賣麵炎仔古早味飄香八十年，傳承三代好味道，是大稻埕一帶年代最久遠的小吃店
如今依然人聲鼎沸，每天排隊的人潮絡繹不絕
樸實簡單的古早味卻深深的抓住大家的味蕾
現在我們排餐廳名店司空見慣，沒想到傳承三代的小吃店竟然也可以讓顧客甘心每天都這樣排隊，就為了吃到思思念念的傳統味
排隊清一色幾乎都是上了年紀的人，我和布雷克顯得有點格格不入XDD
Huan和布雷克來的這天剛好看到門口有客人帶著狗狗一起來吃麵，黃金獵犬也很乖的坐在旁邊等主人吃完，店家也毫不在意，多美的景象阿
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在門口即可看到老闆忙著煮麵、切料的畫面
坐在前排的顧客可以一邊看著老闆的動作一邊吃，順便看看現在排隊人龍綿延多長了XD
賣麵炎仔Huan和布雷克來了兩次，兩次都坐不到一樓的位置，裡頭座位挺多，但幾乎看不到空下來的時候
別怕，賣麵炎仔有個隱藏版用餐區，就在店旁邊的二樓!
沿著樓梯走上去都還不敢相信這裡真的有用餐區，倒挺像誤闖民宅的感覺。
二樓裏頭有兩張大圓桌，四張方桌，空間很足夠
不過圓桌有空位的話是可以跟別人併桌的
來了兩次的經驗就是，一人先去找座位，另一人去排隊店餐，店家會記住你坐的位置送餐過來。
賣麵炎仔的菜單沒有價錢，小菜是用人頭計價，所以Huan每次吃的價錢都不一樣，我記得的價錢只有麵><
白斬雞 (人頭計價)
賣麵炎仔的白斬雞是用土雞肉，挑嘴的布雷克一吃就發現是土雞
土雞的肉質較肉雞緊實，外皮油油亮亮，看了令人食指大動
單吃或沾上醬油膏一起吃都很好吃，不過醬油膏很鹹，請卓量使用
也有甜辣醬可以沾取，吃起來甜甜的，不會辣
紅燒肉 (人頭計價)
招牌必點!
紅燒肉10點才會炸，太早來就吃不到了，但是晚點再來就得排隊，真是兩難
沒有過於鮮紅的紅燒肉，讓人覺得自然些
每塊切的大小挺厚實的，尤其每塊都可以看到邊邊酥脆的外皮，十分誘人
肉質不會過於油膩，口感扎實帶有肉汁
單吃就很棒，喜歡重口味的可以連同醬油膏與甜辣醬各沾取一半來吃
鯊魚煙 (人頭計價)
賣麵炎仔的鯊魚煙跟一般的鯊魚煙做法不大一樣
將鯊魚皮汆燙後放入冷水清洗，隨後放入熱鍋蒸熟，撒上砂糖與鍋巴讓鯊魚燻糖上色，隨著熱煙竄起，金黃鮮嫩的鯊魚煙就完成啦
一般的鯊魚煙顏色偏黃，且味道也比較重
賣麵炎仔的鯊魚煙口味比較清淡且肉質軟嫩，淡淡的魚香與煙燻香，Huan很喜歡他們家的鯊魚煙，每來必點!!!
乾麵 $20
簡單的乾麵，沒有什麼特別的配料，簡單的韭菜與豆芽，再淋上甜辣醬
簡簡單單的滋味，就像是熟悉的麵店，沒有什麼特別，但你就是會想去吃。
油麵挺Ｑ彈的，沒有鹼水的味道，南部滋味甜辣醬甘甜甘甜，莫名的一口接一口。
讓老一輩從小吃到老的賣麵炎仔金泉小吃店
不僅僅是回憶的味道，更是傳承給下一代的美味與歷史
期待他能夠繼續屹立在大稻埕飄香下一個八十年
店家資訊 賣麵炎仔 金泉小吃店
地址： 台北市大同區安西街106號
電話： 02-2557-7087
營業時間： 週一~週日 08:00-16:00 (不定期公休,店家粉絲專頁公告)