原文出處：西西烹飪筆記
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好不容易來到花蓮，自然不能錯過當地人熱愛的王記茶鋪，原本只對茶飲有很高的期待，沒想到連簡餐也做得相當好吃，而且種類選擇也多!這次吃到的三杯雞飯套餐，雞肉煮得相當入味，選用雞腿肉，將嫩度烹調得剛好，帶著微辣吃起來相當下飯!
每次來王記，最難忘的就是雅逸的花藝，在整間店內隨處可見這些清幽的花景，讓店內的氣氛帶著人文真情，這也是其他茶鋪店難以相比的藝術性。
星期六的中午，還有幾桌空位，自由入座找位子，在填寫桌上的單子到櫃台結帳，餐食由服務生送到桌前。沒有嚴格限制每桌的人數與用餐時間，看到不少桌子，一個人或兩個人也能享受著四人份的餐桌，相當愜意啊!服務人員也不時地巡視，適時收走空盤，服務相當周到。
茶飲通常會先送到，拿到這份滇紅金芽個人蓋杯茶與一大壺的熱開水，迫不及待就先沖了一杯，看著茶葉在熱水中逐漸舒展開來，過程相當怡情，第一泡茶不能泡太久，也最是好喝，果然茶的醇厚與後韻都讓我很喜愛，喝過這種茶就很難再回去喝香料茶了。
精緻肉燥乾麵的味道也調得很清爽，鹹度不會太重，肉燥的味道香氣足，拌著細麵條與爽脆的黃瓜絲，在夏天一定很開胃!這份乾麵也有附一杯最基本的紅茶，滋味當然比不上現沖的茶，喝起來嘴裡會有酸澀的後韻味，我用外帶杯帶著路上喝，仍然沒法喝完!
《餐廳資訊》
王記茶鋪人文茶堂
花蓮市明心街1-20號
03-8315018
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