桔也咖啡位於新店中正路上的工業區附近，出了大坪林捷運站後步行約10分鐘即可到達。
而店家之所以會將店開在這裡是因為這附近沒有好喝的咖啡，所以特意的選在這個地方開店，而它們的營業時間是周一到周六是7:30~19:00、周日公休，讓曾經待過咖啡業的我都覺得這個上班時間好幸福唷！
我去的時間是星期六的早上，也許是因為周六，工業區的員工大多休息，但是星期六還是會有人去喝下午茶或是聚餐、聊天。
星期六雖然人潮並沒有上班日多，但坐位上也坐了不少人，所以我就沒拍室內空間坐位的位置。
店家設計了幾個坐位，非常適合一個人坐的位置，可以一個人靜靜的在角落裡喝杯咖啡享受一個人的寧靜。
當然，在吧台前也有幾個坐位，也可以坐在這邊喝咖啡邊和店家或是店員交流。
桔也咖啡的東西品項並不算多，當然有著自我風格的店家，其實只要將東西做精就好，多反而讓人覺得雜。
咖啡有義式咖啡、單品咖啡及非咖啡類的飲品，其中比較特別的是咖啡1+1，有的人喜歡在美式或是拿鐵裡再多加一份濃縮，所以店家為了這些多設計一個咖啡1+1，可以依個人的需求而去選擇。
另外，輕食的部份價格裡都有配紅茶或是美式咖啡，如果想要換別的飲品可用100折抵想要點的飲品再補差價即可。
桔也咖啡也有蛋糕搭配飲品的組合，但因為我去這天剛好是母親節前一天，所以許多蛋糕已被預訂走了，能點的只剩檯面所看得到的蛋糕，而如果有喜愛吃他們蛋糕的朋友，也能夠先行預訂，因為他們每天所供應的蛋糕會有所不同。
讓我覺得桔也貼心的一點是，他們會準備好店裡咖啡豆的試聞罐，讓客人試聞選擇咖啡，而因為研磨後的咖啡約一段時間後，味道便會散掉，所以店家會依咖啡粉的狀況時間去換置。
因為有帶著孩子，店員很貼心的準備紙杯給孩子當水杯使用。
餐點的部份我選擇了 一日均衡
培根和一層厚厚的蔬菜，真的是一日均衡，在入口咬下的當下，三明治在嘴裡散出了花生醬的香味，和培根有種衝突但卻又協調的味道。
瓜地馬拉 卡迪拉斯莊園 怕卡斯種 酒香日曬
了解我曾經待過咖啡業的朋友都知道，我如果喝咖啡我不會輕易的點單品咖啡來嘗試，而是會點最安全的拿鐵，因為曾經踩過的雷太多了，但也因為桔也給人的專業與咖啡品質上的信任，這次我破例了不點單品咖啡的堅持，而直接點單品咖啡。
桔也用來裝單品咖啡的杯子厚實，這樣的保溫效果才會好，也較能夠延長咖啡保溫的時間，尤其是在天氣冷時會更明顯。
咖啡是用手沖，但沖出來的咖啡味道濃香，有著咖啡豆特有的香味。建議喝單品咖啡可以分三階段來喝，第一次是剛送上來熱熱時喝，第二次是在微涼的時候喝，第三次是在全涼之後喝，三種不同的溫度會喝出單品咖啡不同的味道。
當然，如果不加糖奶而直接喝黑咖啡是最好，技術純熟的咖啡手是不會沖出一杯帶有苦澀的咖啡，所以黑咖啡是不會有苦澀的味道。
經典巧克力
點給我家小妞喝的巧克力，刁嘴的她居然可以整杯喝完。
爆漿融岩巧克力蛋糕
外型做成玫瑰花的造型，而巧克力純度有72%，所以吃的時候會有些微苦。
送上來前，店員會先幫忙加熱，所以吃時，中間是濕軟，而如果再熱一點，切開時中間的部份會如岩漿般爆出。
這小妞很自動的將蛋糕搶走
7分熟蛋糕
冷、熱的狀況都好吃，只是在加熱時，中間的部份會因為加熱後變得濕潤，雖然和爆漿融岩巧克力蛋糕有些類似，但7分熟蛋糕會偏甜一點。
我和我家小妞在桔也待了二、三個小時，以前都是獨自著享受著寧靜與咖啡香，現在雖然結了婚，但因為我家男人工作的關係，常常不能陪我喝咖啡，不過他卻不會去限制我一個人去，只是我不能棄女一個人出門便是。
雖然待在那只有短短的二、三個小時，不論店員在做餐或是說話時，都儘可能的將音量降到最低，讓整個咖啡館有著清悠的環境。
而且意外的發現，他們的服務很貼心，在我隔壁桌的人在用餐期間餐具不小心掉在地方，店員聽到聲音後不到1分鐘隨即遞上新的餐具給客人。雖然我在咖啡業待了四、五年，這個舉動對我來說已經成了習慣，但是在外我總會不習慣，尤其是有小妞在時，她常常不小心的把餐具掉落在地方，而每次想要拿新的餐具時，總是要找很久的服務人員，桔也咖啡在這點上做的很棒。光是這點就會讓人想回訪。
另外，他們的餐點不加收10%的服務費，低消為一杯飲料。
Le gioie cafe 桔也咖啡
地址： 新北市新店區中正路495號1樓
電話：
營業時間：
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