前陣子就聽說在台南即將有家主打日式厚鬆餅的甜點要開業
友人說這種日式厚鬆餅目前在日本超級夯
而且保證在台南絕對找不到第二家.胖拔聽完一整個非常期待能嚐嚐看
沒想到過沒多久就得知要開幕的好消息當然要馬上前往給它瞧一瞧
這家Autumn前身是一家早午餐店不過因為胖拔也沒來過
所以對於之前跟現在有什麼差別就不得而之了
當作一家全新的店反而比較有期待與驚喜
雖然才剛開幕沒幾天不過已是座無虛席.還好有先見之明訂位在先不怕沒位置
在店裡可以看到許多老闆娘精心挑選的擺設還有餐具都很有品味
像是餐點使用的盤子使用的是波蘭陶胖拔在網路上看一個小小碟子就得花上一千多元
至於這裡用的大家有興趣可以跟老闆娘聊聊嚕
這天老闆娘兒子剛好也在店裡玩耍芯芯看到有小朋友當然樂得一起玩
還好小帥弟也很大方的與芯芯一同分享玩具
這裡的鬆餅非常耗時每一份都是現點現作製作時間至少要10~15分鐘
連煎鬆餅的機器也都是日本來滴.坦白說胖拔還真是第一次看到這種機器呢
這組日本蠟筆可以說是來的正是時候阿
通常芯芯一做下來不用幾分鐘就會開始吵著要人陪她玩有這就可以讓她安靜好一陣子
而且這種蠟筆還不用怕弄髒手胖拔都想問一下在那買的了
瞧~~~
這個裝餐前牛奶的銅杯是不是很特別又很有質感
不過大家知道這一個要多少錢嗎?
接近一千ㄟ!!!也太大手筆了吧
這裡套餐都會附上牛奶/濃湯以及附餐飲料
不過今天附的是優格吃來酸酸甜甜的也不錯
餐前牛奶/優格
綜合水果蜜糖
因為鬆餅剛煎好熱熱的奶油就很不乖的滑落下來
害胖拔頓時錯愕了一下馬上回過神來繼續拍照深怕奶油等等又做出什麼不理智的事
還好這些繽紛的水果成功救援完全轉移了注意力.看起來還是挺美的是不是
言歸正傳主角也就是這鬆餅本人口感真的是非常的特別阿
吃過美式.比利時各種鬆餅就是看過能過如此蓬鬆的
不只厚度驚人口感更是沒話說
鬆。軟。綿。密如此細緻的口感實在令人驚豔
如果拿蛋糕來跟他比那它還比蛋糕來的綿密甚至可以說是舒芙蕾的感覺
挪威燻鮭魚酸豆$320
如果想吃鹹的也有四款鹹的可以選
芯媽快速的說要吃這一道.酸豆與燻鮭魚搭在一起吃味道很特殊
比較可惜的是這一道如果能在多點醬料搭配整體風味與層次一定能再提升
不過其實當下跟老闆娘反應後已經有說會進行調整.相信下次大家去的時候一定是更進階的啦
一旁生菜其實與鬆餅鮭魚混著吃口感與味道都比較不會覺得單調
連不愛吃生菜的胖拔都覺得蠻好吃的
紅豆抹茶冰淇淋
其實胖拔真得不愛吃抹茶阿~但既然老闆娘力推這一道所以內心又覺得不吃不行
那就來一份吧~
不得不說這經過四小時熬煮的紅豆真不是蓋的.完全不會吃到硬硬卡喉嚨的紅豆皮
而且沒有澀味入口立馬話成泥狀且不會太過甜膩
巧克力核桃$280
這天剛好芯媽二姐從新竹下來玩所以就帶她一同來朝聖一下
不過說那麼多是因為其實這一份是二姐點的偶沒吃到啦
所以大家就看圖參考參考嚕
原味焦糖$260
如果你只是想單純品嚐這日式厚鬆餅最純粹的原味那可以點焦糖的口味
配上一旁鮮奶油其實就很好吃
飲品
卡布奇諾/美式咖啡/米歇爾巧克力
最後提醒一下大家如果想去嚐嚐厚鬆餅的美味記得先訂位然後帶著輕鬆的心情稍等一下
畢竟現點現作總是需要時間等待相信上桌品嚐那一刻一定是值得的
Autumn熱·鬆餅
台南市中西區永福路二段117號
06 223 6586
週一~週日 1000~1700
FB:Autumn熱。鬆餅