就在安平區靠近海邊不遠。
安北路上遠遠就可以看到有質感白色透天厝。
路邊停車相當方便。
外面就擺著無菜單的告示立牌。
會來這裡也是臉書網友Po 照片被日式氛圍吸引來，近幾年在台南市政府大力推展觀光產業之下，這裡就有許多知名日式料理店進駐，當然包括小高的口袋名單丸珍日式料理，但在安平區的店家大部份假日人潮滿滿，平日真的客人寥寥無幾生意難做，小高強烈建議要選擇在安平區做生意，可要把成本效益分析算清楚再做決定（有點雞婆抱歉）。
一進大門就看到相當有質感的板前區????。
這間小豪宅共有四層樓一樓是挑高空間。
這麼美的原木當沾板真是大器
餐盤的選擇也是相當有質感日式風格。
走樓梯上二樓瞧瞧。
有小型開放式包廂共家庭聚餐。
我只能說相當高雅日式格包廂我喜歡。
因一樓板前區只提供無菜單料理，聽到價錢我還是選擇單點哈哈（景氣壞壞）。
上四樓的用餐區需要坐電梯。
上到四樓還會有服務生接應真貼心。
樓梯的造型小高也喜歡。
四樓單點是開放式用餐空間。
今天供應的新鮮漁獲。
視野好採光好這種環境用餐我喜歡。
餐具也有濃濃日式風格。
熱麥茶不錯喝。
招待毛豆相當清爽不錯吃。
這種用詞與字跡讓我想到麵屋列（不會吧）????。
單點價格算是高價但還可接受。
綜合刺身360元。
要知道店家的手藝這道菜是必點的。
擺上店家的名片拍一下。
應該是共七大片。
生魚片外觀看起來肉質軟嫩。
生魚片外觀與切功皆是水準之上。
店家是使用現磨的山葵。
裡面有鮭魚腹、青甘與紅甘高級的生魚片。
生魚片的厚度蠻厚我喜歡。
當然要放一些醬油來沾品嚐看看。
這青甘先淋些醬油來品嚐看看，口感富油脂Q彈入口即化超級好吃。
。
沾現磨山葵應該有調製過嗆度剛好。
紅甘富有油脂入口即化鮮甜超級好吃
鮭魚肚的油脂紋路超美觀。
鮭魚厚度夠富油脂入口即化超好吃。
他們生魚片的口感在我心重前三名????。
海膽手捲180元。
份量少似乎非常貴。
裡面醋飯、小黃瓜與珍貴的海膽。
整體口感海膽相當鮮甜好吃。
壽司共50元。
醋飯相當Q彈有點偏酸真不錯吃。
旬魚味增湯50元。
口感鹹度剛好好喝蠻超值的，這餐我一人共花費640元。
樂天小高個人主觀食後心得分享（僅供參考）：年輕師傅日式料理手藝相當有水準水，店家食材選的相當的好當然會反應在售價，如果不介意新台幣龍鮨处職人すし日本料理，值得樂天小高極力大大推薦給您。
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