Mountain Fusion

    Mountain Fusion位在捷運西湖站步行約五分鐘的距離   一樓及二樓都有傢俱展示  喜歡都可以洽人員詢問 用餐空間寬敞明亮  旁邊書架有不少書籍提供閱覽 服務人員會時常注意客人用餐情況  上菜速度拿捏精準  白色器皿乍看下有點像盆栽  裏頭卻是裝著野菇酥捲和竹炭麵包屑  真是既有趣又兼具藝術美感 野菇酥捲炸的溫熱鹹香吃起來不油膩  竹炭麵包屑嚐起來沒什麼味道  倒是混合了不少迷迭香氣   前菜擺盤很有視覺饗宴  鄉村野菜佐蘋果油醋吃起來酸甜開胃  軟彈煙燻干貝配上濃郁手工XO醬.鮮味十足 還有鮮蝦配上蝦卵的奇妙組合.口感相當特別 香濃南瓜濃湯搭配羊肚菌小豆仁及新鮮栗子 濃湯溫熱燙口  喝的到南瓜原始鮮甜的滋味 季節野菜搭嫩煎安心鴨胸排  鴨胸的皮吃起來有點微微酥脆感  肉質柔軟又帶點嚼勁  整體味道還不錯 配菜的洋芋 玉米筍 紅椒  胡蘿蔔  花椰菜  洋蔥  香菇  沒有過度的調味  能吃的到食材本身的鮮與甜 南法風味蒜香燜燉烘烤安心豬  帶骨豬排伴隨著微微焦香  肉汁完全鎖住  吃起來軟嫩彈牙 只可惜表面過於焦黑.看起來美觀度不佳   不然就無懈可擊了  季節水果焦糖雞蛋布蕾佐香草風味雪泥   布蕾口感綿密甜度很剛好   配上新鮮水果和滑順香草雪泥  表現可圈可點 一千零一夜冰茶  雙色漸層的顏色很有夏日風情  可惜冰塊太多導致味道變淡    Mojito蜂蜜檸檬飲 調配的非常好喝  蜂蜜檸檬味道酸甜   底層的薄荷葉味道獨特清香  很冰涼好喝 金亮亮

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