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「荒武者拉麵」友人曾經跟我推薦過,
在PTT上也有鄉民分享推薦!中國時報
也有報導過,說老闆特地在日本東京
池袋麵寶荒武者拉麵學藝兩年,之後把
祕傳的醬汁與作法帶回台灣開店不用跑
日本在台灣就可以吃到這一味。
一進來這間拉麵店環境也太寬敞了吧,
擺脫了在鬧區常見的擁擠感,選用了
枱邊的吧枱椅,店舖的設計走日式又
時尚的路線,但也堅持著店內用餐品質
所以座位數不多,吃飯也不會太吵雜。
吧枱桌上兩個位置中間就會擺放
一組水與水杯還有MENU與調味料。
吧抬椅子設計腳可以放在前面的凸處剛剛好
前面的抽屜內也可以擺放包包小物。
除了主要吧檯座位區外還有提供好坐的四人桌
,店內還貼心提供了兒童椅!XD 整個大心!
吃麵還用桌墊、筷套,瞬間質感升級。
來店裡吃麵是用很夯的日式販賣機點餐的,
先按鈕選擇好想吃的口味後,再投錢進去,
而湯的濃淡油度在把券子交給店員後,也可
以調整。
除了招牌拉麵外,也有飯類可以選擇,
對於小泡菜這個米飯控來說真是好消息
,又有飯可以點。
配料部分有炸豬排、炸雞、餃子 !
另外也可以加點糖心蛋、筍乾、叉燒~
飲料、辣椒、燙青菜也可選擇。
這裡可以加麵不加價,食量大的人可以
選擇加麵,我們點了蕃茄拉麵、特製
濃厚䐁骨醬油沾麵、日式炸雞、餃子、
地獄拉麵。
另外有看到商業午餐部分,
假日沒供應只供應平常日。
( AM11:00 - PM14:00 )
在等待麵來時看到師父在切肉我都餓了
,光一旁那盒醃製的滷汁好逼人啊!
店裡後方可以看到兩個無敵大的湯桶,這是
用來熬製高湯的湯頭,是以雞白湯跟豚骨湯
兩大主角作為特色,將熬煮後的湯頭再分成
小鍋,勺用高湯時還一直散發著熱氣,另外
還有罕見的蕃茄湯頭!值得一試。
若你是坐在吧枱上就可以享享這些好眼福~
可以看到師傅的製作過程與看到不同的拉麵。
特製濃厚豚骨醬油沾麵(250元): *超人氣*
推薦這款你不能不嘗試的每日限量!
濃厚豚骨沾麵,麵體也不是常見的
細麵,而是中粗麵條,先煮完又沖
冷水保持彈性,我很喜歡這種帶有
點嚼勁的冷麵條;比烏龍麵更韌性更佳。
而醬汁充滿了䐁骨與豬肉末的強烈香味,
卻不會濃膩,吃起來不會有豬皮的腥臭感。
配角的海苔手撕後再投入攪拌後的
醬汁中與拉麵一起享用更多了一層香甜。
滷梅花豬肉片入口即化,也不像常見的
五花肉那麼油碩,筍干也是用炒過的,
鹹、脆顯著,不用再加什麼佐料去調味
就夠香鹹了。
糖心蛋的也滷到都帶有甘甜醬汁
的鹹度,醃漬的時間很足夠。
每次看到地嶽拉麵這個品項,就覺得它在
向我招手,點菜前有問一下會不會很辣,
店員說:辣度是都用他們自家炒的辣椒來
調整的。所以我先點了個小辣吃看看。
地獄拉麵:(220元):
原本很擔心湯頭會不會很油嘴,淺嚐一口
後才發現這味道充滿雞湯的餘韻,但有一
種說不上來的味道,後來問了店員才知道
也有加䐁骨湯進去。
而大家最好奇的地獄辣度部份,嚐起來
不是辣椒粉的單一辣味,而是新鮮辣椒
連皮帶籽的香辛感,我個人是覺得很香
辣,卻不會油膩。不過想吃重口味的人
可以要求味道加重加辣,或者是要求更
油,皆可調整,我比較喜歡不要吃太油的。
番茄拉麵(230元):
第一次吃到番茄湯那麼濃稠的拉麵,
有點驚訝,因為它有加了義式青醬
與起司,超像在吃拉麵版的義大利麵
,熟軟的番茄醬吃得到九層塔與義式
香料的芳香,濃烈的甘酸味很開胃。
而上頭的去骨雞腿肉很軟口,店員後來又
拿了超大瓶的Tabasco醬,我整個暴風灑入
,辣椒籽的辣與獨特的醋酸味,滋味更上一層。
餃子(5個60元) :
加了麵水下去熱煎的餃子,一咬到裡面餡
,老婆馬上向我示意說這個不是冷凍餃子
,粉嫩的絞肉帶有肉汁,咀嚼時還會傳來
薑末的鮮辛與蔥花的香味,我直接想一人
獨佔一盤。
日式炸雞(100元) :
雞肉應該有用清酒醃過,而不是醬油,
雞汁鎖在肉中,軟口不絲柴,好吃,
跟煎餃兩種我都好喜歡。
因為荒武者離新崛江非常很近所以
吃飽飯還可以走去逛街、採買剛剛好。
實在好喜歡他們家的麵條,那嚼勁讓我
回味它,才吃完三天又想念它們的家的
沾麵,那濃烈的豚骨沾麵醬汁不會濃膩,
夏天吃也不會覺得熱呼呼令人滿頭大汗
,吃麵也可以吃得相當優雅,期待下次
再訪回味。
店家名稱 : 荒武者拉麵、粉絲團
店家地址 : 高雄市新興區林森一路8號
店家電話 : (07)216-0333
營業時間 : (週一公休)
AM11:00 - PM15:00、AM17:00 - PM21:00
★平日晚上,假日新興國中內可停車★
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