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和朋友討論很久的紅九九，終於找出時間要享用了
紅九九個人麻辣火鍋的地點很好找，就在國父紀念館一號出口，延吉公園左轉後再直行約50公尺即可抵達
店內的位置不多，建議用餐之前先打電話訂位唷，以免白跑一趟
入座後，服務生會遞上菜單及熱茶
熱茶的部分，喝起來一點都不苦又不澀，還蠻香的呢
每個座位上都有電磁爐，每個人各自享用自己的火鍋
很喜歡店家這樣的設計，可以選擇自己想吃的火鍋料，也不必配合他人的口味
我點的是388元的套餐，麻辣鍋搭配和風蔬菜湯底
上鍋的時候，服務生會請客人讓鍋底大火煮滾之後轉小火慢煮
因為店家的麻辣鍋是用20種中藥材以及青花椒熬煮，如果大火滾太久會在口中變成一種苦澀的感覺
所以火侯的部分也要控制好呢！
和風蔬菜湯底，湯頭喝起來是蔬菜的香甜
麻辣鍋的辣度，我選擇微辣，個人覺得吃起來麻而不辣
服務生也會很貼心的來詢問是否需要調整辣度
湯底有豆腐及鴨血，鴨血很好吃，豆腐也很嫩很入味
吃完還可以再追加呢
和風醬油加上蒜苗，搭配和風蔬菜湯底使用
蒜苗，搭配麻辣鍋使用
菜盤及肉盤上菜了，有種在享用下午茶的感覺
第一層有很多種類的火鍋料，芋頭、豆皮、白蘿蔔、丸子、高麗菜...等等
第二層則是各種菇類加上青江菜
第三層是肉品的部分，我點的是梅花豬肉，肉質吃起來很新鮮很嫩
搭配麻辣湯底或者蔬菜湯底享用，都很美味呢
附餐我選了北方拉麵，上菜之前，店家很貼心的已經煮好了
要享用時，只需要下鍋燙一下，就可以馬上享用了
麵條吃起來很Ｑ，不論是搭配和風蔬菜湯底及和風醬油還是麻辣湯底，企鵝覺得都很美味呢
享用完令人滿足的餐點後，店家還有提供甜點呢
有三種可以選擇，分別是仙草凍、烏梅凍及檸檬愛玉
櫃台旁放置聞香試管，供人試聞燉煮麻辣湯底的中藥材呢
紅九九可以自己選擇自己想吃的東西，可以不用遷就於他人的口味
湯底的部分，很美味；食材的部分，則是很新鮮
服務生也都很親切地幫我們介紹餐點、上菜、整理桌面，且還不收服務費，太甘心了阿
價格的部分，388元的套餐，對企鵝來說份量也很多呢，還差點吃不完
一個人也可以享用的麻辣鍋，真的很棒
對於紅九九的整體評價，企鵝給很高分
地址：台北市大安區延吉街131巷7號
電話：02-2772-3938
營業時間：11:30 - 01:00
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