日期：2015-12-13
名稱：亞德當歸鴨
電話：06-2210273
地址：台南市中西區國華街三段180號
營業時間：09:00-18:30 (週一公休)
平均消費：100元/1人
小毛推薦：★★★★
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檢視較大的地圖
水仙宮市場前的國華街是著名的台南小吃景點之一
這裡隱藏著許多老饕們的夢幻美食
當然
這裡也存在著小毛許許多多的口袋名單
亞德當歸鴨
算是在當歸鴨界裡隸屬於年輕一輩的新興店家
由純老闆的樸實與實在的經營手法
在短時間內就即獲得大部份客人的讚賞與認同
每個老闆對於自己手中的料理都有一把尺
這把尺關係到了食材的品質與健康
究竟要花費多少力氣來審核眾食材
才能對的起絡繹不絕的客人鐵粉們
亞德當歸鴨堅持採用每天鴨販新鮮宅配的"當日鴨"
再經由多種上選中藥食材下去燉補而成
獨特的香氣讓你可以品嚐出隱藏於當歸湯頭裡的回甘與鮮甜
鴨汁魯味是後期新加入的小品選項
不同於一般陽春麵店的製作手法
採用鴨油下去滷製而出的魯味
有著另一股更迷人的香氣存在
雖然它們在單價上實屬不便宜
魯味價格可能與外面都差不多
但每個單位都是小小一塊一塊
即便如此小毛每次來仍然忍不住想夾個幾塊嚐嚐過過癮
鴨肉飯或雞肉飯等等有分大小碗
查蒲人沒有吃大碗鐵定是吃不飽!!
湯品系列無論是做乾.清湯或當歸湯
價格通通都是相同的
小毛知道外頭有些會在當歸選項上會加一些錢
一個人的魯味這樣就已足夠
來一塊海帶.豬皮與豬耳朵
嚐嚐由鴨油滷出的獨門味道
真的很香
小碗的鴨肉飯
份量不多但看起來的確算是很豐富
上面鋪了一層鴨肉.筍絲與醃漬黃瓜來配飯
白飯淋上鴨油滷汁來提味
吃起來有那麼一點台南點
整碗鴨肉飯香氣四溢相當好吃
這裡的當歸下水湯要比外頭來的精彩些
除了鴨腱之外還附有鴨肝在裡面
亞德的當歸湯味道挺厚實的
每一口喝起來都很順口回甘
食材好不好小毛真的不知道
但一口接著一口喝下去的實在感是騙不了人的
這一餐吃下來花了小毛105元
對一個人來說真的很豐盛了不是嗎?
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