自由庭日式鍋物
地址：(36045)苗栗縣苗栗市英才路40號
(鄰近苗栗後火車站，中正堂正對面)
電話: 03-736 6390
平日：11:00～14:00、17:00～21:30
假日：11:00～15:00、17:00～22:00
粉絲團 : www.facebook.com/freeting01
(以下為邀約分享文，文中內容為真實感受)
自由庭日式鍋物，用餐空間為日系鄉村風格，一系列的原木裝潢
看起來相當的溫馨浪漫
薰 自己很喜歡這樣的溫馨感覺。
平實的價格打造出物超所值的美好用餐體驗
是店家希望所有來自由庭用餐的朋友，都能把這裡當成自家庭院，
自由選擇想品嘗的餐點鍋物，和朋友、家人自在享受餐廳的空間氛圍。
入口等候、休息處，有幾處非常貼心的設計，免費Wifi、育嬰室、USB充電插座。
插座是設置在等候區，簡直是手機過度使用者的無敵貼心設計
而且這個地方是有屏風設計
在這裡看著文章偷偷笑的話也沒有人會理你的喔!!
這點巧思便可以看出老闆娘為了所有顧客的體貼
自由庭日式鍋物
空間感非常的寬敞，不會有很擁擠的感覺
使用大大的桌子 擺放所有菜色也都不會覺得擁擠
而且自由庭是屬於一人一鍋喔!!自由選擇自己 喜歡的鍋物以及湯底吧!
自由庭日式鍋物最小的是四人座，也有適合聚會的八人桌。
多有四人用餐時會以捲簾隔開，立即有了些許的隱私
諾想來個聯誼，當然也可以拉開捲簾...互相交換個 LINE或者電話(喂~~~離題了拉~薰!!)
若是用餐人數只有單身一人或者兩人，免煩惱!!!
自由庭日式鍋物貼心不只如此除了固定的捲簾，
還有桌上活動式隔版，可隨時調整適當的用餐空間。
自由庭日式鍋物的醬料區整理的相當乾淨
有提供 : 沙茶醬、日式醬油、蔥花、辣椒、蘿蔔泥、蒜泥、醋。
薰每到一間火鍋店都會特別注意 " 醬料區 "
因為一個醬料區就可以看出一間店的衛生程度
每一位客人都會來裝盛醬料..要照顧不簡單
醬料區=一個小小型的外場廚房
如果照顧的好不僅僅讓客人看了舒服
也間接可以知道店家的內外場廚房是否俐落乾淨喔!
自由庭日式鍋物 提供十幾種鍋物選擇採套餐方式而且一人一鍋
鍋物均附白飯、蔬菜盤、主餐、飲品、甜點。
選用昆布柴魚為湯底，湯頭爽口甘甜。
也有特選的麻辣鍋可以換換口味，
自由庭日式鍋物肉品採用通過CAS認證的優良肉品，
多樣化的食材以及提供多種醬料讓您擁有豐富選擇。
鍋料變化很多，單點價格也相當實惠 30元UP
菜單上有好幾個比了個讚的圖案
這是店家特別推薦的喔~
薰看到讚就想按下去...所以手滑失手就點了好幾樣
老闆娘真心推薦的鍋料....
雙拼鮮魚切片燒鍋(昆布湯底) 上
霜降牛肉和風鍋 (麻辣湯底+49元) 下
套餐火鍋的價格從258～588之間。
套餐均附白飯、蔬菜盤、主餐、飲品、甜點。
湯頭以昆布柴魚湯頭為主，如要換湯頭只需加價49元
色彩繽紛，五色俱全
依時節提供新鮮的青菜與鍋料
薰很喜愛 自由庭日式鍋物 的菜盤~知道為什麼嗎??
因為綠色青菜很多火鍋料很少，而且顏色繽紛
之所謂色香味俱全 ，爐子上滾著熱騰騰的湯底陣陣飄上來的香氣
加上這盤繽紛的菜盤
還有送上來的霜降牛肉
看著看著肚子就很認真的打起鼓(咕咕咕~~)
店家使用美國肩胛眼肉Prime等級
霜降牛肉油花分布均勻肉質鮮嫩，切片肉度適中
整片攤開來 下鍋涮約10秒
鮮嫩度剛剛好~~
千萬別一次涮下鍋~這樣可以吃到最嫩的牛肉時機
牛肉涮至5-7分熟最為鮮嫩，這顏色會是最剛好
如果不敢吃這麼生的朋友
變成這個顏色的時候再下鍋煮 3秒， 最~~~~~~~~好吃唷!
雙拼切片魚
左邊鮭魚切片是屬於鮭魚肚的部位 ，右邊鯛魚切片是使用台灣在地的台灣鯛
厚度約有5CM左右 下鍋煮食...鮮嫩的鮭魚肚油質可用閃閃動人來形容
魚肉入口之後可以感受的到肉質的鮮嫩可口
雙魚切片搭配上清澈的昆布湯底
雙拼鮮魚切片燒鍋(昆布湯底) 依序先放入蔬菜類煮熟
將蔬菜類的甜味與昆布湯的甜味混和
使用撈網將魚片放入鍋中煮一下子等待變色後
讓魚肉吸附一些湯汁，這樣不僅僅可以吃到魚肉的鮮嫩也可以聞到淡淡的昆布味道
看起來是不是很可口呢??
因為新鮮 "鮭魚肚"緩緩的流出黃澄澄的油脂
使眼前的畫面令人食指大動啊!!
薰 ，這時一邊寫文章看到照片，口水也都快要流下來了...
(咕嚕!! 來~遞上衛生紙...)
自由庭日式鍋物
原本是附白飯或冬粉但可以加價換豚油拌飯 +8元、日式拉麵 +20元、讚岐烏龍麵 +30元
薰 自由的換了 ﹝豚油拌飯以及日式拉麵﹞
自由庭的白飯是使用台梗九號壽司米，然後使用自製老薑與紅油蔥慢火編制成醬
淋在米飯上頭加上些許豚油，米飯顯得特香Q
這一碗一下下就被薰吃光光...
自由庭日式鍋物的拉麵與市場上的拉麵店口感一樣，份量很多
但是建議各位喜好吃拉麵的大家
不要一次全部下鍋，建議一小份一小份下鍋慢慢煮 3-5分鐘，口感最為Q彈
薰點的湯底是麻辣湯底煮著拉麵口感很讚，
喜歡吃麵食的朋友不要錯過喔。
放入昆布鍋裏頭也是一樣香氣逼人
還會有淡淡的昆布以及蔬菜的鮮甜味道
手打花枝蝦漿
來自澎湖手打的花枝蝦漿花枝與蝦子的比例各半，每一口都可以吃到蝦子感覺
口感非常Q彈，而且紮實。
手工水晶餃
使用客家本地，每日現包
外皮Q嫩裏頭的肉不大不小，份量剛剛好
裏頭會有一點點的湯汁...先小心的咬一口讓湯汁與熱氣洩出
小心燙口喔!!
薰有加點一份 韓式泡菜
但是不知道為什麼...照片居然不見了、不見了、不見了(很傷心所以說了三次)
這份韓式泡菜口感相當不錯，爽脆偏辣 !!
薰超級喜歡
把它夾在肉片之中一起吃
別有一番風味，甚至是搭配豬油拌飯一起吃也相當好吃
喜歡 韓國泡菜的人 一定一定要加點一份來試試看阿~~
昆布湯頭
建議昆布湯頭還沒熬煮前先喝一口原湯
細細品嘗昆布湯底的原味，真的很鮮甜
加上食材一起煮後，口感又會截然不同
有蔬果與肉的味道，都會更鮮且回甘
視辣成痴的薰，到哪兒都會優先選擇麻辣鍋來吃吃
自由庭日式鍋物的麻辣鍋....
店家採用多種中藥及孜然熬煮而成，一開始上鍋"辣度"都為大眾能接受的小辣
如果不夠辣的話可以跟服務人員點餐人員增加辣度
加湯的話，也是使用原湯加盛
不會因為加湯而沖淡口味喔!!!
薰超愛，麻卻不過嗆，辣卻不過喉嚨導致不舒服
所以薰愛上這自由庭的麻辣鍋了...煮煮肉片味道也是超好
玄米煎茶
店家特選用日式玄米綠茶三角立體茶包設計
讓茶味可以更快的均勻散發開來，辣辣的火鍋
搭上這杯回甘的玄米茶....恰恰好。
日本小山園抹茶加上牛奶，有著漂亮的抹茶色茶香中
細微的苦味以及茶香
從每一口奶香的滑順帶著干澀且濃後的茶味
入口後的回甘讓人一口接著一口
熱情的服務人員收拾好桌面後，送上冬天限定的 紫米粥以及店家自製的奶酪
紫米粥是自由庭冬天限定口味，冷冷的天氣吃完重口味的火鍋
搭上這一碗 熱呼呼的紫米粥，頓時滿足自己所有的味蕾
而這杯鮮奶酪也不遜色於專業的甜點店家，
鮮奶酪淋上店家自製太妃焦糖
真的蠻好吃的，很奶很香醇。
是近期薰吃過的火鍋湯底最為喜歡的一間
同行的娜娜一直讚不絕口
不管甚麼食材加到火鍋裡頭，都顯得有特色
因為店家的細心熬煮每一份湯頭
自己喜歡吃的才敢大聲介紹給客人吃
自己喜歡喝的湯頭才會介紹給客人喝
說出口很簡單但是認真做才是困難~
薰 ，認真覺得 自由庭日式鍋物 很用心
天氣冷冷的冬天....適合全家出遊的日子
來到苗栗設定旅遊景點，也到 自由庭日式鍋物 吃個熱熱的火鍋吧!!