子辣。個人麻辣
FB: 子辣。個人。麻辣
台北市松山區延吉街12-1號 (八德路口,近中崙市場)
TEL：02-2578-1060
營業時間：11:30-23:45
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吃麻辣鍋通常都得呼朋引伴
偶而找不到飯咖,或臨時起意想一個人去吃麻辣鍋怎麼辦?
這種精緻型的個人麻辣火鍋正合我意,快來看看吧
子辣位在延吉街,近八德路口
離中崙市場和社教館,小巨蛋都很近,交通方便
店內給人的感覺明亮整潔,吃完麻辣鍋也不太會有油煙味
吧檯區之外,還有靠窗雅座
氣氛都是一級棒
自取醬料區,內有不少獨門醬料可以嘗試
繪滿香料的牆吸引我的目光
這些都是麻辣鍋常會用到的藥材
店家的用心可見一般
隱藏式抽屜設計,讓吧檯桌面更顯寬敞
菜單
子辣的特色
另外因為宗教信仰,這邊不販售鴨血
食材部分選用CHOICE等級的美國牛,紐澳羊
丸餃類也都個別挑選最具代表性的知名商家
用心熬煮的湯頭和精緻食材,價位卻相對合理
最近才剛推出試賣的重慶水煮魚鍋 搶先嘗!
一個水煮魚鍋,附肉盤(牛或豬) 650元, 試賣價599元
魚鮮視季節供應,今天品嘗的是午仔魚
美國CHOICE雪花牛
色澤紅潤的肉片整齊排列
帶有油花的雪花牛很適合搭配辣鍋
菜盤豐富,頗有變化度,當令時蔬新鮮品質佳
尤其選用的豆腐口感很棒,讓人印象深刻
玉米還是水果玉米哩~
朋友點的是水梨骨湯底的梅花豬
帶點韓風的水梨骨湯,既有大骨湯的深厚韻味,又多了水梨的甘甜清爽
比起一般的昆布或蔬菜白湯更適合單喝
豬肉片質地也美美的啊
超豐盛的一人獨享鍋,有菜有肉還有魚
是麻辣版的海陸雙拼
前面提到老闆選料用心
像是丸餃類都是各別挑選知名店家
南門市場手工蛋餃 80元
內餡飽滿多汁,蛋香四溢
跟機器做的超扁平蛋餃明顯分出高下
特製獅子頭 50元
這是有名的秦老師獅子頭,話說我還是第一次吃
緊實的口感,和甜糯糯的肉香確實特別
基隆三記魚餃 50元
這個好吃掛保證,因為我有團購過~哈哈 ( )
皮脆餡Q,久煮不爛 (恩...應該也不要煮太久比較好)
四川火鍋的特色,大家都誤會了,不在於辣椒而在於花椒
花椒的麻更甚於辣,香氣亦獨特
正所謂麻.油.鮮.香.
不怕辣椒怕花椒
老闆說這樣只是小辣的程度
我卻已經辣到不太能招架
然而那香氣實在誘人,融合各種香料藥材炒製的麻辣底料,香而不嗆
難怪老闆誇口他們家的麻辣湯是可以喝的,的確是相當順口
鍋底雖無鴨血,卻有不少塊熬煮入味的豆腐
我覺得滋味更甚一籌
每個孔隙都吸飽鮮美湯汁,香辣燙口,極好極好
因為要吃的東西實在太多,一時間無暇顧及魚肉,任他在辣鍋中慢慢滾煮
最後要吃魚的時後,本來擔心會因久煮而致魚肉過老
沒想到肉質依然柔嫩甜美,甚至因為吸飽了辣湯精華,滋味更有厚度
搭配老闆推薦的特調油醋,加些許香菜沾食
辣度緩解,而且味道也產生奇妙的變化
層次變的豐富了,有如椒麻的酸香,推薦大家一定要試試!
最後就著吸收魚鮮精華的辣湯,煮上一碗白麵
灑點青蔥,就是無敵美味
這樣多的份量,一個人吃其實滿吃力的
但老闆的熱情可不只如此
最後還有精緻的甜點- 胡麻奶酪
冰鎮的奶酪口感濃郁綿密,胡麻滋味極濃,大顆的堅果碎更增添口感 ~
從湯頭到食材都十分用心講究的子辣
一個人也要好好吃鍋喔