Item: 雲軒西餐廳 (君品酒店)
Rating: 5.
Author: 薇拉小公主

▌君品 • 雲軒 ▌薇拉小公主推薦 • 龍蝦+帝王蟹系列 + 吃到飽 + 海鮮控首推必吃

薇拉一定要慎重推薦一下 ...

這間回客率超級高的君品 • 雲軒西餐廳 ,

尤其到了深秋螃蟹肥嘟嘟的季節 ,

定位完全是比考聯考還困難ing .....

位在台北轉運站建築旁的君品飯店內 ,

從3月份起推出 NT 2178 +10%

超瘋狂龍蝦+帝王蟹組合 + 半自助眾多海鮮隨便吃 ,

菜色完全是 ....

族繁不及備載呀!

有帝王蟹蒸蛋 + 起士龍蝦包 + 番紅花海鮮燉飯鑲龍蝦 .... 等等 x N次方的多 ....

我們走 ~~~~

首先一樓大廳的駿馬已經讓我們拍瘋了 ......

水晶吊飾的中古世紀風格 ,

有一股氣派的神祕感 ......

不算諾大的 1 F Lobby ,

在裝潢上卻感受的到飯店獨有的格調 ,

走中古世紀風格的設計 ,

但有別於一般餐廳喜歡使用的文化石牆面 ,

雲軒西餐廳巧妙的套用地爬牆式的背景牆 ,

作為隱密角落的用餐空間 ,

因為善用木質裝潢的色系 ,

更能襯托出雲軒整體中古歐式的風格 !

按了電梯 ...

我們離龍蝦越來越近了 ..... ( T T )

到了門口 ,

有貼心的服務員親切的帶位 ....

薇拉趁著客人還沒入場 ,

用迅雷不及掩耳的速度硬是要拍一張獨照 ....

瘋狂龍蝦

因為狂點 ,

因為龍蝦吃到飽 .....

因為是加拿大龍蝦 ,

薇拉深深地覺得比波士頓龍蝦肉質更鮮甜 !

趁龍蝦哥還留著全屍的時候照一下 ....

加拿大龍蝦的肉質有一種說不出來的鮮甜 ,

用縱軸的吃法 ,

龍蝦肉是可以一絲一絲撥下來的 .....

表皮帶有Q度 ,

一大口嚼下去就像跳到海裡一樣 ,

突然有一股海洋鹹鹹又甜甜的味道 ,

撲鼻而來 ,

最後吃完 ,

龍蝦哥就變成這樣子了 !!!!

掰掰 ~

一路好走 .......

不怕你吃的海鮮Bar

這時候,

我也找不到可以用甚麼來形容了 ,

這海鮮Bar 完全就是海派 ,

就是一整個大氣.......

光是螃蟹就兩種了 .....

蟹黃超飽滿的旭蟹 + 肉質超級滑嫩的三點蟹 ,

還有清燙過的鮮白蝦 + 淡菜 + 蛤蠣三兄弟 ....

看看那個花枝的厚度 ,

快比我家強還要厚了 ...... (自己都覺得誇張中ing ).....

另外主打星是煙燻鮭魚 ,

無限量供應的躺在Bar 裡隨便拿 , 別客氣 .........

相思木燻烤牛排

特別隆重介紹的是這一位 "相思木牛排牛先生" ,

雲軒的牛排雖然不同於維多利亞酒店168 的乾式熟成 ,

但是 , 雲軒採用相思木先去燻烤牛排 ,

將肉質的鮮汁鎖住 ,

再將牛排文火快煎 ,

讓每一口甜嫩的牛肉都充滿相思木頭烤過的香味 ,

這是挑戰嗅覺和味覺的體驗 !

當然 ,

這麼原汁原味的牛排 ,

最不推薦的就是用黑胡椒醬 .....

雲軒會提供黑炭海鹽或是火山鹽等等 .......... 共六種選擇 ,

清薄的鹽味帶出相思木燻烤出的濃濃氣味 ,

這樣才更能品嚐出肉質在舌尖醞釀出來的香氣 .....

眼花撩亂的熟食區

原本打算先進攻海鮮區再轉戰熟食區的 ,

看看這些五顏六色的菜色 .....

最熟悉的就是中間那個番紅花燉飯了 ....

新鮮時蔬

雲軒的時蔬超級多樣化 ,

和同質價位的寒舍艾美 or W Hotel Kitchen table or 大億麗緻酒店 ...... 相比 ,

雲軒勝 !!!!

原因是 :

1.調味的醬料超多選擇 > 3 種

2.不定時更新種類 , 每次都會有新鮮感

3.還有菜市場蠻貴的蘆筍或玉蜀黍 ..... ( 小資女孩精打細算中ing ....)

無限湯品

有些西餐廳的湯品都是充充場面而已, 湯頭完全走NG 路線 ,

但強力推薦雲軒南瓜濃湯,

雖然一碗湯下肚就飽了五成 ,

薇拉還是冒著浪費錢的風險硬是喝了兩碗 ....

這南瓜湯揉合了火腿的香味 , 但奇妙的是不見火腿的蹤影 ......

像是用果汁機打碎再磨碎的潤滑口感 ,

淡淡的南瓜香裡有隱隱約約的起士味道 ,

很淡 , 很淡 ,

可是就是那麼的恰到好處 ......

像24.5腰的穿上25腰 , 那麼樣的穠纖合度 !!!!!

浪漫甜品

薇拉推薦雲軒的甜品原因是 , 因為主廚很用心 , 每一道看似普羅大眾的小甜品 ,
其實都偷偷地暗藏玄機 ...

雲軒的馬卡龍完全不輸給法國馬卡龍經典品牌 Ladurée Laduree ,

小心機就在於,

這少女的酥胸因為甜 ,

讓很多喜歡甜食又不喜歡太甜的饕客 , 聞之卻步 .....

看看上面那個小小滴管 ....

裡面是酸的 ....

要吃之前 , 將小滴管擠進去馬卡龍中 ,

酸甜融合的滋味 , 一口咬下去有一種外皮酥脆的爽度 ,

接踵而來的是那股酸 ........

咀嚼之後是那種淡淡的甜 .....

是一種富有層次的節奏 ....

經典響樂

雲軒也可以說是一個求婚的好地方 ,

好幸運今天看到一對甜蜜的情侶上演了求婚橋段 ,

因為這樣, 我們也能聽到唯美的旋律 !

我心中的五顆星餐廳 «««««

君品 • 雲軒西餐廳

地址：台北市大同區承德路一段3號6樓

電話：02 2181 9999

營業時間：

06:30–10:00, 11:30–14:30, 15:00–17:00,18:00–21:30