一間位在國父紀念館站周邊的蒙古火鍋吃到飽餐廳
Emily早耳聞「蒙古紅蒙古火鍋」不僅稱號看起來很猛
據說店內提供的食材新鮮也是一等一,
湯頭濃而不膩、肉品讓人吃了會為之驚艷蒙古紅蒙古火鍋
前陣子Emily不斷看到很多格友一個一個造訪品嘗,
有好一陣子沒吃麻辣火鍋了,就在這個連假週末,
又來個臨時約會的小確幸,
跟Sky拔與sky拔的二弟相約一同前往來大開眼見一下~
對吃到飽的火鍋店我們通常也不太能招架
不過「蒙古紅蒙古火鍋」的魅力當然要來給他品嘗鮮,
蒙古紅蒙古火鍋
地址：台北市光復南路280巷42號 (國父紀念館2號出口)
營業時間：AM 11:30-AM 1:00
於是我們搭乘火車再轉捷運國父紀念館站2號出口,
這裏可是餐廳林立,一級戰區
蒙古紅位於小巷弄內,再步行約3-5分鐘左右抵達
蒙古紅蒙古火鍋店門外整體用木質設計的環境,別具風味的蒙古
橫條木板搭配左右紅/黑對應的蒙古紅招牌
在門口擺放出門口有簡單的消費方式及menu
食材清單,滿滿的不同類的食材,吃到飽無限供應~
平日午餐499元+10%
晚餐及假日全天候599元+10%
一進入店內就可以感受到空間的寬敞
走進店內則可以發現裝潢蒙古紅的內部裝潢就如店的名稱一樣,
以紅色為主要色調,帶有中國古色古香的氛圍的
加上黑色的桌椅,紅與黑的搭配,精緻高雅的風格
店內環境寬敞,動線設計佳,
讓人用起餐來覺得自在,沒有擁擠的不適感
紅燈籠凸顯其特色,古色古香的格調我滿喜歡
果真是裝潢美、氣氛佳
擁有半包廂 式的用餐空間,中間以流蘇造型的簾子隔開
menu平日午餐499元+10%
晚餐及假日全天候599元+10%
可加價120元升級,有更多海鮮和精品肉類可以選擇
menu上的肉類,是採個別點餐,其餘蔬菜類都在冰櫃櫥上自行拿取
切記雖然是吃到飽還是以不浪費為主
紅鍋+白鍋,一邊是辣的一邊不是辣的
服務人員上鍋開始說明,店內紅鍋使用的是20幾種中藥材先發酵過後再去炒
然後再發酵一次的多重繁複的工法
辣鍋比一般市面麻辣鍋比較,可以看到上面完全沒有附著一層紅油
造就一鍋上層無辣椒油的麻辣火鍋,留下的中藥香和麻度,不口乾舌燥
不沾醬的獨門湯底征服了許多台灣人的胃,鮮美濃郁的湯頭是精選
以提供不加鹽、味精、辣油
湯底使用雞爪和豬骨與中藥材熬煮製成的濃郁湯頭為賣點
在湯頭中加入了蒙古人大量使用的天然香料－孜然
一開始服務人員會先把辣椒給撈起來在旁
如果嫌不夠辣,再依照自己喜好加辣椒下鍋
剛才介紹這種製作湯底的做法沒有使用人工或化學的辣椒油
也因為用了多種中藥所以飄來一陣香味
有著滿滿的漢方藥材與辛香料,
與撲鼻而來濃郁的孜然香氣,都是令人難以抵抗
現場一字排開多達數十種的火鍋料及海鮮料
備料已經超出標準值了,應該少說也有30~40種以上左右吧
好多料可以自己選擇對呀,每個人都可以選擇自己想吃的料理
蔬菜類、海鮮類、炸排骨類、麵類
樣樣全部應有盡有,讓您挑選到眼花唷~哈!!!
連同當季水果、蛋糕和店家親自特製小菜都準備非常多樣唷~
現場還有飲料區,有冷飲、茶包熱飲甚至冰沙都有
店內冰淇淋三家明治、COED STONE 酷聖石、俄羅斯冰淇淋選擇,
三樣可以挑選耶~無限暢飲也太讚了吧!!!!
最讓Emily亮眼的就是COED STONE酷聖石冰淇淋
這裡也有提供很多茶包可以沖泡
醬料區的備料也算是應有盡有~
說真的吃紅/白鍋也沒有使用,湯頭其實就很入味了,
完全不必加上任何酌料,喜愛鹹感的客人可以再加些醬油提味!
貼心的店家真的很大方說
提供麻辣鴨血、白飯、滷肉肉汁,讓顧客可以吃到飽飽飽~
梅花豬(左)/雪花牛(右)
梅花豬/雪花牛
雪白的油花分布猶如梅花般綻放,纖維較纖細,油花豐富均勻
此處的肉質嫩、纖維細、油脂適中
頂級羊肉
肉片帶點粉嫩粉嫩的,均勻分布的油花
呈現細紋的油花不會讓人覺得一大片很膩口
讚岐烏龍麵
紅白鴛鴦鍋中都加入了許多中藥材，
白鍋適合拿來煮蔬菜和海鮮類食材
（建議先放蔬菜再放海鮮，才不會太快破壞湯頭的原味）
雪花牛-均勻分布的油花,口感滑順,香氣四溢不膩口！
口感帶嚼勁,入口滑嫩！
梅花豬-入口鮮香,口感意外的融合
雪白的油花分布猶如梅花般綻放,口感鮮嫩不油膩
頂級羊肉-口感更是份外地柔嫩,柔嫩鮮美的小羔羊輕輕涮上幾下就能享用
有一點點的羊騷味不厚重,Emily怕騷味都可以接受囉~ 實在太銷魂啦
各個肉品口感綿密,香氣十足,香辣過癮的滋味藏在其中
牛筋煮後入口即化的口感非常美味
牛肚與大腸頭熬煮之後,口感都很柔嫩有嚼勁,越嚼越有滋味
辛香的誘人滋味滴滴入口「辣味鍋」具有辣味層次感,
湯頭辣而不辛、麻而不嗆,湯頭香氣十足,食後香氣滿溢
當時是第一次吃到這種孜然香的麻辣蒙古鍋,
對於這種涮肉不用沾醬的濃郁湯頭
真的是一吃就愛上,整個很合我的重口味
安格斯背肩肉片,大理石油花分布均勻
高級牛肉上桌時Emily都驚呼連連,怎麼這麼大片?!
而且油花分布漂亮,肯定很美味
超大片如一張臉的安格斯牛背肩,比臉還要大一片耶!!!!!!!!!!!
超滿足口感直逼20cm的超大視覺!!!
安格斯牛背肩這肉片真的好大一片啊!!!
一送上桌巴布融的眼睛睜的超大的"傻爆"
吃到飽的店家還能吃到這樣品質的肉品,真的是超值划算啊~~~
涮煮過程中香味四溢,入口咀嚼時,
咬起來牛肉的香味很濃郁,口感也還蠻軟嫩的唷!
可吃到天然的肉纖維組織,富有自然的肉香與嚼勁,
鮮甜的肉汁滿溢而出,一入口即散發誘人甜味,肉質鮮嫩多汁
油花多柔嫩厚實,一入口即散發誘人甜味！
肉質鮮美,給您極佳口感
鮮嫩多汁魅力無法抵擋
海鮮海鮮~全都是新鮮的喔!!!!
石蟳有濃郁的蟹膏
蟹黃煮過之後不會乾乾的,較為濕稠,口感極佳
口感鮮醇,軟嫩中不失嚼勁！
鮮美多汁、口感Q 彈、海味濃郁，肉質肥厚吃得超過癮！
相當的Q 彈蛤蠣,沒有很大顆
卻相當的飽滿沒有腥味,夠大顆入口有爆漿感
草蝦肉質鮮美結實~口感一流
孔雀蛤的肉質很大塊,吃起來口感 十足
干貝顯得較為鮮甜Juicy、口感 較嫩滑
他們冰淇淋也是附這種脆脆的好吃餅皮噢！
Emily吃COED STONE 酷聖石冰淇淋挖的這個口味為3種
香蕉藍莓/巧克力/香奶OREO,香蕉藍莓口味可以吃到藍莓整個果粒耶
全場服務生及老闆娘的服務很好！
他們的服務很勤巡場問顧客是否加湯加肉
而是真的希望客人吃飽吃過癮,食材豐富又新鮮
整體表現都讓我很滿意！尤其是服務生的服務態度
既溫柔又有禮,上菜前都會輕聲地說句「不好意思」,
整個感覺就很舒服呀,用餐的心情也就大好
蒙古鍋的湯頭享受美味之餘也能吃得到健康無負擔唷~
最原汁原味的蒙古火鍋
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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蒙古紅蒙古火鍋
營業時間：週二~週日 11:30~24:00(週一下午5點開始營業)
地址:台北市光復南路280巷42號(國父紀念館站2號出口步行3-5分鐘)
電話:02-2731-5656(預約電話)
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