大家母親節快樂，同樣身為媽媽的我，這幾年也可以好好享受這個專屬於媽媽的節日，感受孩子的貼心溫暖，不過獨自和閨蜜吃飯聊天打屁的日子，
才是最放鬆的時刻，這日借花獻佛，感謝水相的邀請，讓我跟R小姐兩個人好好的吃上一頓飯，一同慶祝我們的母親節大餐
"水相"在好幾年前來過，那時就有留下不錯的印象，這日再來除了菜單更新，感覺也大不相同，也或許是心情好和吃飯的人都在在影響著用餐心
情
外觀是清水模建築，簡單的線條勾勒出不同的質感，一邊是水相餐廳另一邊則是紅巢燒肉工房，兩棟建築中間有個水池隔開，開車來的話他們本
身有附設停車場
店內中間有著長桌 挺適合多人聚餐的，很有西方感，兩旁則是沙發區，喜歡他的沙發座位，坐起來寬敞也舒服
來看看他的菜單吧!
酒單(開車不喝酒)
看到這張酒單真讓我心花怒放啊，人少不必擔心，他有提供單杯的紅、白酒給需要客人佐餐^^
排餐類的有單點和套餐兩種價格，套餐等於是單點加價$200，看了一下套餐內容感覺挺超值的，有麵包、沙拉、湯品、甜點跟飲品!
這樣的點餐模式讓客人可以更靈活的點自己所需要的餐點，這天的目標就是排餐了!看了食尚玩家來採訪過紅巢燒工房，那時對他的
伊比利豬肉很感興趣，看到排餐裡有，當然視為首選!
火山麵包(套餐)
熱騰騰的火山麵包上桌，讓我們真有感覺到那股火山熱氣，在法國麵包上淋上香濃滑順起司，讓法國麵包變得柔軟又不失麵包口感，起司味道
剛剛好，吃多也不覺得膩，我跟R小姐失控的把麵包給吃完(好吃到忘了後面還有一堆菜...)
義式凱薩沙拉(套餐)
其實平時對於凱薩沙拉的印象都是過於偏鹹跟醬口味重，他們家的吃來卻不會有這種感覺，是好吃的凱薩沙拉，醬汁比例恰到好處，對
於沙拉都用心的店家讓我很期待她待會的主餐
水蜜桃櫻桃鴨胸沙拉(套餐)
很愛甜鹹在一起交融的菜色，這道也表現的可圈可點，雖是罐頭水蜜桃但搭在它處理完美的鴨胸上就是一種美味融合，鴨胸口感很棒，不會過於
乾柴難咬，一旁的還有我很喜歡油醋醬，沾著一起吃，這沙拉讓我們胃都開了!
地中海風白酒烘煮蛤蠣
這道本身用了純白酒下去烘煮，加上了番茄一起，整道菜的風味相當不錯，蛤蠣鮮甜，讓我連底下的湯汁都不放過，吸附了白酒和蛤蠣的甜鮮
就連小番茄都好好吃!
歐式主廚濃湯(套餐)
雖是濃湯喝起來卻有清爽感，看起來是南瓜濃湯，裡頭還有著胡蘿蔔的清甜，喝起來格外有層次
法式蕈菇雞清湯(套餐)
看似清湯卻是濃郁的，這有十足的雞湯味，喝起來非常舒服，旅人超喜歡的^^
義大利沛羅尼啤酒
這酒當然是為了等下主餐所準備的囉!是甚麼菜要搭啤酒才夠味呢?!
德式阿爾薩斯酸菜燉煮豬腳
漿漿!!啤酒就是要搭配這個-德式豬腳!
跟彷間不一樣的是它是"燉煮"的，一般德式豬腳都是用烤的，這邊他們用了老母雞高湯下去燉煮豬腳，讓豬腳肉的口感相當軟嫩，底下的湯
都是可以喝的，R小姐喝了很喜歡，旅人是覺得偏甜些，裡頭還加了許多蔬菜下下去燉煮，最讓我喜歡的是裡面的馬鈴薯，吸飽了雞湯和豬腳
的精華，吃起來味道相當好，一般在烤豬腳旁解膩的德式酸菜在這裡也跟著下去燉煮也或許是這樣讓我覺得下面的湯較甜的原因，燉煮的的豬
腳皮是較偏軟少了QQ感，這一點應該讓許多人不太敢大口的吃皮，旅人口味還是較偏傳統德式的脆皮!
份量十足的一道，除了豬腳還有德式大香腸
超級大的德式香腸
爐烤西班牙伊比利豬排佐波特酒櫻桃醬
伊比利豬是種特別的豬肉，由於特殊品種和餵養的方式，是目前唯一可以不用到全熟的食用的豬肉，在歐洲可是跟魚子醬、鵝肝並列的夢幻食材，
台灣在2015年終於開放進口，台中很少見有使用伊比利豬，北部的高檔餐廳較有出現這樣的品項，在這裡能吃到真的很開心
伊比豬肉有豐富的油花，吃起來肉質鮮嫩，帶點甜香，卻不會有油膩感，難以形容的美味，相當值得一嚐!
熟度約7~8分熟，五花肉的部位，廚師的料理技巧相當不錯，將伊比利豬的優墊全都展現出來，吃完嘴裡還留著餘香~
有這麼好的豬肉怎能少了紅酒陪伴，佐餐紅酒有果甜香和燻木味，相當適合來搭配伊比利豬肉
敬這美好豐盛的一餐
義式鮮奶酪(套餐)
看起來很簡單的附餐甜點，竟出乎意料的好吃，超濃奶香的奶酪，配著百香果醬，簡單卻是讓人會回味的味道，我跟R小姐都很喜歡^^
法式主廚甜點
這天的是布郎尼，濃郁的巧克力香
彩虹棉花糖摩卡
好少女心的咖啡喔!上頭的馬卡龍和點點棉花甜讓人心花朵朵開啊~~稍微攪拌一下，甜度剛好的冰咖啡，適合姊妹聚的午茶飲品
水果茶
水相人氣很夯的飲品，有著料滿滿的新鮮水果，水果茶有著橘子汁的風味，喝起來相當不錯，不愧是人氣飲品
要離開前，請小姐幫我們將喝不完的飲料裝成外帶杯，這外帶的提袋也太高級了吧，是不織布的材質，提在手上好有質感啊!!
真的是在細節處處有用心的好店!
整體無論在裝潢、餐點，服務，我們都給予很高的評價，台中是餐飲很競爭的地方，大品牌除了好口碑，更是要改變和創新，讓
消費者在每次回來時有新鮮感，水相便是有讓我感受到這份用心。
apua Tea水相餐廳(旗艦館)
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