[台南中西區]VOLVING沐頤健康概念館-營養師團隊所推出的兼具美味和健康的餐點!!

VOLVING沐頤健康概念館│官網│(06)215-8500
台南市中西區永福路一段185號2樓│午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00
菜單連結：午餐好食套餐、好食料理(全時段供應)、輕食料理

 

"沐頤"在哪呢?就在台南新光三越新天地後面，
由國泰健康管理推出的品牌，
一樓是烘焙坊，二樓是VOLVING沐頤健康概念館，
三、四樓是國泰產後護理之家，

之前曾來拜訪過一次，
去3樓看坐月子的同事，那時就是從一樓進去的，
當然也可從晶英酒店的停車場直接搭電梯上去，

2樓的"VOLVING沐頤健康概念館"占地相當大，
餐廳、體適能訓練、SPA與預防醫學都在這，

目的地是"沐頤健康餐廳"，

門口的窗檯是外帶區，
一旁的架子上是一樓烘焙坊自製的手工餅乾，

當然還有麵包啦!!

餐廳環境非常清新，
木質地板和桌子搭配上米色椅子給人一種溫馨的感覺，
舒適優雅!
當天2點有人包場，
所以可見桌椅前有個投影布幕可供開會或簡報使用，

因此快一點到達餐廳的我們，
店家特別安排我們坐在包廂中，
大大的長形桌就只有我們2個人呢!
包廂內竟然還有獨立的洗手台可供使用，真貼心呢!

散佈在餐廳個角落的擺飾簡單卻很有味道，

從餐廳窗口可見晶英酒店前的廣場，

硬挺紙質的菜單內有著漂亮的圖文說明，
就算是第一次來用餐也可以簡單瞭簡餐點的特色，
從湯品、沙拉、前菜、主餐、飲品皆有詳細介紹，
以纖活、舒活、慢活的飲食理念融合到餐點中，
從飲食調理健康，

若是不知吃什麼也可以參考套餐式的組合，
由營養師團隊推出的健康美味餐點，
不僅美味也吃的出健康，
以新鮮食材來製作每道料理，
另外還針對熱量控制、預防代謝症候群和抗氧化需求的客人們打造了完美機能性餐點，

湯品-巧工鮮蝦濃湯
黃澄澄的湯品有著濃濃的南瓜香，
以南瓜、紅蘿蔔、西芹......熬煮的湯頭很香甜，
還加入了海菜增鮮，
不過蝦在哪呢??
一顆顆由鮮蝦泥和彩色椒製成的圓圓蝦捲就是鮮味所在，

湯品-菇菇鮮蔬湯(素)
白色器皿內由海菜、馬鈴薯、高麗菜和地瓜粒堆疊成的小山，
緩緩倒入各式菇內熬煮出的高湯，
視覺效果很棒呢!
淡淡的菇香味道爽口清甜，太好喝了，完全合我的胃口!

麵包-桂圓枸杞
烤得熱熱的麵包吃的到麥香，
愈咀嚼愈香甜，
帶著淡淡的桂圓香氣，
麵包可以一直續唷!

主餐-田園菲力牛排(單點580元/套餐720元)
這道是店員推薦的餐點，據說賣得不錯!
牛肉搭配的是甜甜的紅酒醬，

2塊菲力牛經過煎煮的動作將肉汁完全鎖在裡面，
油亮的外衣看起來超誘人的，
2菲力牛肉中夾的是蘆筍、黃椒、紅椒，
上頭還有顆煎干貝，超多汁又鮮美!

點的是7分熟，
菲力牛肉肉質鮮嫩又好吃，
搭配蔬果、核桃和熬煮多時的紅酒醬簡直是絕配，
肉香帶著酒香!

主菜-稻香堅果烤鮭魚 (單點460元/套餐620元)
餐點熱呼呼的上桌，
在這種天氣真的好棒!!
健康營養的烤鮭魚搭配的是香柚梅醋醬，

厚厚一層鮭魚在上頭，
中間夾著由核桃、洋蔥混合成的紫米壽司飯，
最下面一層竟然是餅皮，
3種層次的口感在嘴裡跳躍著!
嫩口鮮美的烤鮭魚香噴噴的，
而紫米飯吸附了烤鮭魚時分泌出的魚油所以又香又鮮甜，
底層是脆脆的鹹餅乾，
搭配上店家自製的荷蘭蛋黃醬味道更是清爽，
抿一夏上面2片砂糖烤檸檬，酸酸的風味相當解膩!

也可淋上隨餐附上的香柚梅醋醬，
酸酸甜甜的醬汁裡是滿滿的蘋果丁、鳳梨，
搭配上香又、檸檬、梅子醋，
酸甜的醬汁淋在鮭魚上，
吃起來魚帶著果香，口感更加清爽!

飲料-胡蘿蔔蘋果汁、奇異果芭樂優酪乳
既然要健康那麼今天就別喝咖啡和茶飲吧!
來個現打果汁養生一下!!
奇異果芭樂優酪乳喝起來微酸，
奇異果香和優酪乳的酸很明顯，但芭樂部分的味道就較弱些，
但喝起來是順口好喝的!
胡蘿蔔蘋果汁出乎我意料之外好喝，
甜甜的味道，
紅蘿蔔汁竟然沒有菜腥味，
只有紅蘿蔔的清香和甜，
蘋果汁讓紅蘿蔔汁喝起來更清甜，完全顛覆我對紅蘿蔔汁的印象呢!

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