星辰牛排, 台北東區國父紀念館站這一帶想吃牛排的好選擇, 與一般牛排店的作法不同, 它採用低溫真空烹調法( Sous Vide 舒肥)
來處理牛排, 這種較常見在高檔餐廳的作法, 目前在星辰牛排也吃的到喔!!
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這天剛好有機會來再訪, 上一次來吃對這邊的牛排與豬腳就非常滿意了, 在這個價位帶是好選擇, 特別是在台北要吃個像樣牛排越來越貴的現在
店內明亮整潔, 約會或聚會都不錯, 不過這邊常客滿
先定位會比較好
餐點部份主要是以套餐為主, 沙拉麵包湯品, 主餐, 飯後甜點與飲料
●本日餐點
星辰經典牛排 12 Oz , 法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz
●沙拉
凱薩沙拉與橙汁優格沙拉, 兩種取向不太一樣, 個人偏愛凱薩沙拉, 麵包丁加上培根 再配上起司與醬汁
口味重些, 橙汁優格沙拉則較輕爽, 看個人喜好
●麵包
麵包是這裡的強項, 非常好吃, 選了酒釀桂圓麵包與乳酪起司麵包
酒釀桂圓麵包口感不錯, 夠香
乳酪起司則很像東區一間有名麵包店的作法, 把乳酪夾在麵包內
烤的酥脆, 搭配湯品一起吃也很不錯
●湯 ( 洋蔥湯與玉米巧達湯 )
這天的洋蔥湯狀況很好, 香又好喝, 友人非常喜歡
玉米巧達湯也蠻不錯的, 只是因為兩個人想點些不同的
不然也想點洋蔥湯
●星辰經典 12 oz 牛排
12 Oz , 在近年來說流行大塊牛排之下好像不太多
但這樣的肉吃完其實就很飽足了
兩種醬汁, 這種舒肥牛排本身味道淡一些
也不會像一些傳統牛排館先醃過
所以搭配醬汁會更好
也有鹽和胡椒可以挑選
厚度呢, 拿個10 元硬幣當一下比例尺就知道其實還蠻厚的
肉質細膩, 不會有一般人誤認的『血水』(其實是組織液, 牛在被屠宰時都有放血) 熟度因為用舒肥料理控制的很好
這等級的肉難免有筋, 但舒肥作法會讓筋被煮化, 變成軟軟的膠質, 吃起來也好吃
友人吃很多牛排, 但這牛排的口味她也表示滿意
●法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz
這個組合就比較像一些牛排店會出現的『雙拼』
不過這裡的料理水準更高一檔
烤雞腿排一上桌就超香的,非常誘人
把兩個分開看, 8Oz牛排也很大份, 幾乎和一台Iphone 6S 長度接近, 雞腿排就更大份了
牛排的厚度也很不錯
切開時可以明顯看到中間有一條筋, 在一般牛排館這樣就不好吃了
但這是星辰, 用舒肥來作, 因此筋變很Q 很膠質化, 吃起來超輕鬆
雞腿排也烤的很棒, 皮非常脆, 切下去那種pali pali 聲與香氣會讓鄰桌都轉頭來看這是什麼好吃的東西
熟度與肉汁都好, 兩個搭配一起吃覺得更美味
●甜點
黑糖紅豆麻糬, 外層是黑糖加上紅豆麻糬,裡面是綠豆餡
超好吃的甜點
來這邊應該一定要點來試試
低溫奶凍巧克力布丁
這個也很好吃, 不過就稍稍遜於黑糖紅豆麻糬
●飲料
冰紅茶與熱莓果茶, 都蠻不錯的
●總評
很不錯的牛排店
這邊的排餐都有一定水準
而且舒肥法可以避免掉很多牛排館的失誤問題, 適合約會或聚餐都很不錯
●店家資訊
星辰牛排
地址：台北市大安區光復南路180巷16號1樓
電話：02-2721-7512
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/newstar.steak/?fref=ts