店家資訊:
三田製麵所 中友店
404台中市北區三民路161號B3(中友百貨) 營業時間:11:00~22:00 (假日10:30)
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%
停車方式:中友停車場 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 台中科大站
官網: http://mita-seimen.com/
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因為小人吵著要去吃麥當勞，加上又要幫他準備隔天校外教學的野餐，
所以這晚冰箱一家子浩浩蕩蕩來到中友B3的美食街。
基本上來到這邊，冰箱我是不可能安安分分地跟小孩一起吃麥克雞塊。
其實中友美食街還有好多店冰箱還沒收集完畢，那今天就從來自日本東
京，於2008年開業至今的三田製麵所中友店繼續看下去。
當天現場直播剪輯精華版影片:
手作的白色燈籠，上頭用毛筆寫著三田製麵所的店號，看起來一目了然
也帶著些許的東洋古意。
三人以上到店，服務人員會引導到左側這邊的多人用餐區就座。
兩個人或以下，則會被安排到右側廚房前面的位置。
這邊的桌椅設計，就真的每桌只能同時容納兩個人用餐。
廚房跟用餐區利用大片玻璃櫥窗分隔，外面的人可以輕易地看到廚房整
個備餐的過程，卻不會因此詹到任何油煙或異味。
就是這口魚介豚骨高湯，整家店的精華都濃縮在這口湯裡面。
辣芝麻油、醬油、白醋，這三樣是吃煎餃必備調味品。
另外每桌都有七味粉、黑胡椒，重點還有這一大壺的白開水，證明這是
家相當正統的日本拉麵店無誤。
點餐時除了單點之外(詳細菜色在另一本)，還可以選擇組合套餐。基本
上除了主食之外，另外視加價金額高低，還可以另外吃到其他配菜。然
後每份套餐都有附一杯飲料，但是這天冰箱不想喝飲料，所以最後還是
採用單點的方式。
糖心蛋(30元)
因為拉麵本身連半顆蛋都沒有附，所以點了一顆。實際品嘗之後發現單
吃的話，尾韻會有點死鹹，不過不是很嚴重的那種，建議可以配湯。
原味煎餃(70元/6顆)
這種餃子當然不可能是現做現包的吧?上次在北車的一風堂吃到一顆15元
的煎餃，真的把我給嚇破膽。相較之下，同樣來自於日本的三田製麵所，
6顆70元的價格就相對比較親民，雖然吃起來含服務費一顆還是將近13元，
不過人家真的有比較便宜啦。
內餡不帶汁，好像正統的是是煎餃也都是這樣，現在坊間咬開噴汁的，
我個人反而覺得是台灣人的版本。不然大家看為何日本人來台灣對於鼎
太豐的小籠包趨之若鶩?我想會噴汁絕對是最主要的理由。再來就是冰
箱曾經看過日本的美食節目介紹，店家在準備餡料時都會把剁碎的菜放
到脫水機裡面脫水，這樣更難有汁，除非豬肉餡打水或放高湯凍。
三田拉麵(小200元 大220元)
湯裡面有放洋蔥，點餐的時候服務人員都會先口頭詢問，不喜歡的人可
以告訴他們不要加。
不過我個人是覺得加了還滿好吃的，湯的甜度會提升。一碗麵裡面有青
蔥也有洋蔥，其實這組合還滿妙的。
因為湯頭是魚介豚骨，所以每一碗麵裡都會撒上柴魚片加強魚介的風味
層次。
筍乾片是脆的，也沒有像一些店把他滷得黑漆漆的，吃得到筍子本身的
香氣，我喜歡。
叉燒部分是用五花肉的部分製作，雖然肉只有兩片薄薄的，不過吃起來
口感滿嫩的，也沒有任何的腥味，股溜好吃。
麵條呈現的方式是細麵，粗細程度我個人覺得還適中，麵條口感彈牙，
聽說都是自家製作的，量也給得不少。
就是要這樣大口豪邁的吃拉麵，這樣才有FU啊!另店裡還有供應沾麵，
因為冰箱只有一個胃，這次沒吃到，下回有機會再吃給大家看!
雖然對很多人來說可能沒什麼，不過這樣的組合對於小鳥胃的冰箱來說
已經很極限，導致最後一口湯實在是喝不下殘念囉。200元左右的價位其
實換算成日幣，就會跟在日本當地吃的價格差不多，好吃又實惠。
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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