日期：2016-02-17
名稱：江西傳藝
電話：07-3720131
地址：高雄市仁武區中華路91號
營業時間：10:30-14:30丨17:00-21:00 (週日公休)
平均消費：150元 / 1人
小毛推薦：★★★
官方網站：江西傳藝
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江西傳藝來自高雄內門的創始人"鄭清庸"先生
鄭先生先後在北方菜餐館學藝
之後也曾自行創業開始自助餐
最後卻都是以失敗結局來收場
後來在命運的安排之外接觸到了江西師傳學起做麵
也因此開啟了鄭先生的賣麵人生之路
外省麵
一個簡單不過的稱號
卻總有一種不同於一般麵食的味道
也因此"風味外省麵"也成了鄭老闆的招牌靈魂
門庭若市的景像在這裡已經算是見怪不怪的經典場面了
濃濃的中國風格
也相互輝映了餐館"江西傳藝"的招牌
光是一個辣油沾醬就可區分為三種
分別是...
辣油.超級毒辣與剝波辣椒
專業的態度從調味調開始來感受起
滷到油亮亮的魯味區每一個食材看起來都好好吃
豬耳朵.豬大腸等等腹內...這些通通都是小毛的最愛吶!!
還有還有它的滷米血也太有賣相了吧
好想通通都夾一塊進盤子裡去哦~
可惜口袋的麥克麥克不夠深就是了...
旁邊的櫥櫃也有小菜盤專區
不管選擇哪一種
這些都是麵館專屬的招牌小菜
豬肉乾/湯麵與牛肉麵系列似乎是店內的招牌主打
開價上並不算是太便宜
但麵條的份量究竟有多少要等看到才能知道價錢合不合理
小毛切了豬耳朵.雞肝.豬皮還有海帶幾樣小菜來嚐嚐
嗯...魯味的味道還挺有香氣的
不只是有著油亮亮的外表而已
每個小菜的味道算是挺入味的
或許是台南的外省麵餐館實在是太多了
這碗榨菜肉絲乾麵的口味對小毛來說真的算是普普通通
份量上給的算是還OK囉~
不過乾麵所附贈的清湯看起來倒是挺高級的
不像是外面一般白白濁濁的大骨湯而已
牛肉麵的味道嚐起來也算是還可以...
裡頭的牛肉有分成牛腩肉與牛筋肉兩種
一碗麵可以同時品嚐到兩種牛肉算是很不錯的誠意就是了
加入酸菜後的湯頭會更來的有味道哦~
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