高雄起家的義式餐廳薄多義，在台南開店已經兩年多，每每開車經過看著那裝潢超美的店跟排隊的人潮卻一直沒去吃過。
聖誕節的前幾天，恰好女兒想吃Pizza，也很湊巧的有停車位可以停車(崇學路一向很難停車阿)，所以就來嚐鮮囉!
薄多義崇學店開在崇學路跟崇善路的交叉路口，招牌還算顯眼，這裡的前身是漢堡王。
店裡的裝潢整個就是清水模加上木製的裝潢，走簡約風，空間很寬敞。
挑高的建築，整個外圍都是大的落地窗，光線跟空間都滿好，我滿喜歡它們的裝潢風格的。
一樓左邊是半開放式的廚房，可以看到師父們製作PIZZA的實境秀，右半部則是座位區。
往二樓的樓梯間牆壁上有著一整面的手繪牆，很有特色。
二樓的空間更寬敞，用了不少的木製與鐵件裝潢，整個是比較冷的灰色調再搭配投射燈，是很好拍照的餐廳。
我也滿喜歡他們店裡的服務人員的服裝，簡單俐落。
二樓的座位也滿多的，而且有大的座位，甚至是獨立的類似小包廂的空間，可以容納較多的客人。
我自己很喜歡這長排投射燈的這一區長桌，很適合跟三五好友來這裡"開講"也適合家族聚餐!
二樓角落的蔬果市集，假的蔬果幾可亂真。
每個蔬果上還有它的英文單字，哇~~都不會唸阿!
菜單的部分因為項目太多，所以就沒有拍了。在薄多義的官網都有詳細的介紹，大家可以點官網看MENU。
他們的主餐義大利麵或Pizza價格大約在200元上下，算滿平價的。
點餐方式是先選擇主餐，再看要不要升級為套餐，套餐有分為+109元/+159元/+259元三種，差別在於開胃點、法利亞小點、飲料跟甜點。
+１０９元可享甜點、３５元飲料。
+１５９元可享法利亞小點、３５元飲。
+２５９元可享開胃點、法利亞小點、３５元飲料、甜點。
個人覺得薄多義的開胃點和法利亞小點、甜點都還不賴，頗有料理水準。若是第一次來用餐的朋友，會建議升級套餐品嚐看看。
我們一家三口是點了兩份義大利麵升級259套餐，另外再單點一個Pizza共吃。
開胃點:佛卡夏佐醬
薄多義的佛卡夏有點類似蜂蜜蛋糕的厚實，外酥內濕軟。搭配濃郁的乳酪醬，鹹鹹的又帶點奶香香氣，真的會讓人想一片接一片。
我還是第一次吃到佛卡夏是這樣的吃法，很特別!很好吃，超推~
開胃點:主廚例湯。
今天的主廚例湯式洋蔥清湯，中間有一片的佛卡夏麵包。洋蔥湯還滿濃郁的，有一種統一肉燥麵的味道，很香。
法利亞小點:酥炸雞翅搭配薄多義特調酸辣沾醬
薄多義的酥炸雞翅一份共有六小塊(三翅+三棒棒腿)，雖然看起來普普通通，但是吃起來皮薄又酥脆，裡面肉汁也很多。
搭上特製的酸辣沾醬，好吃不油膩!
法利亞小點:炸小卷莎莎
整尾的小卷裹粉下去酥炸，炸粉不會太厚，底下黃色的部分是黃芥末。
小卷的原味有被呈現出來，而且雖然是炸物吃起來卻不油膩，小卷本身的水分都還在。好吃，大..大..大推~
白酒清炒蒜味綜合菇義大利麵 $170元
平常只吃青醬義大利麵的我，被女兒捷足先登搶先點了青醬口味的義大利麵，
所以這次就來點個白酒清炒的蒜味綜合菇義大利麵，我覺得白酒清炒一定更能顯示出廚師的真功夫。
雖然是白酒清炒口味比較清淡一點，但是整個香氣還是很足夠的。
我喜歡這裡的麵條吃起來有一點點硬度，搭配清炒的香氣，沒有繁複的醬汁氣味，簡單卻很好吃，
一吃就發現我喜歡上這裡白酒清炒的香氣了。
青醬雞肉義大利麵 $180元
青醬雞肉義大利麵，裡面的雞肉給的又多又大塊，青醬的味道還滿濃郁的，可是我覺得醬有一點糊，麵條也比清炒的還要軟一點點，我比較不喜歡這種麵條的軟硬度。
真心覺得白酒清炒比較厲害一點。
培根菠菜半熟蛋披薩 $209元
培根菠菜半熟蛋披薩，裡面的配料有菠菜/培根/半熟蛋/帕馬森起司，那有夠邪惡的半熟蛋一上桌就讓人口水滿桌啦!!
薄多義的PIZZA雖然是窯烤的，但是餅皮並不是脆硬的那種。
薄多義的披薩餅皮Q又彈牙，餅皮帶點薄酥脆，還有窯烤的香氣。
培根菠菜半熟蛋PIZZA，軟Q的口感和滿滿帕馬森起司的香氣加上半熟的蛋黃，真好吃。
趁著披薩出爐的熱氣，蛋黃會有點半凝固，而每一片拉起的披薩都可以吃到半凝固的蛋液，很香。這口味第一次吃到，很特別!
35元飲料:薄多義紅茶
紅茶是古早味的復刻紅茶，雖然售價35元但是還滿大一杯。甜度不能調整，但是調的不會太甜，香氣還不錯，算有誠意。
甜點:香蕉巧克力塔 & 野莓香蘋沙巴雍
香蕉巧克力塔吃起來有點帶微苦不太甜，口感類似幕斯，但塔皮稍硬一點。另外還有切片香蕉淋上焦糖下去烤，薄酥的焦糖，好香阿!
野莓香蘋沙巴雍:第一次品嚐到這道甜點，回家查了一下才知道。Sabayon（沙巴雍） 是源自於義大利威尼斯的傳統的義式甜點。
是用蛋黃、砂糖和甜酒打發泡而成，會帶點微醺的酒味。
上層吃起來有點像提拉米蘇的口感，夾層有蘋果丁、餅乾屑和野莓醬，層層堆疊，口感微酸帶甜還有點淡淡的酒香，有層次感，冰涼好吃，是很厲害的甜點阿!
一家三口吃撐了含服務費才花了1229元，不但吃到了義大利麵、Pizza、還吃到了炸物跟小點，個人是覺得還滿平價的。
光是它們家的Pizza比起專賣Pizza的連鎖店好50倍，就真的征服了愛吃Pizza的我們這一家。
我覺得薄多義從開胃點和法利亞小點到飲料甜點都在水準之上，是CP值很高的一家店，也很適合三五好友聚會。
難怪人家生意那麼好，也怨恨自己太晚來吃這家店阿~
薄多義義式手工披薩台南崇學店
地址：台南市東區崇學路171號（崇學路與崇善路口）
電話：06-2909809
(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)
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Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎?? |
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