八卦涮涮鍋是陽明山知名餐廳<八卦夜未眠>在天母新開立的涮涮鍋。
提供四種湯底的涮涮鍋，當然有八卦夜未眠的招牌牛奶鍋，
搭以安格斯牛肉、尚青的海鮮及新鮮的青菜，不用特地上山就能嚐到濃郁的牛奶鍋了！
【邀約】有著網友稱驚天地泣鬼神之稱的<牛奶鍋>，一直是八卦夜未眠的招牌餐點，
相信有很多人半夜上山，就是為了八卦夜未眠那份濃郁銷魂的牛奶鍋。
2016年3月店主人帶著美味的牛奶鍋下山囉！在天母的大街上開了八卦涮涮鍋。
現在只要搭乘公車、捷運就能輕鬆抵達，美味的鍋物不再那麼遙遠！
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
與LOGO同色系的紅色高背座椅，加上木色桌椅，令店內的空間感十分活潑。
走道間相當寬敞，座位間非常地舒適，還有冷氣超冷，吃鍋好舒服啊！
設置76席的座位，用餐時間客人仍絡驛不絕，建議要事先訂位喔！
另外有個獨立的小包廂，大約可容納20人左右。
大片的玻璃窗可以清楚看見廚房的作業，簡潔又俐落，看了更安心。
每桌上都放了一罐麥茶。
若不夠，也可自行至公共區拿取，另一種選擇是檸檬水。
這天除了麥茶，另外我們還喝了桂花亭的桂花烏梅汁。
這兩種都跟火鍋很搭，尤其是烏梅汁是天然食材無添加，喝來特別生津止渴。
菜單，以下價格需加10%服務費。
八卦涮涮鍋用的全是美國安格斯USDA特選級牛肉，但價位還相當親民。
牛肉鍋價位僅落在$280~600，不吃牛肉，也有豬、雞、羊及海鮮的選擇。
提供了四種湯底可供選擇，店長告訴我們這些湯底都是天然蔬菜熬煮的。
有原味蔬菜鍋、招牌牛奶鍋、蕃茄酸辣鍋及檸檬香茅鍋可選。
點招牌牛奶鍋、蕃茄酸辣鍋則需另加$30。
這天艾方妮選了檸檬香茅鍋，紮紮實實的香茅飄在湯上，清爽的滋味很讚喔！
每鍋都有份量不少的菜盤，蔬菜都處理得很乾淨。
艾方妮每回吃鍋，都習慣把蔬菜們先下鍋。
讓蔬菜的清甜都煮到湯裡頭。
八卦涮涮鍋為了突顯自家的食材特色，是沒有沙茶醬的。
備有特製的醬油，另有需求的再自行加入葸或辣椒。
還送一顆品質很好的雞蛋喔！現在很多涮涮鍋店都要另外付費了。
2016年三月甫開幕．優惠活動正強強滾地推出中。
開鍋就送培根牛。
這培根牛的油花美極了，放至友人的牛奶鍋中燙過後，
那油脂化入牛奶的濃郁湯頭後，吃來滑順極了！
再說一次，開鍋就送，不用錢喔！
來店打卡上傳圖片至FB，就每人送一隻天使紅蝦。
這天我們六個人打卡後，這六隻天使紅蝦非常有氣勢地上桌。
尺寸超大的天使紅蝦，只要煮個90秒，就能享有其Q彈緊實的蝦肉，鮮美得不得了！
記得一定要打卡，不然就錯過這個天使紅蝦的美味囉！
海陸饗宴雙人鍋 $1430
超大的海鮮盤再加上三盤肉品的豪華海陸雙人餐，看起來好過癮喔！
這豪華雙人套餐的肉類可從下面五種選出三種，
安格斯無骨肩小排，安格斯無骨牛小排，安格斯梅花牛，松阪豬及羊肩包。
安格斯梅花牛油花並不是太多，但掌控好時間，大約六分熟就會軟嫩好吃。
安格斯無骨牛小排，美麗的大理石油脂紋路，入口會有牛小排的香Q滑嫩。
安格斯無骨肩小排富油花，肉感較結實。
下鍋來煮食吧！
帶點粉嫩時就要拿出來囉！
這牛肩小排帶著Q勁，越嚼越發香甜，這是當天最喜愛的肉品了！
接著來看一下這個豪華的海鮮盤吧！
這裡頭有一整隻的金目鱸魚、天使蝦、草蝦、白蝦、干貝、蛤蠣、鮑魚、
蟹味棒、牧蠣、及一整隻澎湖中卷，滿滿十種的海鮮，太豪氣了！
最特別的無非是這整隻的金目鱸魚了！
全魚上桌，現點鮮切，視覺效果超讚啊！
這金目鱸魚在筷子夾起的那一剎那，反應的是魚肉的極佳彈性。
沒有一點刺更沒有腥味，這魚真的非常新鮮啊！
這牙口不好的長輩或孩童肯定都非常適合啊！
煮好後的魚肉肉質細緻鮮嫩，且富有膠質，鮮美滋味在口中散開。
若像艾方妮一樣喜歡吃魚肉的話，一定會愛上這金目鱸魚的。
接著來看看這些也不容小覷的海鮮們。
蛤蠣顆顆飽滿，好鮮甜。
緊實有嚼勁的鮑魚，具相當飽口度，大口吃鮑魚也太有爽度了吧！
煮好的蝦子由左至右是白蝦、草蝦及天使紅蝦，此時就發現天使紅蝦大得驚人了吧！
但蝦子只要新鮮就是好吃，蝦肉Q彈滑嫩，好吃無誤啊！
一整隻的中卷就是霸氣啊！熟度恰到好處就能吃出中卷鮮嫩滋味。
黑豚冷藏低脂菲力 $360
幾乎見不到油脂的豬肉，剛上桌會以為是雞肉呢！
店長特別介紹這可是每隻豬只有兩條這個部位的豬菲力，可是每天限量的。
聽到<限量>這樣的關鍵字，說什麼也要點來吃吃看的啊！
煮好的黑豚菲力，看起來是不是跟松阪豬很像呢？
口感的確有像松阪豬的脆口感，嚼來更發彈牙些。
若不吃牛肉的朋友，真心推薦可以試試這個單品喔！
基隆三記餃類
這三記餃類一直是艾方妮的心頭好，這天依舊表現不俗。
生豆皮
喜愛生豆皮比炸豆皮多一些。吸附湯汁的美味，還有自身的豆香。
八卦涮涮鍋加湯是加原本的湯底，所以湯頭一點都不會被稀釋。
附有白飯，冬粉及手工拉麵可選擇。
選了店長推薦的手工拉麵，附上的是店家特調芝麻醬。
芝麻醬拌勻後香氣逼人，麵條Q彈與香濃的芝麻醬，令人唇齒留香。
八卦涮涮鍋提供杜老爺冰淇淋。
芒果冰淇淋加上甜筒，這真是完美的甜點。
仙草蜜
吃鍋怕上火？不怕不怕，仙草蜜清涼退火，超棒的！
最後離開前還有薄荷糖清口腔味道。
這天品嚐到八卦涮涮鍋牛奶鍋的迷人魅力，蕃茄酸辣鍋的帶勁，檸檬香茅鍋的清爽。
另外高品質的安格斯牛肉，黑豚豬肉及新鮮甜美的海鮮，也令人回味無窮。
八卦涮涮鍋空間寬敞舒適，餐點精緻美味，服務貼心週到，是很適合歡聚的好地方。
~店家資訊~
八卦涮涮鍋 FB
地址：台北市士林區德行東路228號
電話：02 2835 0555
營業時間：12:00~14:30,17:00~23:00