原本在鳳山經營吃到飽的＂金澤食堂＂，
搬遷到仁武後，改走精緻套餐及單點日本料理路線，
反正離家不遠，找了一天下班空檔，就過來瞧瞧了。
木質外觀加上一字排開的menu，
看起來有台式熱炒店的fu~~
瞧這戶外用餐區，
像不像三五好友聚餐熱炒店的感覺！
入口處這大大有福氣的招財貓看了就喜歡。
祈願卡。
櫃檯。
用餐空間寬敞舒適，
適時做出一些區隔，潔淨有序。
而且生意超好的！
內部裝潢充滿日式風情。
另外還有兩間包廂。
一間十人桌，
很適合全家大小或團體聚餐。
五顏六色的燈飾好繽紛。
料理工作檯前也有幾張個人位子可坐。
menu。
走精緻平價路線。
桌上季節限定的私房料理。
坐定位後會送上一壺熱決明子麥茶，
服務態度還不錯。
一壺麥茶喝完還想要的話，
可自行去添加。
首先登場的是「嚴選生魚片－盛合刺身（10切）」。
有四種魚肉、兩隻蝦，
冰鎮之餘，還有美麗的擺盤。
食材每日由東港新鮮直送整條魚到店家自行處理，
超鮮！
在新鮮美味的食材旁，
哇沙米就顯得渺小了 ^^
我不常吃生魚片，
吃進嘴裡的是什麼樣的魚肉或許我說不出正確名字，
但咬下去的每一口，都是那麼滴扎實Ｑ彈、鮮甜！
蝦子也好清甜喔。
「炙燒握壽司－炙牛肉＆炙起士蝦」。
炙燒後呈現炭烤香氣，加上些許洋蔥、芥末，
搭配飽滿的醋飯和半生熟的牛肉，
口感超讚。
「炙起士蝦」鮮甜之餘，還多了起士香氣。
「(生)握壽司－鮭魚＆花枝」。
紋路清楚鮮明的「鮭魚」，
撒上少許蔥花，就是好吃。
Ｑ彈有勁的「花枝」。
「揚物－竹輪乳酪揚」。
竹輪裡包裹乳酪起司，再以酥炸粉油炸，
搭配上特調黃芥末醬，酥軟爆漿，風味獨特，不油膩。
本身就很愛吃芋頭，也很少吃到芋頭與壽司的結合，
所以創意壽司部份，我選擇「天婦羅紫芋壽司」。
只能說....超愛的！
料多實在的「鮮魚味噌湯 」，
湯頭味道自然鮮甜，
魚肉更不用說了。
「蒜味蜆湯」。
有大量的蒜頭和蜆仔，
味道很清爽，感覺很原味，
沒有添加多餘的調味料在裡頭。
最後是點給小朋友的「茶碗蒸」，
綿密的口感，還有鮮肉和海鮮的鮮甜。
『金澤壽司』 (07)371-3737
地址：高雄市仁武區仁雄路97-1號
營業時間：週一 ~ 週日 11:20 ~ 14:50 / 17:00 ~ 21:30