撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J
浪漫、誘人、情不自禁、細膩、清新、精緻，
有時再帶點低調的奢華，
說起法式，你還會想起什麼...
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 文章 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/202424605-/
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上周六(0514)才開幕的 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon ，
別於BELLAVITA貴婦百貨5樓的侯布雄法式餐廳和3樓的侯布雄法式茶點沙龍，
這裡沒有設置座位，以精品甜點專賣店外帶形式，走紅黑的經典風格。
除了經典馬卡龍和多款招牌法式甜點外，
日籍主廚高橋和久特別推出幾款 SOGO店專屬的法式甜點，
專賣店甚至提供禮盒客製化服務，自己搭配喜歡的小點與禮品做組合，
也可以外帶一杯你喜歡的茶飲，搭配法式甜點最適合了。
專賣店櫃上小點從司康、巧克力、瑪德蓮、沙布雷到費南雪等，價格從台幣$35~ $220元不等，
想買法國最著名茶葉品牌之一的 Mariage Frères，現在也多了一個地方可以買到，
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 提供馬可波羅、黃金山脈和法式蘭伯爵三種口味，
也展售侯布雄推薦的手工碳纖牛排刀和侯布雄經典名菜食譜。
接下來是今天的重頭戲了，看著蛋糕櫃裡琳瑯滿目的繽紛甜點，
我們選了紅寶石、藍莓塔、巧克力香蕉泡芙和洋梨塔。
巧克力香蕉泡芙 $100
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LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 獨家為 SOGO 百貨復興店推出的泡芙系列，
泡芙內餡有添加新鮮香蕉片，吃起來有微微的香蕉香氣，
泡芙餅皮濕潤度適中同時酥脆口感，是我喜歡的，
份量走法式小巧精緻路線。
個人覺得甜度剛好，非常好吃，
紅寶石 $200
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外層紅櫻桃鏡面華麗設計，內餡是巧克力牛奶覆盆子慕斯，
吃起來還有百香果香蕉香氣，酸酸甜甜，水果口感較重的一款甜點，
我認為甜度較高了一點點。
藍莓塔 $190
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最近我和J都好鍾愛藍莓塔，
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 的藍莓塔底層是Cream Cheese，
吃起來比較偏向乳酪蛋糕的滋味，同時帶點新鮮藍莓的酸勁，迷人口感令人沉醉。
洋梨塔 $190
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洋梨卡士達味道蠻濃郁的，
雖然個人比較不偏愛洋梨系列甜點，
但吃起來甜而不會太過膩口，塔皮則是軟硬適中。
尼斯沙拉三明治 $110 Le Pain Ciabatta
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看起來澎澎地且口感非常有嚼勁的巧巴達麵包裡，
夾上滿滿鮪魚、四季豆、新鮮番茄、水煮蛋、美生菜、黑橄欖等，
再加上些許的醬料，光吃麵包搭上新鮮配料就好好吃。
鮭魚三明治 $100 Saumon Avocat
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使用核桃麵包，麵包邊微微酥脆，中間麵包也蠻有嚼勁的，
內餡料新鮮燻鮭魚、酪梨、洋蔥絲等，
第一口咬下時覺得好像有點乾，
但是越嚼越香，新鮮餡料一起也都好搭，雖然賣相一般，
但 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 的這兩款三明治也都好好吃。
後記
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只要是法式料理甜點迷的，
我想應該沒有人不知道 侯布雄 Joël Robuchon，
曾在最短的時間內，獲得「米其林三星」殊榮與「世紀名廚」稱號，
2009年於台北BELLAVITA貴婦百貨開設了
「L'ATELIER de Joël Robuchon」法式餐廳及「Salon de The Joël Robuchon」法式茶點沙龍兩家分店，
成為台灣首間正式引進的米其林餐廳，今年的五月選在台北東區SOGO復興館B2，
開設了「LA BOUTIQUE de Joël Robuchon」法式精品甜點專賣店，
現在想吃侯布雄法式甜點，又多了台北東區SOGO百貨可以買到了。
INFO
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon
地址 : 台北市忠孝東路三段300號B2 / SOGO百貨 復興館 B2
(捷運忠孝復興站2號出口，走路約2分鐘 )
營業時間 :
週一 ~ 週五 : 10:00 ~ 21:30
週六 ~ 周日 : 10:00 ~ 22:00
電話 : 02-2711-5128
FB : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon
官網 : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon
✎ LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 小叮嚀 ✎
✓ 現金&刷卡 ✓目前無設置座席
English Info
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon
Address:
b2F., No.300, Sec. 3, Zhongxiao E. Rd., Da’an Dist., Taipei City
Open Time :
Mon ~ Fri : 10:00 ~ 21:30
Sat ~ Sun : 10:00 ~ 22:00
TEL :
02-2711-5128
FB : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon
官網 : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon
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