云滇雲南料裡二三訪：雲燒牛腩米線/擺夷小鍋米線

  昆明辣泡菜 60元   看起來像韓式泡菜 不過吃起來沒那麼酸辣 反而脆甜的口感比較明顯 滿清爽的     雲燒牛腩米線  160元   有點牛肉麵的概念 但湯頭比較雲滇風味     米線一如以往 口感軟滑也有彈性 比起麵條,更加輕食的感覺     湯頭微微辣 看菜單說是豆瓣醬的風味 味道滿溫和的 香氣也濃厚     牛腩的肉質不錯 咬起來有點勁度 算是比較有口感的類型 還有特有的奶(油脂)香     後來又中午跑來吃 這次點了擺夷小鍋米線 160元     依照不同的配料價錢不同 我點的是豬肉的     裡面的料除了肉片 本身就有肉丸,鴨血,豆皮等 還有一個特色是炸過的豬皮 Q彈的口感很像橡皮筋 但又有著濃厚的香味 很有特色!     湯頭的滋味也滿特別的 結合豬骨原湯和紹子肉末 溫和順口又有一點微微香辣 我覺得試吃過這幾次當中我最喜歡的     這擺夷小鍋一次可以吃到很多種小料 個人還滿喜歡的       延伸閱讀:云滇雲南料裡：過橋米線/破酥包