日期：2016-02-21
名稱：Dacci 打趣，法式廚房
電話：06-2006937
地址：台南市東區林森路二段34號
營業時間：09:00-21:30
平均消費：450元 / 1人
FB官網：Dacci 打趣，法式廚房
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Dacci 打趣，法式廚房
近期在東區很夯的一家法式餐廳
小毛就來瞧瞧裡面到底是用了什麼魔法
不然怎麼會這麼厲害呢!?
走進大門才赫然發現
其實內部的空間僅僅只有小小的幾坪大小
吧檯的後方就是魔法廚房的作業基地
所有美味的料理都是從這裡誕生而來
這裡除了提供正式的餐點之外
到了晚上
也很適合找朋友一起來轉變成小酎的氣氛店哦!!
吧檯左側是一個適合6人坐的小table
小小一個區塊卻佈置的份外的柔情溫馨
牆上的照片皆是取自於法國的知名街景
小毛很希望能夠有一天親自將這些照片拍攝回來分享給大家欣賞
一旁的小桌子擺放上一些小品就成了最溫暖的小角落
馬塞克的黑白地磚充滿了濃濃的法式鄉情
所有的調色搭配都有經過精心的設計構思
走到另一頭似乎又呈現出稍微不同的鄉村風格
齒輪.銅吊燈與舊式文字看板
整個時空背景瞬間被拉回到了50年前的年代...
點上幾盞小黃燈
光影所投射出來的影子更增添了幾分浪漫的氛圍
還好小毛假日來的好
12點時間一到現場就被陸續進來的客人給塞滿了
有時候
像這樣的一點點擁擠感似乎也成為一種湊熱鬧的溫暖美學
時間也不早了
來翻看看裡面有什麼寶貝等著小毛來尋寶!!
所有的排餐與早午餐都是"單點品項"的價格
只要加價150元就可以升級成套餐組合(法式濃湯&飲料)
飲品除了含酒精飲料與抹茶系列無法選擇之外通通都可以
價位上整體搭配下來真的是不算太便宜就是了...
餐具與一些料理料可以至中間的小桌子自行取用
基本的海塩.胡椒塩等等都有提供
法式南瓜濃湯
濃濃的南瓜奶油香是最溫暖的開胃小品
暖暖味待會才能準備進食塞大餐!!
主廚手作烘培麵包佐嫩煎雞排 早午餐
奶油麵包塗滿了小餐包的內饀
吃起來有著一股淡淡的奶油香
鍋鏟裡擺放著五顏六色的水果沙拉.炒蛋與主食香料嫩煎雞排
豐富的色調搭配很有浪漫的法國作風
嫩煎雞排由於雞皮是朝著鍋鏟底部
所以咬起來會有一種煎到微微酥脆的口感
雞肉本身使用大量的香料進行調製
即使沒有沾醬也都已經有著鹹甜滋味在上頭了
阿爾薩斯法式燉豬腳
以酸菜.馬鈴薯與德式香腸鋪底來烹煮出香嫩的燉豬腳
另外再搭配一碗橘紅色的香料飯
在顏色的使用上真的是一門很深奧的藝術品
雖然香料飯的顏色很鮮明
但吃起來的口感其實只有淡淡的清香
不像外觀上看起來那麼的強烈
豬腳菜盤的鹹味就比其它餐點來的重上許多
主要是受了底部酸菜的影嚮所致
經由細火慢燉而出的豬腳已經到了可以說是入口即化的地步
皮軟肉嫩的口感嚐起來的滋味算是還不錯
草莓拿鐵
這杯是小毛首次點選的大膽嚐試
拿鐵咖啡中帶著微微的草莓果醬香還真的是挺特別
京都宇治抹茶拿鐵
它的抹茶本身口感偏重
建議選擇微糖的方式喝起來會比較順口
上面的拉花讓人看起來覺得挺逗趣
最後的甜點就以它"法式野莓香草奶酪"來作為ending
上頭淡黃色的莫內奶油醬是由廚師親手調理而出
再淋上覆盆子果漿來交叉襯托出不同的層次口感
就成了一道適合飯後品嚐的精緻小品了
整體品嚐下來
Dacci打趣，法式廚房算是在"味覺與視覺"打點到非常細心的店家
只是動輒近400元的餐點可能會讓一些學生族群望而卻步
不過它反倒是很受上班族與親子家庭這類型的客人群青睞
總而言之
又是一家質感料理小店誕生了
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