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台北早餐店越開越多間，特色也更漸鮮明
單純只是「餐點」似乎已不足夠，說故事的功力也很重要
這間早餐研究所是小王不經意發現的，便約了我周末來吃吃
早餐研究所
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：吃得出店家手作用心，特製紅醬尤其好吃！
店址位在復興南路一段，緊鄰安東公園
最近的捷運為忠孝復興站，這帶的小吃我寫過不少，可見文末延伸閱讀
門面裝潢以木質為主，雖然簡單但經過總會忍不住看兩眼
目前是不開放內用的，但外頭有兩張桌子可以坐，點餐時告知老闆要在這裡吃就行了
櫃檯上貼著早餐研究所的精神理念
所使用的醬汁皆為手製，裡面不含任何人工添加物
美乃滋與外面的不同，少糖、少鹽，是每天老闆親自打的，希望連不愛吃美乃滋的人都會喜歡
早餐研究所菜單如下，價位落在30元-70元
三明治選擇並不多，還有兩款飲料，想再吃豐盛點也能自行加料
假日約12點前往，最想吃的「溫體里肌肉蛋」居然已經賣完了...大家還是不要太晚過來
帕瑪森起司番茄三明治---$50
帕瑪森起司有起司之王的稱號，夾上牛番茄頗為合拍
但我覺得這份三明治好吃的關鍵，在於中間抹的那層義式紅醬
番茄和洋蔥相互呼應，剛好可以襯托帕瑪森起司的香氣，看似簡單的組合卻很精緻
吐司也算柔軟，和配料們搭在一塊相當好吃！榮登本日最愛餐點！
蘋果馬鈴薯起司三明治---$55
身為一個起司馬鈴薯控，實在沒有理由不點這道(笑)
馬鈴薯給得很大器，厚厚一層光看就很享受，沒有太多調味吃來挺清爽的
簡單搭配蘋果片、起司片、煎蛋，口味較上一道淡，似乎少了一味可以「跳」出來的驚喜
整體來說，早餐研究所的表現還算不錯
雖然價格偏高，但可以吃出店家用心和真的是用不錯原料
營業時間至下午一點，早餐控來東區又多了一個選擇囉！
早餐研究所
地址：台北市大安區復興南路一段122巷8-3號
營業時間：7:30 - 13:00(週一公休)
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