打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於忠孝東路東區巷弄的
諾咪這次要介紹的"轉運棧首創料理"位於捷運忠孝敦化站附近
從2號出口走出來步行約10分鐘內就到囉
從外頭就感受到了濃厚的日式風格
來店消費在粉絲團按讚打卡即贈私房料理哦!!
店內座位數不多
主要以兩人 四人 及吧台座位區為主
雖然這天過來時外頭還飄著毛毛細雨
不過一到用餐的尖峰期
人潮依然一窩蜂的往店裏頭鑽XD
幾乎快客滿啦
所以過來之前建議先提前電話預約喔
吧台前都有放置七味粉及名片
那吧台還蠻有趣的
諾咪試著把手機塞進那凹槽處 邊享用美食邊看手機影集~
沒想到使用的還蠻順的XD
菜單上的種類真不少
不過這邊的熟客基本上已經不太用看菜單了
通常已經習慣這邊點餐模式的熟客
都是把金額預算告知店家
再請店家幫忙配菜
甲州白桃醋飲入口香甜優雅
而比起白桃醋飲
甲州葡萄醋比較偏酸
搭配餐點可以去油解膩喔
這款清酒喝起來比較偏向白葡萄酒的風味
酒釀香氣十足
入口酸甜淡雅 一點都不會嗆辣
也難怪廣受女孩兒們的喜愛
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
上頭灑了些許蔥花及白芝麻增添香氣
吃起來頗為脆口
彈牙的魚皮中還散發出淡淡的醋香
滋味有點像海蜇皮
不過口感及香氣都略勝海蜇皮一籌
因為之後要換夏季的菜單
所以這樣料理是還沒在菜單上的喔
裏頭加入了了使用山葵及日本橙醋所調製的醬汁
鰹魚肉質十分細嫩
與特製醬汁一起搭配吃起來酸酸甜甜得好開胃
這道料理讓諾咪超愛的啊
牛頰燉得十分軟嫩
幾乎快到了入口即化的地步
而且充分融合了野菇及松露香
這牛頰大概是諾咪目前吃過最好吃的了!!
不愧為店裡的招牌料理
使用純雞腿肉下去炸
入口多汁鮮嫩
搭配使用陳年老醋及其他食材製成的酸甜醬汁
享用起來更清爽
來自於沖繩的海域的海藻蝦可是吃天然的海藻長大
入口肉質像極了龍蝦 口感Q彈帶勁 新鮮程度一吃就知道
撥開裏頭還有滿滿明太子呢
這蝦蝦的size真的不容小覷
居然比諾咪的手還要大隻耶
一般這海藻蝦外面可能都要賣$200~$300了
這邊居然才賣$190 也太便宜了
嘗起來肉質軟嫩甜美
外表微微酥香的滋味
搭配質地如此細緻的鯖魚十分可口!!
裏頭加入了赤嘴 大蛤
平常這酒煮蛤蜊室沒有赤嘴的
這次是因為市場有賣赤嘴 所以諾咪這次很幸運能親自品嚐它的清脆口感
由於赤嘴能釋放出較濃郁的蜆精
所以這湯頭的濃郁度有一半的功勞都歸功於這赤嘴喔
而冬天與夏天對於酒煮蛤蜊的做法會略有不同
冬天因為比較寒冷
所以會採用北海道的做法
放入蒜頭去寒 而奶油則可以補充些熱量
湯頭喝起來鮮甜溫潤 滋味很棒!!
接下來就來到這些握壽司啦~~~
看著一顆顆圓潤飽滿的握壽司 就直讓諾咪狂流口水啦
嚐起來有淡淡的起司香氣
與鮭魚原本的油花香不會互相搶味!!
吃起來很特別喔
嚐起來入口即化 且油脂豐富
入喉後還會有淡淡的炙燒香氣 超好吃!!
入口蠻清甜的
一點腥味都沒有
新鮮才是王道啊
嚐起來多汁肥美
不太用沾醬就能品嚐出干貝的甜味
也太銷魂了
肉質滑嫩細緻
沾點醬油就能讓諾咪好滿足
紮實綿密的肉質搭配壽司米
將清甜及油花香表露無遺
因為食材每天都不一樣
所以每次來的握壽司都會不太相同喔
店家名片
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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