正宗原汁牛肉麵
※市公車搭至連城中正路口，徒歩3分
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