名古屋台所 - 小小深夜食堂: 漢堡肉good~

  位在小巷裡 門口掛著日式紅燈籠 加上一個小吧檯 很有日本深夜食堂的fu   迷你級的店面 老闆也用心添加很多日本風的裝潢擺飾     室內座位只有約五六個 一旁就是老闆夫婦工作的廚房 採半自助 服務生幫忙點餐後 入座自行倒水拿餐具 餐點做好老闆會從吧檯遞過來 自己伸手去拿 因為不收服務費 所以不用太在意 輕鬆的食堂fu就是這樣....     菜單滿簡單的 大致就是味噌類和漢堡肉類 味增有關東煮和烏龍麵等 漢堡肉則是有四種風味 至於差別 服務生介紹的不是很清楚 我們推敲出就是煎/炸兩種漢堡肉 還有番茄/日式兩種醬汁的互相組合     飲料種類快跟菜單一樣多 不過這種地方我覺得不適合久待(因為外面排隊人很多) 如果要點酒慢慢喝慢慢聊的,好像不適合     我們點了一份綜合味增關東煮共享 120元     名古屋的八丁味增很有名 不知道這個是不是? 綜合關東煮有蘿蔔/蛋/蒟蒻/豆腐等     食材都滷製的非常入味 味噌口味很重 有著厚重的甜鹹風味 對口味日益清淡的我來說 如果單吃實在太鹹了 不過如果就食材本身而言就還算剛好 還是要配大量的水!     煎蛋手作漢堡肉 190元     份量感十足的厚實漢堡肉排 搭配高麗菜絲和一顆煎蛋 煎蛋還可以客製化 原本的是半熟蛋 如果想吃全熟也可跟老闆點     任何食物搭配半熟蛋黃就變成一道美食 黃澄澄的半熟蛋 真是太誘人了     捕捉蛋黃流溢下來那一刻     把半熟蛋黃混和跟漢堡肉一起吃最好吃~ 醬汁本身也是甜甜鹹鹹的重口味 蛋黃融合之後 味道柔順多了     日本老闆手打的漢堡肉很扎實 在裡面還可以一邊聽到他用手掌拍打漢堡肉的聲音 接近圓球形的漢堡排 很厲害可以煎到熟度那麼均勻 不會外乾內生的 而且口感頗濕潤,可以吃到一點肉汁感 漢堡排本身很不錯 只是對我來說 醬汁還是太重口味啦 (一直配水ing...)     名古屋台所整個給人就是很有家庭經營的食堂fu 小小的很溫馨 食物簡單又實在 下次經過如果沒有很多人排隊的話 不妨進來嘗嘗他的滋味吧