若要說台南是牛肉湯之都，那可一點都不為過，在台南光是賣牛肉湯的店家少說都有５０間以上，甚至還有台南牛肉湯的手機ＡＰＰ指南呢！！
在這麼多店家卻又不知如何選擇的情況下，我們只好選擇些較有名的店家來試試口味
此番來訪的旗哥牛肉湯名氣可說是相當響亮，上過不少的電視美食節目，客源多到還有附設專屬停車場，至於有沒有這麼美味，就讓檸檬帶領大家一同來去瞧瞧吧！！
旗哥牛肉湯的生意相當好，只是檸檬來訪的時間接近店家打烊，所以可拍到店家空閒時段的場景。
入內時，可跟店員先拿菜單，再找好自己想要的位子，點完餐之後再拿去櫃台結帳即可。
店家上菜的速度可說是相當快，點完餐後不到１分鐘的時間，一碗熱騰騰的牛肉湯就送上桌
桌上提供醬油膏、辣椒醬、米酒這三樣調味料
牆壁上張貼著旗哥牛肉湯漲價的公告訊息，對於老饕而言餐點只要夠美味，在貴都還是願意買單的啦！！
店內除了牛肉湯之外，還有熱炒、飯、麵、滷味....等餐點，價格落在＄５０~＄２００之間。
另外只要點湯類就會附送一碗白飯ｏｒ牛肉肉燥飯
牛肉肉質相當柴口，令人非常失望。
但湯頭反倒是非常鮮美，帶有如甘草般的甘甜味道，非常好喝
牛肉肉燥飯帶有濃郁的五香和胡椒粉香氣，吃起來口感不油膩，非常好吃，只可惜太小碗啦！！
除了加入薑絲和白醋外，還加入了黃豆瓣醬和一點辣椒醬調味，整體味道並不是非常的協調，不是很合檸檬的胃口
調味還算不錯，青蔥也表現非常翠綠，只可惜牛肉稍嫌老些
使用的是豆豉和醬油當作酌料，味道上偏重些，適合搭配白飯食用。
苦瓜還帶有微微的甘苦味，牛肉部分也是有稍微過老的情形