逗留.. 在舌尖上的回味~ Dor,留 手工義大利麵

◎焗烤虎蝦蕃紅花燉飯以昂貴的番紅花香蕊作香料，燉出鮮嫩黃可口的燉飯…很漂亮的一道料理~





    「Dor,留-巨蛋店」位置比較僻靜一點，相對的車位也好找許多，開車或騎車來會比搭捷運方便。
    從漢神巨蛋轉新莊一路過了華夏路右手邊就可看見。

  

    廚房在櫃台後方，採視野穿透性設計吃得更安心；排煙系統很不錯沒什麼味道。

 

    店內裝有清新感，一樓開放式廚房可以看到廚房工作人員，木桌椅的佈置帶有日式和風的質感。
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    二樓則是LOFT閣樓輕工業鄉村風、黑板畫的設置、通暢的用餐空間加上洗手間也位在二樓，
    不論有沒有帶小孩或親朋好友來都會想在二樓用餐，真會覺得悠閒的氛圍很舒適自在令人喜愛。
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    賣義大利麵的餐廳醬料自助區裡並無起司粉很少見…原來是一律提供現磨起司條，隨餐附上了。




    加點冷泡茶/$50。由活力ㄚ桑飲評…    OK啦!!


    Dor留季節沙拉/$180。


    水果醋淋上蘿蔓、芝麻葉、紅葉萵苣、黑橄欖片等西式生菜＋東方的蔬果  -秋葵丁、玉米筍、
    地瓜塊、小番茄、香脆的糖衣花生，再拌入現磨的起司條很是豐富美味，醋醬汁帶有梅汁的
    酸甜很是爽口。這道東西方交融的季節沙拉，獲得我們三人一致好評。

  

    蒜香海鮮手工墨魚直麵/$270。


    濃郁鹹香的蒜香海鮮裡有淡菜、蛤蠣、方便就食去殼的鮮蝦＋好吃不膩的手工墨魚直麵。
    很愛吃墨魚麵尤其是用墨魚汁拌炒的海鮮味，雖然入口後會出現黑黑的牙齒很搞笑。

  


    話說「Dor,留」Q彈的自家手工的墨魚直麵，吃完不會有搞笑片出現，但一樣是超有FU的~
    會激起童心很想玩玩麵條超有彈性的。

 

    海洋總匯手工披薩/$199→巨蛋店限定。
 

    手工特製的麵皮味道很純淨，介於薄皮又不太厚的口感、美味的番茄紅醬與牽絲似會流動的
    起司、上面鋪呈豐盛有鮮美花枝、鮮蝦仁、蟹肉柳。這海洋總匯手工披薩很可口，如果蝦仁
    的配料再鮮甜點這道會更加分！

  

    焗烤虎蝦蕃紅花燉飯/$380。


    很漂亮的一道料理~ 以昂貴的番紅花香蕊作香料燉出鮮嫩黃可口的燉飯！ 採用義大利米，米飯
    潤澤飽滿吸附湯汁、作菜如作畫再點綴幾片微酸的紅酸膜很有秋冬的氛圍！

 

    超有份量的大虎蝦，鮮甜的蝦身去沙筋香濃焗烤很有味，而蝦頭處理更是可人！
    完整的蝦膏蝦脂經由起司焗烤護住、鎖住原汁的鮮甜味。燉飯裡還有蛤蠣提升美味，
    邊吃邊拌入現磨起司條濃郁而夠味!!!

  

    提拉米蘇/$49。


    主廚特製的提拉米蘇有份獨特的不同於坊間的清爽美味，起司、奶蛋、用葡萄酒作提點＋特別
    處理的手指餅乾-底層帶著半霧透明狀 -軟而綿入口即化讓人一口接一口。





    可口的起司蛋糕有濃郁的乳酪香、口感札實綿密＋底層脆口的消化餅乾，再淋上黃澄的醬汁，
    也是一道討人喜愛的甜點~

 
      

    美味的創意義式料理令人玩味，雖然上菜速度有點慢，
    點的飲料也過近40分鐘經提醒才來，
    但環境優雅，提供的餐點與價格相當，
    會想要再次去「Dor,留」回味一下！

     

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本文章為店家邀約或招待心得體驗文
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