豐原市區內一間平價麵食館
雖然平價但美味沒打折,蔗香焢肉飯,使用後腿肉與甘蔗一起滷製
滷得入味又軟嫩,使用牛前腱肉的牛肉麵,湯頭清爽不油膩
使用台南六十年的製麵,加上滷到入口即化的前腱肉,真是好美味
『享初中式麵食館』
豐原市區內的小吃也是一籮筐啊~
除了大家熟悉的廟東夜市以外,其實市區內也有許多平價美食
這次介紹的就是以賣麵食為主的中式麵食館
一到用餐時間可以說是座無虛席,來一嚐銷魂焢肉飯和牛肉麵
【享初中式麵食館】
享初就位在監理站附近(豐東路)
大片的落地窗一眼看透餐廳的內部,明亮乾淨
座位數大概40席,半開放式的廚房,安全衛生看得見
小菜櫥櫃裡很快的銷量很好,馬上就快要銷售一空了
因為一盤白色的才30元,而且持著愛豐原卡還買一送一
餐具及佐料需要自取喔~佐料辣椒好像很厲害,看起來好像自己炒的
菜單在這,普遍看起來的價位並不是很高
最貴的也只有牛肉麵120元,算是平價麵食館
【享初牛肉麵:120元】
牛肉麵一端上來,牛肉湯和麵條的香味馬上就聞到了
湯頭看起來像是偏向清燉,因為沒有紅通通的紅油
喝起來也相當清爽,不過不乏香味
厚厚的牛前腱,店家使用整塊的腱子肉去滷後再來切片
讓肉汁鎖在肉片裡,帶點筋,但是入口即化的口感好令人滿足
使用前腱肉一碗才120元,客倌們應該知道行情了吧!!CP值高啊
麵條的部分是使用台南60年老店【立成製麵】
聽說就連日本人都來參觀他們的工廠
代表環境和品質上無疑慮,同時也獲得國內大大小小的獎項
白色麵條挺有嚼勁的,而且很容易吸附湯汁
讓你每口麵都帶有牛肉湯的香氣,這碗牛肉麵食材都很用心咧
【焢肉飯:65元】
這焢肉飯看起來也太銷魂了!!大塊帶皮的焢肉光看就吞口水了
淋上了醬汁,在放上油豆腐、滷蛋和酸菜,就是一碗很完美的焢肉飯了
焢肉的滷法也與眾不同,遵照古法加入整支甘蔗去滷
湯汁較不會死鹹,焢肉使用的是後腿肉
因為因應消費者口味,有的人喜歡肥的喜歡瘦的不一
所以乾脆用後腿肉,肥瘦兼具,如果不喜歡肥的也可以輕易挑掉
其實肥肉的部分也油而不膩配著白飯剛好
而且肉質已經滷到用筷子就可以輕易地分食了~~
一旁的油豆腐和滷蛋也相當入味
特別是滷蛋,滷的香又不乾~
【打拋豬乾拌麵:80元】
在中式餐館卻出現了泰式餐點
好像是因為老闆娘自己會做打拋豬,然後就異想天開和麵條作結合
誕生了這碗打拋豬乾拌麵
打拋豬的肉末加上一整顆的番茄切塊
口感不是傳統泰式的那樣酸辣,為了迎合大眾的喜好口感
所以有微調了一下,使用了日式魚露,所以你剛吃的時候
會有一陣香氣,一直以為是香料,詢問了才知道是魚露
在辣度的部分算是微辣,夏天即將來臨這碗麵應該會很開胃!
【鮮蝦大餛飩湯:70元】
好大Size的餛飩湯啊!!!
一顆餛飩都快要比湯匙大了~~皮薄餡多
使用豬肩胛肉打成的絞肉和鮮蝦一起包進去餛飩裡
每一顆可以嚐到豬肉的鮮甜和蝦子Q彈的肉質!
【燙青菜:30元】
發現這裡的小菜都比較便宜一些
這麼大盤的燙青菜才30元,現在蔬菜貴得要命,真是佛心來著
【黃金泡菜:30元】
跟以往的黃金泡菜不同的是,這黃金泡菜有使用蘋果泥去發酵
所以吃起來較順口一點,辣度算是小辣
【皮蛋豆腐:35元】
這豆腐的Size也太大了一點
淋上醬油膏,鹹甜的滋味是麵食館經典小菜之一啊~
豐原有此處平價麵食館好幸福
正值用餐時間人潮絡繹不絕,算是在地人也都知道的店
食材用心吃得美味又安全!!推薦給大家喔
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享初中式麵食館
臉書:https://www.facebook.com/xiangchu
營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00
地址:台中市豐原區豐東路256號
電話: 04-25248825
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