開源社成立於1992年，至今在台已有分店４９家，其中位於新竹的就有１３家，可想而知這加盟連鎖的開源社香雞排，有多受新竹大眾喜愛。
今兒個檸檬要來介紹的是新竹區生意最好、人氣最旺的開源社龍山店，尤其是每到接近深夜時段，不排隊還很難買的到來吃呢！！
究竟這間開源社到底有沒有這麼厲害？就讓愛吃又挑嘴的檸檬，來替各位試試這間龍山店的口味如何？
▲看看這照片上一窩蜂擠在開源社店前的人潮，就知道這間店的生意有多麼誇張的好了
▲雞排、鹽酥雞、魷魚圈、甜不辣.....等，一共有２３種炸物選擇，價格落在$5~$50元之間。
此次檸檬只買了豆干、豆皮、魷魚圈、花椰菜這４樣炸物
▲檸檬購買的時間，已經是晚上２３點多，餐檯上每樣商品備貨量都還相當充裕，看來老闆一點也不擔心賣不完的問題，因為這裡營業時間至凌晨２點，且越晚生意可是越好唷！！
▲老闆的身手可是相當敏捷，刷醬、撒粉、裝袋，只花１０幾秒的時間就完成，雖然店內人潮甚多需要排隊，但店家消耗人潮的速度也頗快的
老闆將豆干和豆皮裝入同一袋。
豆干和豆皮的刷醬並不是非常均勻，有些有沾附到醬汁，有些有沒有，且豆干炸的略乾了些，整體表現讓檸檬相當失望
魷魚圈和花椰菜裝入同一袋
魷魚圈的口感還算不錯，吃起來軟Ｑ軟Ｑ的，不會讓人有久嚼不爛的感受，搭配上店內特製的蒜味刷醬，鹹鹹甜甜的風味相當迷人，只可惜油沒瀝乾，吃起來帶有很重的油膩感
花椰菜炸得有點過頭，吃起來軟軟的很沒口感，且一樣吃起來讓人感覺油膩
▲讓各位看看這袋內所殘留沒瀝乾的油，就知道這魷魚圈和花椰菜吃起來油膩感有多麼的重
檸檬對於開源社龍山店的炸物感到相當不滿意，於是又到了關東店買份雞排來試試。
結果意外的讓檸檬感到相當驚艷，這雞排的口感外皮香酥、肉質軟嫩，醬汁也刷得相當平均，油也瀝的非常乾，簡直完勝了開源社龍山店了嘛！！
PS.開源社關東店地址:新竹市光復路一段129號
▲讓各位瞧看看檸檬吃完開源社關東店雞排的袋子，一點也沒有殘留油漬，真的相當的棒！！