之前帶朋友們到台南安平遊玩時，
路過門口有可愛小雞的炸雞店排滿滿人潮，
好奇心驅使，他買了一包嚐嚐，
當時還不知道那間店就是有名的「炸鷄洋行」，
後來又經過，想說怎麼生意這麼好，
上網查了一下才知道。(真是後知後覺)
昨天買來試試後，本來沒有打算寫這篇文，
但是為了搞懂氣壓式油炸鍋特別查了一下，
既然都專程找資料了，就順便寫寫心得。
這次買了八兩雞(60)、香酥雞塊(50)、
雙截辣翅(35)、馬鈴薯(30)、鹹檸七(35)。
一拿到手先試吃了馬鈴薯，
他是整顆帶皮馬鈴薯，吃起來口感綿密鬆軟，
不會很乾，店家有附岩鹽，但我沒加，
不加調味料也好吃，這個我喜歡。
看了許多介紹，很多文章都說他的炸雞肉汁很多，
但回到家後我又吃了香酥雞塊，覺得還蠻乾的，
口感柴柴的，沒什麼肉汁，只吃了一塊就不想碰。
八兩雞是雞腿，雖然紙袋上註明使用氣壓式炸鍋
可以鎖住肉汁，是肉汁不是炸油，但吃起來的感覺
不太像肉汁，有點油膩，一直想說服自己是肉汁，
可是感覺手都油油的...
一開始以為炸雞洋行是使用氣炸鍋，
查詢後才發現搞錯了，其實是氣壓式油炸鍋。
氣壓式炸鍋是用低溫高壓的方式油炸，
還是有用到油，而氣炸鍋不需要用油，
兩者完全不一樣喔！
整體吃下來最喜歡的竟然是帶皮馬鈴薯，
炸雞倒沒有什麼愛...
喔～對了！那杯鹹檸七還不錯！
鹹檸七就是鹹檸檬加七喜，
蠻適合搭配膩口的食物。
炸雞洋行 安平店
地 址：台南市安平區安北路207號
電 話：(06)223-3869
營業時間：11:00-18:00 (週二、三店休)