位於府前四街新的社區，這條路還有助壽司與懷石兩家名店。
這裡的餐廳最棒就是有超大公有停車場（斜對面）。
外觀就是很簡潔的日式風格。
小高的美食之旅最熱衷是甜食與日式料理，近來高雄有派小月駐守分擔小高部份工作，所以近來就比較有機會分享台南美食，台南大大小小日式料理何其多，想要全部品嚐分享談何容易，那也只能在網海中靠緣份尋找目標，今天會去哪裡出差工作就找附近的店家，吉藏日本料理名氣在台南是首屈一指，小高的口袋名單當然不能缺少他，且在石亭日本料理遇到吉藏出來的師傅，更令我提早前往品嚐的動力。
吉藏日本料理創立於民國95年，在台南算是頂級日本料理店之一，開業七年來其餐飲規模一直在擴展，版圖增加像吉藏日式豬排專賣、8818美式Pizza、藏や和食料理等，吉藏嚴選當季食材，不定期推出具特色的季節套餐，更貼心提供客製化套餐的服務，在台南市是家必訪日式料理。
一進大門板前區就在櫃台旁邊，帶點奢華的日式板前區氛圍很棒。
店內的空間寬敞我覺得頗舒適的，大量使用木質格柵使空間更顯溫潤，看到這排等待椅就知生意非常的好。
開放空間還是貼心隔開用餐空間，還有大和室的開放用餐空間。
後面有隔幾間大型的包廂區。
從另外個角度拍。
最旁邊還有個超大包廂空間。
日式風情的造景氣氛很好，這區包廂是走傳統日式裝潢風格。
傳統的日式餐具。
據說杯子是老闆自己捏的裡面裝麥茶。
招待小菜毛豆。
Menu好像與裝潢不搭較簡單，菜色相當多單點偏高單價，今天小高選較超值的商業午餐。
先來個超值的商業定食280元（本套餐為午間限定）。
生菜沙拉口感小高覺得普通。
烤雞腿旁邊放片檸檬可以提味。
雞腿烤的不油膩相當軟嫩好吃。
鮭魚蒸飯一人份量剛好。
先攪拌均勻口感還不錯吃。
280元的定食也有生魚片可以吃
芥末應該不是完全使用天然山葵。
生魚片口感小高個人只覺得普通，但我還是要再強調小高的標準很高。
中午定食還有完整炸蝦一隻，再搭配一些揚物整體相當超值。
外觀也炸的相當美觀直接吃就是好吃????。
如再配上沾醬提味又美味。
味增湯口感算是普通。
商業定食280元有這種菜色已經相當超值了
下面是經典定食550元。
魚肝豆腐佐日式醬。
豆腐相當綿密札實好吃。
魚頭樹子蒸，整體相當新鮮清爽好吃。
香料烤雞腿份量少。
雞腿烤的適中相當入味軟嫩好吃。
海老天併金錢蝦餅。
蝦子也是相當大隻。
金錢蝦餅顧名思義就是圓形的蝦餅，蝦餅內餡相當新鮮綿密好吃。
炸蝦外皮酥脆大蝦相當鮮甜好吃。
櫻花蝦芋頭蒸飯。
拌均勻蒸飯Q彈夠味好吃。
生魚片應該有海鱺、鮪魚、鮭魚與青甘各一片。
生魚片厚度也是相當夠。
生魚片整體口感入口即化好吃，但小高個人主觀感受只能算有水準而已。
魚肉味增湯奇怪找不到魚肉，整體口感只算是普通而已。
額外再點一份綜合握壽司270元。
看外觀應該是海鱺肚、鮪魚、花枝、鮭魚肚、比目魚緣側、好像少一個看不出來????。
但整體口感算是有水準不錯吃。
甜湯很好吃。
西瓜也很甜。
倆人共花費1100元。
樂天小高個人主觀食後心得指數（僅供參考） ：
1、服務指數：????????????
2、清潔指數：????????????????????
3、口感指數：????????????????
4、售價指數： ????????????????
5、健康指數：????????????????
6：裝潢指數： ????????????????
7：視覺設計指數：????????????????????
8、推薦指數：????????????????
備註：非常不滿意：????，不滿意：????????，普通：????????????，滿意：????????????????，非常滿意：????????????????????
樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：不管是誰對美食評價皆有不同的感受，也許是小高今天點的是較便宜商業午餐的關係（一分錢一分貨），期待值太高以致小高品嚐完有點失望，但說實在餐點的口感還是水準之上，280元的商業午餐值得樂天小高極力大大推薦給您。
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地址：台南市安平區府前四街112號
電話：06-2983699
營業時間：1100-1400 / 1700-2100